霉菌毒素會累積在體內嗎?

TURKYRICE

想請問一下喔....原料中的霉菌毒素、黃鞠毒素、F2毒素.....等....這些毒素會因長期吃飼料而累積在體內嗎?如果會累積的話，會造成什麼後果(症狀)，殺鰴的藥物有效嗎??可以告訴我什麼東西可以殺鰴嗎??

Bananafish

有肝毒素  會累積體內   一般飼料水分不會很高 比較沒有這方面餘慮.除非有用到魚粉..市面上有些公司有賣可以吸附這種的產品  我不熟  我是嫩逼...我是覺得  豬豬也才活半年左右  不見得需要添加這種東西...人吃影響也不大..不過內臟少吃到是真的...

雪花大爆

可殺黴的產品太多了 自己用過"卡"明顯吧 ! 不然你先找比較大牌的藥廠買看看吧  誰好誰壞 見仁見智吧PP5010ig

紅龜

你可以用''紅龜牌'''''馬上勇'''''馬上跑

全省各大''小吃不''有賣:035 :035 :035

vbkid

根據我的了解....
黴菌毒素是會累積在體內的, 而造成傷害的含量單會是ppb
雖然畜產動物生命不長, 但是仍會對人體造成危害

解決的方式: "殺霉、防霉  與  解毒"是不一樣的喔~
所謂的"殺霉劑"或是"防霉劑"... 主要是解決黴菌孳生的問題
    這些產品其實也是有解決黴菌毒素的小小功效....
    因為黴菌毒素是霉菌的產物
    所以如果沒有霉菌孳生(就是發霉), 就不會有黴菌毒素的產生

所謂的"黴菌毒素處理劑" 或是"解毒劑"....  主要是將黴菌毒素的結構破壞, 使其失去毒性
     最早出現,也是最普遍的產品就是所謂的"吸附劑"
     吸附劑的作用就是將具有極性的黴菌毒素利用"磁鐵作用"將毒素夾出來, 或吸出來... (所謂的極性:  就是化學結構式帶有雙氧鍵, 雙氧鍵越多, 極性越強越容易吸住)
     因為吸附劑的研究早在1980年代就研究出來, 所以這類產品超極多, 每家廠商都有一套說法.
     值得注意的是: 既然是吸附具有極性的東西, 所以連同具有極性的營養素都會被吸走 (各家廠商也會說他們的不會亂吸 )
     
根據動科所的報告: 吸附劑包括....
    黏土、苜蓿、合成沸石、活性碳、水合矽酸鈉、酵母.... 等等
    (具有極性的載體也有些許的吸附作用)

另外, 根據最近的研究報告...  已經發現專門處理黴菌毒素的酵素
    有極性的黴菌毒素, 只要用吸附劑就可以解決
    那沒有極性的黴菌毒素呢???  
        只好用酵素去破壞他的結構, 使他失去毒性
(各家都有一套說明破壞結構的方式, 就要依照你的習慣去使用囉!)

vbkid

我要先聲明.... 關於黴菌毒素的症狀已經有書籍可以參考了~
    也就是說... 他的研究與解說是非~ 常之多...
    再加上我比較懶, 直接列重點述說喔~
   (以下都是針對豬傷害較大的黴菌毒素)

黃麴毒素（Aflatoxins；AFLA.）：
    肝臟損傷、腸道與腎臟出血、抑制免疫功能、胚胎死亡、繁殖性能下降、乳蛋生產量降低等等。

T-2毒素（T-2 toxin）：
   消化道出血與壞疽、抑制骨髓與脾臟的造血功能、生殖器官發育不良、免疫機能衰退、失重、食慾下降、飼料利用率差、嘔吐、血痢、流產、死亡。

嘔吐毒素（Deoxynivalenol；DON.）：
   嘔吐、繁殖性能降低、減低牛乳產量、部分免疫功能受抑制。

F-2毒素（Zearalenone；ZON.）：
   陰戶紅腫、假發情、卵巢萎縮、流產、不孕、睪丸萎縮、精液品質降低、肛門脫垂、外八字腿。

煙麴毒素（Fumonisin；FUM.）：
    免疫功能受損、肝腎損傷、體重下降、死亡率增加、肺水腫。

赭麴毒素（Ochratoxin；OTA.）：
    腎毒症、肝損傷、尿道腫瘤、阻斷RNA的轉錄作用、抑制蛋白質的合成、降低免疫力。

:066  以上的重點症狀是根據"黴菌毒素學"、"動科所資料"以及"現代養豬雜誌內容"所寫的...
      可能不齊全, 但應該都是重點了吧!???

歐對了!!!  黴菌毒素的作用並不是個別的喔~  如果體內有綜合毒素, 他的中毒濃度會降低
(也就是本來不會中毒的低濃度變成會中毒)

其實啊~ 國產的飼料原料影響應該不大...
比較值得擔心的是"進口產品"

因為我們不曉得在使用這些原料之前, 他到底存放多久了? (只要超過三個禮拜就會產生毒素)
即使在使用前讓黴菌消失, 還是不能解決毒素的累積

治本的方式就是要"解毒"囉~



(啊~  這樣有詳細沒???)PP5005ig

vbkid

廢話一下...
最最重要的還是.... 價錢的考量~
雖然我覺得產品有效最重要, 但是價錢也是要顧慮(很天差地別喔~)

所以啦~ 哪個產品好用, 就要看各位老闆的判斷與習慣, 以及業務的努力推銷囉~

程嘉華(Jessie)

http://vettech.nvri.gov.tw/Articles/ahm/1756.html

黴菌毒素症   Mycotoxicosis


作者：        蔡信雄；張聰洲
詳細內容：        簡介
1. 黴菌 → 代謝產物 → 對動物具毒性→黴菌毒素
                                   ↘ 對細菌具毒性→抗菌劑
                                   ↘ 對動物及細菌均具毒性
2. 一種黴菌，可能產生數種毒素，彼此間常具相乘作用，僅需人工引發致病劑量的十分之一量，即可引起中毒。
3. 在家禽中較重要者：黃麴毒素，T-2及褐麴毒素。

黃麴毒素中毒症(Aflatoxicosis)
病因
1. 黃麴毒素：B1(毒性最高)，B2，G1，G2及其他。
2. 產生黃麴毒素的黴菌
(1) Aspergillus flavus
(2) Aspergillus parasiticus
(3) Penicillium某些菌株。
3. 產生毒素的條件
(1) 溫度：30-35度C
(2) 濕度：90-99%
(3) 易發生於熱帶及亞熱帶
(4) 對肝細胞具親和性，具致癌性及畸胎性。
(5) 抑制免疫功能。


症狀
1. 幼禽較成禽具感受性。
2. 品種差異性：鴨>火雞>雞，鴨比雞敏感10倍。
3. 生長遲滯，飼料換肉率差。
4. 對沙氏桿菌症、球蟲病、甘保羅病及念珠菌的抗病力降低。
5. 皮膚色澤不佳，容易發生瘀傷。
6. 產蛋率及孵化率下降。
7. 公雞睪丸萎縮，精蟲數減少，受精率降低。

病變
1. 肌肉及內臟點狀出血，因凝血因子(Ⅱ，Ⅶ，Ⅸ，Ⅹ)的形成減少。
2. 外傷後皮下極易瘀血，因血管脆性增加。
3. 脂肪肝，肝臟腫大變黃。
4. 腹水及心包積水。
5. 腎腫大，嚴重卡他性腸炎。
6. 華氏囊、胸腺及睪丸萎縮。
7. 慢性中毒導致肝癌形成。
8. 特徵性病變。
(1)脂肪肝，伴隨多發局部壞死灶。
(2)膽管增生，伴隨門脈性肝硬化。
(3)胰臟腺泡變性。

褐麴毒素中毒症(Ochratoxicosis)
病因
1. Ochratoxin A及B，以A毒性較高。
2. 產生毒素之黴菌：
(1) Aspergillium ochraceus
(2) Penicillium veridicatum
(3) Aspergillus及Penicillium其他品種

1. 產生毒素的條件：與黃麴毒素相同。

症狀
1. 幼禽較成禽具感受性。
2. 鴨比雞敏感7倍，鵪鶉及火雞亦較敏感。
3. 飼料攝取量下降，發育受阻。
4. 羽毛發育不佳，貧血，免疫抑制。
5. 產蛋雞性成熟延滯，排濕便，產蛋率及孵化率下降。

病變
1. 腎臟腫大，呈白色或黃褐色，並含白色針點狀白色結晶。
2. 多尿，脫水及內臟尿酸鹽沉著。
3. 存活者發生代償性腎衰竭，腎臟腫大，纖維化及蒼白。
4. 肝臟腫大變黃，因輕度至中度脂肪變性及肝醣蓄積。
5. 華氏囊及胸腺輕度萎縮。

Trichothecene中毒症
病因
1. 毒素種類：T-2，HT-2，DAS及嘔吐毒素。
2. 產生毒素之黴菌 ：
(1) Fusarium spp
(2) Stachybotrys spp
3. 產生毒素的條件：
(1) 低溫多濕(<20°C)
(2) 冬天收成的穀物
(3) 低溫儲藏的穀物
4. 引發免疫抑制
致病機制


症狀
1. 嘴角，硬口蓋裂雙側及舌背發生潰瘍。
2. 潰瘍性口炎而減少飼料攝食量，導致換肉率及飼料效率差。
3. 羽毛發育不佳，沿羽軸斷裂。
4. 成雞較具抵抗力，但口腔亦會潰瘍，產蛋率及孵化率下降，蛋殼品質不好。
5. T-2：口腔潰瘍及破壞快速分裂細胞。
DAS：不會引發口腔潰瘍，但會破壞快速分裂的細胞。
DON：對雞毒性極低，不具上述兩種作用。

[ 本帖最後由 程嘉華(Jessie) 於 2008-3-24 14:46 編輯 ]

程嘉華(Jessie)

http://www.ag007.com.tw/cgi-bin/ ... tegory=1&sn=446

認識「黴菌及黴菌毒素」與防治       

許福

2000-05-01

　黴菌毒素與抗生素均同為黴菌的代謝產物。而「黴菌毐素」顧名思義，就是黴菌在各種不同有機基質上生長級所產生，具有毒性的二次代謝物。

一、黴菌毒素之定義
　　有些是排出於所生長的基質中，而有些則存在於菌體內，當人或動物食入含有毒素的基質或菌體，有時甚至會接觸到含有毒素的基質後，便發生或造成局部性的中毒。

二、黴菌毒素與環境的關係
　　一般而言，「黴菌」的生長和「黴菌毒素」的產生是因環境因素，如會依：溫度和濕度而異，其蔓延的程度也會因季節與每年氣候不同之改變而有所不同。所以在亞熱帶地區特別容易導致黴菌的繁殖，而造成黴菌毒素污染，其最主要的因素為黴菌的繁殖而產生黴菌毒素因而污染了殼類、牧草或豆類等農作物，中所含豐富糖類和適量蛋白質的基質，任何基質都會存有一層保護膜可免黴菌的侵入，然如在生長期間被昆蟲咬傷；或在收割時經機械性的損害；或在收割後不良的貯藏過程，如空氣中濕度及溫度的變化所引起龜裂等，也會造成表皮的損傷，皆會使得黴菌入侵基質，然後配以適合黴菌生長的濕熱天氣就大量產生黴菌毒素。其關係如下圖表示：
&#8226;        溫度對黴菌的影響：相同的黴菌在不同的溫度條件下會產生化學結構完全不同的毒素，如梭黴菌屬 Fusarium 在高溫 (15℃) 時產生 F - 2毒素，而在低溫 (8 ~ 18℃) 時則產生 T- 2 毒素。又 Aspergillus flavus 在 28℃以下不會產生黃麴毒素 B1。然有些黴菌則是喜好低溫性者。
&#8226;        水份及濕度對黴菌的影響：黴菌通常無法在水份活性 (平衡相對濕度) 低於 0.68 的情況下生存。
&#8226;        酸鹼值對黴菌的影響：鈣離子是抑制黴菌產生毒素的要件，而酸雨是會造成土壤中鈣離子減少，則毒素產生量將隨之上升。雖然每一種黴菌有其最適生長 pH 值，但對酸、鹼的耐力則是相當強，因此酸鹼值對黴菌的影響不大。
&#8226;        空氣對黴菌的影響：相同的黴菌在不同的空氣條件下，會產生化學結構完全不同的毒素，如梭黴菌屬 Fusarium 在氧氣充足時產生 F - 2 毒素，而在二氧化碳充足時則產生 DON 毒素。

三、黴菌毒素中毒的特點
　　動物吃了已產生黴菌毒素的飼料後，通常不會迅速引發中毒，而飼養者的損失則於不知不覺之中所產生的影響。所以即使黴菌毒素遍存於各地，但多年來黴菌毒素症並未受到業者的重視。所以黴菌毒素中毒的報告少之又少，黴菌毒素中毒症成為一種被忽視的重要中毒疾病，此乃因黴菌毒素的中毒具有如下的幾個特點所造成。
1.        它的病因很難迅速加以鑑定。
2.        它無傳染性，中毒後不會再發生。
3.        它以抗生素、磺胺劑、血清或其他藥物治療的交果不彰。
4.        它的發生常與季節氣候有關。
5.        它的發生主要由於特別的飼料、如花生、玉米或米等。
6.        檢查可疑飼料，可發現一些黴菌的生長和毒素。

四、黴菌毒素之來源和毒性
　　目前發現已有 33屬，164種「黴菌」能產生大約 200 多種「黴菌毒素」。各種黴菌毒素的毒力和致病性差異很大，有些黴菌毒素的坊力甚強，動物急性中毒時，會立刻造成死亡；慢性的中毒時，會造成癌症和其他組織器官的損傷句障礙，甚至死亡。有些黴菌毒素的毒力很弱，除非大量給予動物，才會使動物發病中毒，甚至有些黴菌毒素的毒力不但非常低，且其本身又具有抑菌或其他醫療等用途。又很多黴菌會產生一種以上的毒素，於下表列舉各種植黴菌毒素的主要來源和毒性，並分別加以說明之。
重要黴菌毒素的主要來源與毒性表
主要黴菌源        黴菌毒素別        LD 50 (mg�kg)        供試動物
黃麴毒素 (Apergillus)        　        　        　
A. flavus        Aflatoxin B1 (黃麴毒素B1)        0.335�0.62 口服        小雞�小豬
A.parasiticus        Aflatoxin G1 (黃麴毒素G1)        0.78口服        小鴨
A. ochraceus        Ochratoxin A (赭麴毒素A)        2.14口服        小雞
A. versicolor        Sterigmatiocystin (黃麴毒素)        800口服        小白鼠
梭菌屬類 (Fusarium)        　        　        　
F. graminearium        Aearalenone (F- 2 毒素)        　        　
F. graminearum        Trichothecenes (新月毒素群)        300口服        小白鼠
F. tricinctum        T- 2 毒素        1.84口服        小雞
F. poae        TH- 2 毒素        1.21靜脈        豬
Trichoderma        Deoxynivalenil (嘔吐毒素)        27.0 皮下        鴨
F. roseum        Vormitoxin (致嘔毒素)        1.00 靜脈        小白鼠
F. nivale        Nivalenol        4.10 腹腔        小白鼠
Stacybotrys        Satratoxin H        　        　
青黴菌類 Penicillium        　        　        　
P. calviforme        Patulin 散毒素        　        　
P. rubrum        Rubratoxin 紅毒素        400口服        小白鼠
&#8226;        黃麴毒素 (Aflatoxins)：
1.        產毒條件：溫度在 12~42℃，含水量 13~18%，相對濕度85%以上。
2.        毒素種類：黃麴毒素B1、B2、G1、G2。
3.        基質種類：花生、玉米、高粱、小麥、大麥、燕麥、米、大豆及棉籽。
4.        作用方式：降低 RNA及 DNA 合成聚合酵素之作用，肝臟、免疫系統病變症。
5.        中毒症狀： 豬：
a.        食慾差、飼料效率下降及生長下降，沈鬱、後軀虛弱‘共濟失調神經性症狀，黃膽、出血，劇渴、致癌性、死亡。
b.        剖檢可見嚴重出血性症候群、脂肪肝、肝腫大、膽囊壁變厚。
雞：
c.        &#9332;食慾差、減低飼料效率及生長下降，脛部、雞冠蒼白，產蛋率及孵化率下降，下痢。
d.        &#9333;剖檢可見肝臟出血，肝、腎變性和壞死。
&#8226;        赭麴毒素 (Ochratoxin)：
1.        產毒條件：溫度在 4~30℃，含水量 17%以下。
2.        毒素種類：赭麴毒素A、B、C、D。
3.        基質種類：玉米、小麥、大麥、燕麥、花生、米、大豆。
4.        作用方式：抑制羥基太酵素水解作用、抑制分解肝糖為磷酸化肝糖。
5.        中毒症狀： 豬：
a.        多尿，劇渴，體重減輕，腎臟皮質變性，間質纖維化，腎小管萎縮，絲球體栓塞。
b.        剖檢可見泌尿系統受害，呈現水腫。肝、腎有殘留。
雞：
c.        肉雞失重、下痢、生長遲希。蛋雞性成熟延後，產蛋率及孵化率下降。
d.        剖檢可見肝臟腫脹，肝腎和胃有出血。
&#8226;        黃麴毒素 (Sterigmatoicystin)：
1.        產毒條件：溫度在 12~14℃，含水量 13~18%，與黃麴毒素相類似。
2.        毒素種類：Sterigmatocystin。
3.        基質種類：玉米、小麥、大麥、米。
4.        作用方式：降低 RNA 及 DNA 合成聚合酵素之作用，肝臟、免疫系統病變症。
5.        中毒症狀： 豬：
a.        食慾差、減低飼料效率及生長下降、沈鬱、後軀虛弱、共濟失調神經性症狀，黃體、出血、劇渴、致癌性、死亡。
b.        剖檢可見嚴重出血性症候群，脂肪肝，肝腫大，膽囊壁變厚。
雞：
c.        食慾差、減低飼料效率及生長下降，脛部、雞冠蒼白，產蛋率及孵化率下降，下痢。
d.        剖檢可見肝臟出血，肝，腎變性和壞死。
&#8226;        新月毒素群 (Trichothecenes)
1.        產毒條件：溫度在 8~25℃，含水量 20%以下。
2.        毒素種類：T- 2 毒素，TH- 2 毒素，Diacetoxyscirpenol (DAS)、Deoxynivalenol (DON)、Nivalenol、Fusarenon - X 等。
3.        基質種類：玉米、小麥、大麥、燕麥。
4.        作用方式：影響 T 和 B淋巴球的功能，造成免疫系統功能不健全。抑制蛋白質合成 (多胜太轉換酵素)，破壞神經系統。
5.        中毒症狀： 豬：
a.        在鼻，唇和口腔周圍皮膚糜爛，出血形成疥瘡壞死性病變，乳頭周圍皮膚變紅帶有分列之痂皮、嘔吐、拒食，生長減緩。&#27497;履滿跚，劇渴，白血球減少症，免疫受抑制。
b.        剖檢可見內臟器官出血瘀血斑，壞死，肝臟有脂肪變性。
雞：
c.        在口腔周圍皮膚糜爛形成疥瘡針或壞死性病變，嘔吐，拒食，增重減少和生長減緩。引起神經的障礙，翅膀方向異常，左側反射障礙 (即雞背部朝下時無法再站起來)。
d.        剖檢時可見消化道有壞死，尤以嗉囊為甚。肝，腎和心肌有退化的現象。
&#8226;        Ｆ- 2 毒素 (Zeralenone)
1.        產毒條件：溫度在 12~25℃，含水量 15~16%。
2.        毒素種類：F- 2 毒素。
3.        基質種類：玉米、小麥、大麥、燕麥、樹薯。
4.        作用方式：競爭性結合動情素接受器，抑制黃體形成，影響繁殖作用。
5.        中毒症狀： 豬：
a.        女豬的卵巢發育 不全，不排卵，陰戶，乳房和乳頭腫脹。
b.        母豬動情素過多症，假發情，乳房腫脹，陰戶和直腸脫出使陰道發炎，不孕症。初生仔豬陰戶紅腫，外環腿。
c.        公豬之陰頸皮水腫，乳頭腫大，睪丸萎縮，精液品質降低。
d.        剖檢可見母豬子宮內膜和卵巢病變，陰戶及陰道間質性水腫。公豬睪丸生糧細管變性。
雞：產蛋率及孵化率下降。

五、如何判斷穀物與飼料已受黴菌污染的外表徵候
1.        如穀物有粉化時，因黴菌之菌絲體生長能把穀物打破而變成粉狀。
2.        如飼料有結塊時，因黴菌之菌絲蛛網狀物生長會把飼料纏結變成塊狀。
3.        當飼料無法從自動餵料器順暢流出、或常有架橋發生時，需借外力從機器裡推搗或重擊管道才能出來時。
4.        飼料有輕度異味，或偶而禽畜無故拒食時。
5.        飼料和穀物發熱，或飼料和穀物色澤變暗時。

六、黴菌毒素所引起營養及飼養管理上的問題
1.        黴菌生長會降低飼料原料中「維生素、胺基酸及碳水化合物」的含量，故會降低飼料原料的營養價值。因此在計算飼料配方時，必需特別加以注意。
2.        當黴菌毒素存在於飼料時，對營養份的吸收不良及不被利用是普遍發生。因為毒素減少了動物分泌消化酵素的數量，因此，動物消化及吸收的能力降低，因而造成生長緩慢。
3.        動物大多依賴本身的移抗及接種疫苗的免疫來保持禽畜的健康，又如動物攝食黴菌毒素將會破壞免疫系統，同時降低聚集抗體及產生異嗜細胞的吞噬能力，使它們不能正常的清除血液裡的外來的異物，而嚴重影響動物對疾病的抵抗力，因會使所接種的疫苗造成有缺失，而嚴重影響疫苗接種計劃。
4.        又黴菌毒素會破壞生殖系統而引起繁殖障礙，增加飼養管理的成本。

七、有效的防黴計劃及去除、吸附或破壞黴菌毒素的方法
　　台灣地區處於亞熱帶，高溫多濕，正適合黴菌繁殖，而大部份飼料原料也都從國外進口，就預防的關點言，避免穀物等受到污染是極不可能的事，而控制倉儲中穀物的濕度，溫度和空氣，以抑制黴菌毒素產生的設備及費用之成本均甚高，執行起來頗不經濟，因此穀物或糧食中隱藏有「黴菌毒素」的確是一件頗為辣手的問題。過去穀物一旦受到黴菌毒素的污染，便很難加以清除或減除，因此受到污染的穀物不但不能拿來當做食品，也不宜把它當做飼料或加工的原，只有形同廢物一般的加以廢物處理，實在可惜，尤其在世界糧荒日益嚴重的今天，尋求解決避免穀物遭受黴菌毒素污染及去除已受污染的黴菌毒素之方法，以便降低毒素污染量，保留飼料的營養價值及避免毒素的產生，使飼料能安全地飼養禽畜，實在是目前非常迫切的課題。

如何預防「黴菌毒素」之污染
1.        應用遺傳基因工程改變穀類對「黴菌」具有抗性。
2.        生長期防止昆蟲的侵害，於收割時盡量避免與降低機械性的損傷。
3.        於收割後儘速將穀物乾燥，使其平衡相對濕度 (水份活性) 低於 0.68%。
4.        探查原料來源，加強品質管制及含水分的析檢定，以免買到已污染之原料。
5.        嚴格控制原料飼料倉儲的濕度、通風良好，勿接觸牆面及地面，並減低存放時間，以避免黴菌侵入而產生毒素。
6.        加強貯存設備，製造機械及運輸工具的維護及消毒，以免黴菌侵入。
7.        添加廣效性之防黴劑。然文獻指出添加膠黏土 (Bentonite) 之防黴劑只對黃麴毒素有吸附作用。而對其他毒素，特別是梭菌屬類 (Fusarium) 所產生之新月毒素群和 F- 2 毒素抑制效果並不甚理想，同時也不能阻止黴菌生長。但其中以「水合矽酸鋁」的添加劑最值得採用，因價格低又確實是具有效果，但若要使此產品效果能表現，則應同時添加「丙酸」的製劑。
　　農產品在收穫及貯藏期間，都是非常小心以防止黴菌的污染，但黴菌卻依然發生，由此可知控制黴菌毒素污染是相當困難的工作。污染一旦發生，只有去除被污染的部份、抑制黴菌生長、破壞黴菌毒素，或以吸附添加劑將黴菌毒素加以吸附，而不使禽畜吸收。

如何去除已污染之黴菌毒素
1.        沖洗法：黴菌毒素可隨著表面的油質而被沖洗掉。
2.        吸附法：現今文獻均指出添加不同類型之吸附劑，只能對黃麴毒素有吸附作業。而至於對其他毒素特別是梭菌屬類 (Fusarium) 所產生之新月毒素群和 F- 2毒素，抑制效果 較弱，同時類的產品也不能阻止黴菌的生長。如市面早已有出售的「水合矽酸鋁」類的產品，至今乃是較經濟可使用的產品，但乃需應與「丙酸鈣」合用則效果會較穩定。

分解、破壞已污染之黴菌毒素
1.        物理處理法：其中包括有「加熱、γ射線、紫外線照射法、日光照射」等，不是效果不佳、不可能或成本昂貴，故實際上均不實用。
2.        化學處理法：利用化學藥物直接對穀物或飼料加以化學方式處理，其中包括有有機酸或礦物質「酸處理、鹼處理、應用氫氧化鈉或鈣與甲基胺併用，伴隨濕熱處理一小時、使用過氧化物及臭氣的氧化法等，均可有效的處理黴菌毒素。
3.        生物處理法：利用微生物或特殊酵素來分解或使黴菌毒素變性，使其較不具毒性或根本沒有具危險毒性的代謝結構，此只是理想但交果並未被確定，故尚待科學更進一步的研究。

八、結論
　　長期添加丙酸防止黴菌生長的保鮮製劑，再同時添加黴菌毒素吸附劑，則是現今所知對防止「黴菌毒素症」之最佳捷徑。但若能同時再加上定期實施清潔及消毒所有「製造管路，貯存及搬運飼料之設備」，如飼料塔、飼料槽等，則是控制黴菌毒素症最澈底，且最有效的方法。

中國畜牧雜誌第32卷(00)第5期(9~16)

程嘉華(Jessie)

飼料中黴菌毒素之危害及管控

動科所 應用動物組

副研究員 游義德先生

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