抽檢市售牛肉戴奧辛含量 全合格

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為了瞭解台灣市售牛肉中的戴奧辛含量是否偏高，環品會與清大化學系實驗室合作，抽檢了16件市售進口與國產牛肉樣品，結果都符合標準。不過，有鑑於近年來海內外仍有查獲戴奧辛超標的肉品，環品會呼籲，政府相關單位應提供更詳細透明的監測數據，供民眾參考。

台灣的「食品中戴奧辛限值法規」自2006年施行以來，衛生單位先後在台北與新竹檢驗出戴奧辛羊肉及戴奧辛牛肉；而亞洲的韓國也在一年多前，於進口牛肉中檢出超量戴奧辛而予以退運。

有鑑於此，為了瞭解市售牛肉中的戴奧辛含量是否偏高、影響食用民眾的健康，環境品質文教基金會與清華大學化學系凌永健教授實驗室合作，在今年1月抽檢了市售的牛條肉、牛肋條以及牛排等，包含了進口及國產共16件肉品。

以產地區分，戴奧辛濃度依序是美國、台灣與紐澳，不過含量都合於標準，平均濃度比前幾年低。凌永健教授說：『(數據)往下降，這是一個正面，表示就是說，我們台灣地區市售牛肉的戴奧辛平均濃度呈現下降，國際間有推動這個法案的國家也都一樣，所以我們必須肯定食品中戴奧辛限法規的成效。』

雖然此次檢驗結果都合乎標準，但因為近年來還是曾查獲戴奧辛含量超標的牛、羊肉，因此，環品會呼籲，衛生署應該上網公開食品的戴奧辛監測數據，建立國家級資料庫，並且提供試算程式，讓國人可以對自我的飲食進行評估。環品會也呼籲民眾，養成食用低脂、高纖、均衡飲食的習慣，盡量少食用動物的肥油與皮，以減少攝入戴奧辛的機會。