還好月餅跟燒烤肉品合格......

雪花大爆

:026 月餅、燒烤食品 抽驗合格[url=http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/lip//SIG=10tvqb9ks/*http://www.infotimes.com.tw][/url] 更新日期:2007/09/18 09:55 記者:【許俊偉�北縣報導】
[size=122%]中秋烤肉已是全民運動，北縣衛生局今年除抽驗月餅和柚子，也首次將燒烤食材列入檢驗項目。衛生局從量販店、超市、傳統市場和水果店，總計抽驗76件包含餅、餡、柚子和烤物等食品，結果全數合格；惟醃漬肉品和烤肉醬未在檢驗之列。
真的如此安全？醫衛人員指出，為替民眾把關，衛生局中秋節前都會抽驗市面月餅，儘管例行公事已讓業者有所防備，但無形中其實也讓業者自我要求，可能是今年全數過關的主因。
柚子 未檢驗出農藥殘留
這次中秋相關食品抽驗分為4大類。糕餅類為主要檢驗對象，衛生局除一口氣抽驗41件餅類，另外還抽檢10件月餅內餡，檢驗結果顯示，餅、餡全都符合相關標準。至於同為中秋應景食品的柚子，主要在檢驗是否有各式農藥殘留，結果同樣未檢出。
衛生局提醒，購買月餅應注意包裝標示，相關品名、製造商、食品添加物和有效日期等都得清楚標明，且最好別買過多，免得吃不完放到過期。縣立醫院營養師張春美則提醒，月餅熱量高，民眾最好分切2至4塊淺嘗即可，免得吃多發胖。
醃漬肉 防腐劑標準未定
除上述餅、餡和柚子，衛生局特別加驗燒烤食材，包括民眾烤肉常見的丸子、生鮮蝦、香腸和玉米、筊白筍，針對防腐劑、漂白劑、保色劑和農藥等項目，也未驗出或超過標準值。
衛生局這次並未檢驗醃漬肉品。衛生局解釋，醃漬肉因有肉、有水、有醬油等添加物，重量增加後防腐劑含量究竟多少算過量，中央至今未有標準，目前僅能就有包裝的醃漬肉施行標示檢查。
衛生局除呼籲民眾自己動手醃漬，也提醒消費者選擇有屠宰合格章或CAS標章的肉品。
烤肉醬應稀釋 最好自製
張春美還說，民眾烤肉最好選擇脂肪量低的海鮮或雞肉，像金針菇、甜椒和筊白筍等高纖維蔬菜也是不錯選擇。
由於烤肉醬鈉、糖含量很高，民眾不妨用開水1比1稀釋使用，若擔心稀釋味道不足，則可另加蒜或洋蔥。張春美說，如果時間允許，民眾可用蠔油、米酒、蒜頭、胡椒粉、水和太白粉攪拌自製烤肉醬，若嫌麻煩，其實原味烤物撒上胡椒粉就很夠味。


還好月餅跟燒烤的東西檢驗合格  不然中秋節  會很冷清的:024