雲林養豬業 打出快樂牌

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雲林養豬業 打出快樂牌

【聯合報╱記者莊亞築�麥寮報導】

農業局打算推出「雲林快樂豬」，仿效台糖安心豚作法，整合優良養豬場，推廣生產履歷的豬肉製品，麥寮鄉台全珍豬率先響應，昨天舉辦品嘗會，產品色香味俱全，適合作為年菜。 年關將近，雲林縣又爆發斃死豬案件，影響毛豬行情，豬農抱怨連連，麥寮養豬生產合作社經理林居財說，豬價已經很便宜了，目前豬農毫無利潤可言，呼籲民眾購買有品牌豬肉，政府更要嚴格查緝斃死豬。 農業局長呂政璋表示，麥寮鄉是縣內養豬重鎮，台全珍豬是通過CAS驗證的肉製品，縣府打算推出「雲林快樂豬」品牌，台全珍豬肉品將是主力，目前已與知名量販業者、餐飲業等通路接洽，會舉辦試吃活動，讓消費者認識雲林優良品牌豬肉，打響養豬產業形象。 呂政璋說，蘇縣長推動農業首都政策，雲林快樂豬將秉持農業首都精神，呼籲養豬戶妥善處理斃死豬，交給可靠的集運業者處理，避免再次發生非法事件。 縣府昨天在台全珍豬公司舉辦品嘗會，麥寮鄉長林松利稱讚台全珍豬產品；該公司目前有香腸、貢丸、德國豬腳、豬肋排等產品，選用上等豬肉製作，並與嘉義大學產學合作，品質有保障，簡單烹調就可上桌，吃得出食物自然原味，很適合作為家庭年菜。 台全董事長林樹林表示，台全從飼養、飼料供應、分切加工製造全部一貫化作業，消費者只要上台全珍豬網站，就可知道豬肉飼養、製造過程，讓消費者吃得安全有保障。 【2008/01/31 聯合報】

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「帶種」豬哥 記錄農村歲月

【聯合報╱記者彭淵燦�竹北報導】 稻草編成的「牽豬哥」，兩粒大LP，讓人發噱。 記者彭淵燦�攝影

湖口鄉花卉班長張上鈞以稻草編織的「牽豬哥」作品，放在縣府大門旁供人欣賞。豬哥的兩粒大「LP」垂吊著，令人發噱，「笑」果十足。 張上鈞的「牽豬哥」和鴨子等作品，構成早期農村寫實的生活畫面。縣府員工也見怪不怪，在豬隻人工授精未發達的年代，「牽豬哥」是農村常見的景像。 張上鈞近年來迷上編織，為了創作，常觀察他人的作品，到國外旅遊看到有創意的作品都會買兩份，回國後，將其中一份拆解，反覆練習，現在不僅可以迅速編織各種昆蟲，還可以做戶外教學，指導小朋友編織心中的可愛動物。 「牽豬哥」算是張上鈞最得意的作品，是上個月用稻草編織的。為了參加比賽，光想題目就想了兩天。他回憶小時候叔叔「牽豬哥」的情景，認為這個行業已經沒落，很多小朋友可能連聽都沒聽過，因此決定編織，並附上「牽豬哥」的時空演變說明。 他說，台灣早期社會經濟環境差，有的農友以「牽豬哥」賺外快。早期交通工具不發達，「牽豬哥」者大都是徒步到農戶母豬的豬舍，致常見豬哥走在馬路前，「牽豬哥」者拿著竹竿在後面追趕，天熱時還給「豬哥」灑水解熱。張上鈞說，豬哥辦完事，會朝牠的身上潑冷水，讓牠的生器儘速脫離，母豬的子宮才會收縮，否則很可能「寶物」流出，做白工了。有的業者為維持品質，出場只做一攤，免得讓母豬產子太少，斷了生意。童年這些回憶已看不到，透過作品留下紀錄，讓下一代了解台灣社會演變。 【2008/01/31 聯合報

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