清涼暢快入口~小心傷肝又傷腎

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撰文�李宛虹


清涼的碳酸飲料為夏天帶來清爽感，但你知道碳酸飲料裡藏了什麼致命危機，而防腐劑、碳酸、色素、高糖份等給健康帶來什麼破壞。

日前有網路小道指出，非酒精類的碳酸飲料會致命。據網友指稱，一個朋友的表弟車禍過世，火化後骨頭是黃色的，因為他生前很愛喝可樂；還有一名因腎衰竭早逝的年輕媽媽，以前每天必喝一杯可樂、汽水、沙士等，最後摧毀了腎臟而去世，留下一個一歲大的兒子，更傳出英國報導碳酸飲料所含的防腐劑有致癌的風險。其實，碳酸飲料是一種在其中充入二氧化碳氣體的軟性飲料，俗稱汽水，日常碳酸飲料可分為：果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂型碳酸飲料、低熱量型的碳酸飲料和其他型碳酸飲料，是風行世界多年大受年輕人歡迎的飲料。

腎功能障礙少喝碳酸飲料
碳酸飲料在醫學專業看來，高糖、高熱量是比較大的問題，一罐三百五十cc的罐裝可樂相當於半碗飯熱量，會讓人死後骨頭變黃那就真的是天方夜譚了，而一般健康人在腎功能正常的情況下，每天喝可樂，也不至於會喝成腎衰竭。不過原本腎藏功能不佳的人不過，多喝碳酸飲料則有相當的危險性。因為碳酸飲料含磷較一般的飲料多，腎功能差者當然不能多喝，而洗腎的人如果吸收過多的磷會造成副甲狀腺亢進，進而造成骨頭病變。腎臟功能不正常的患者，食用過多含有高磷量的食物時，極有可能造成血液中磷含量突然的增加，導致形成高血磷症，再加上尿毒症患者因為代謝障礙等因素，容易造成鈣的吸收發生問題，在鈣與磷長期不平衡的狀況下，進而導致嚴重骨骼發生病變。腎臟功能正常的人，並不會因為喝碳酸飲料就把腎臟給喝壞掉，但如果每天當開水喝，則有可能影響正餐攝取並有高糖、高熱量引發其他慢性病的可能。另外碳酸飲料的成份易讓胃潰瘍復發，有胃潰瘍病史民眾也該少喝碳酸飲料。

碳酸飲料導致骨頭空洞
一般市售碳酸飲料所含的糖份很高，喝多了不僅熱量過高會導致肥胖，對健康自然就形成負擔，另外就是酸鹼質的問題，可樂有2.62的酸質，沙士也有2.99的酸質，而一般人體的酸鹼正常值為7.35至7.45，屬於中性偏鹼體質，長期飲用太多酸性飲料，首先牙齒會受到酸性破壞，造成琺瑯質空洞現象，嚴重者演變成蛀牙；此外，碳酸飲料被人體吸收後，也會對骨頭造成空洞化現象，因為其中都含有磷的礦物質成份，磷對人體在鈣質的吸收有很大的抑制作用，無形中腐蝕掉了身體的健康。而鉀、鈉離子高，甜份、熱量高，喝多了還可能導致肥胖、高血壓和糖尿病，造成腎功能受損。有些碳酸飲料中含防腐劑苯甲酸，攝取過量會損害基因功能，導致兒童過動，甚至怕金森氏症。所以懷孕的婦女、小朋友還有有肝腎疾病的病患在選購食品時，要多注意外包裝上的成份標示，如果發現含有防腐劑苯甲酸等成份，要儘量避免食用，以免有礙健康。

碳酸飲料含防腐劑傷肝
從營養的觀點來看，碳酸飲料除了熱量，並不含其他營養成份，其次來自cola果實或可加coca葉的咖啡因、磷離子及碳酸根離子會對人體內鈣的平衡有所影響，如果經常或大量飲用又不攝取足量鈣質，就容易發生體內鈣質的流失。碳酸飲料中添加的苯甲酸鈉，可能會破壞人體細胞，加速老化甚至造成肝硬化。另外，碳酸飲料甜膩的感覺，還只會讓您有短暫清涼的感覺，卻無法真正解渴；一罐350c.c的汽水，熱量就高達140卡，相當於半碗的飯，「喝」進半碗飯的熱量，卻無法讓您解渴，還可能造成肥胖及鈣、鐵流失，所以還是少喝為妙。

大胃楊

清涼而不傷身 吃冰講究方法[url=http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/ctnews//SIG=10veeisi5/*http://www.chinatimes.com.tw/][/url] 更新日期:2008/07/23 04:33 陳旻苹台北報導
可以從食物的性味著手，不一定要溫度低才算酷涼。像綠豆湯、蓮藕茶、西瓜都算性冷食物。

炎炎夏日，不少人愛吃上一碗剉冰，感覺清涼又退火。中醫師表示，吃冰對身體反而火上加油，燥熱更甚。

署立新營醫院中醫科主任何裕鈞醫師指出，暑假以來，因吃冰引起不適症狀的患者特別多，許多家長甚至不知道是吃冰引發的問題。門診有位讀小五的小胖弟，主訴胸部悶痛、喉中經常有痰，肩背酸痛，尤其是背部肩膀內側的膏肓穴位一帶特別酸痛，問診後發現，原來家中開火鍋店，經常隨手一瓶冰涼飲料，長期下來所致。

■小孩吃冰過量 會常清喉嚨

何裕鈞表示，冰吃多了，許多小朋友會感覺有痰，經常不自覺清喉嚨，而且舌頭上一層白白的舌苔很厚，是因為體內腸胃的濕氣所導致，家長還以為是感冒，治療許久仍未改善，細問之下才知是冰涼飲品吃多造成。

為何會變燥熱？何裕鈞解釋，吃冰會降低體溫，而人是恆溫36-37℃的動物，腦中樞有溫度調節機制，人體為保持恆溫以保護身體，會升高產熱系統的運作，讓血液循環增快，以提高溫度，原本體內臟腑已經高於36℃、37℃，胃部收到增溫的生理保護訊息，會讓人愈吃愈熱、愈吃愈渴。同時，有的冰品糖水多，熱量也會較高。

另一方面，現代人因缺乏運動，生活作息不正常，喜吃重鹹口味、烤辣炸物，體質以氣陰兩虛、兼夾濕熱居多，導致循環代謝能力下降，冰吃多了，猶如寒氣包火，加重身體代謝困難，衍生各種病症。何裕鈞表示，小至經常性咳嗽、咽中痰阻、胸悶痛、頭暈痛、鼻塞、腸胃不適、腹瀉、腹痛、女性痛經、白帶多，大到氣喘發作、血壓升高…等都有可能發生。

還有位婦女，長期早晨起床後即喝一大杯現打冰涼蔬果汁，以為生機飲食有益身體，卻導致腹瀉、白帶多等症狀。後來發現因為過量飲用，且加入冰塊，導致不適。

中醫師強調，想要清涼而不傷身，可以從食物的性味著手，不一定要溫度低、吃冰才算清涼。像是綠豆湯、蓮藕茶便是清涼的，西瓜也算是冷食物。至於酷冰的薄荷糖也屬涼性，小心吃過量也會有寒涼的徵狀，有人就是猛吃薄荷糖而流鼻水。另外，小麥草汁、牧草等草類，也多屬寒性。

吃冰是否有宜忌？是否吃藥就不能吃冰呢？何裕鈞指出，不管是服用中藥或西藥，藥物溶解度都會因為溶劑的溫度降低而下降，也就是吃藥最好還是配溫開水服用，才能產生原先預期的效果。

如果真想要吃冰飲料，建議飲料去冰且放置室溫一段時間後再吃，避免溫度太低。吃冰塊，可先含在口中待其融化後再吞下肚。同時，寧可吃冰飲料也不要吃含有冰塊成份的冰沙。有人將水果放冰庫當成水果冰，也要小心勿囫圇吞，以接近室溫再享用較宜。