持續關心瘦肉精後續報導

楊冠章 · 發表於 2007-8-24 07:34:40

歐盟反瘦肉精政院別再唬攏

【聯合報╱記者林新輝�台北報導】

2007.08.24 03:43 am

政府為平息豬農憤怒，決定視九月三日召開的聯合國食品法典委員會議結論，再決定瘦肉精是否解禁。台灣農民黨昨天指出，歐盟廿七個會員國已明確反對瘦肉精，只有美、澳等少數國家支持，這次會議根本不可能訂出新標準，他們要求政院現在就宣布不開放瘦肉精政策。台灣農民黨表示，農委會、衛生署不僅早就知道歐盟的態度，也清楚下個月三日的會議不可能有新的結論，但行政院卻想繼續「唬攏」豬農及國內消費者，行徑非常可惡。聯合國食品法典委員會，隸屬聯合國農糧組織及世界衛生組織（ＷＨＯ），下個月三日至七日在美國召開會議，行政院已公開表示，瘦肉精的問題，ＷＨＯ會在九月訂出一套「嚴格」的標準，並將作為決策參考。一名位不願具名的農業學者昨天踢爆，下個月召開的食品法典委員會議，「瘦肉精殘留量」只是這次會議數十個議題的其中一個，政府顯然想誤導國內民眾，這是專門為討論瘦肉精殘留量召開的國際會議。這名學者指出，會議的議程已經出爐，並且列出豬、牛含瘦肉精殘留量標準，分別是肌肉十pbb、肝四十pbb、腎九十pbb、脂肪十pbb ；這些都是二○○四年訂定的「舊標準」，ＷＨＯ會員國有一百多個國家反對，只有美澳等十幾個國家支持，這次會議不可能訂出新的標準。台灣農民黨出示一分信函，顯示聯合國食品法典委員會在去年就發函給ＷＨＯ會員，指今年九月三日將在美國召開會議，並將討論瘦肉精殘留量議題，要求會員國在今年三月底回覆立場。台灣農民黨表示，歐盟在三月一日回函給聯合國食品法典委員會，在信中明確的以「不支持（cannot be supported）」，表達歐盟廿七個會員國反對瘦肉精。

【2007/08/24 聯合報】@ http://udn.com/

楊冠章 · 發表於 2007-8-24 07:37:49

瘦肉精爭議》楊甦棣：科學政治分開非施壓

【聯合報╱記者李志德�台北報導】

2007.08.24 03:43 am

針對豬農指控美國對台灣政府施壓，要求開放含有瘦肉精的豬肉進口，美國在台協會（ＡＩＴ）台北辦事處處長楊甦棣昨天具名發表聲明，強調美方的目的是把科學與政治分開，讓台灣可以依照確切的科學根據來做決定。他強調，日本、南韓和澳洲等國，都允許含瘦肉精的豬肉進口。聲明指出，「培林」是豬飼料的一種成分，可增加高品質豬肉產量，降低生產成本。任何新的動物用藥都必須經過嚴格的核准程序，才准許在美國使用，美國食品藥物管理局已在一九九九年核准使用培林。聲明指出，美國在台協會主張以科學為根據來檢測和批准培林，此一立場卻被某些評論者指為「施壓」，但美國的目的是把科學與政治分開，讓台灣可以依照確切的科學根據來做決定，而不是受不實資訊和謠言所影響。楊甦棣稱讚台灣衛生署的提議，也就是依照「國際食品法典」草擬的標準批准使用培林。

【2007/08/24 聯合報】@ http://udn.com/

楊冠章 · 發表於 2007-8-24 22:52:29

96/8/27.28.29分別在台南.彰化.及高雄三塲座談會

林文仁 · 發表於 2007-8-24 22:58:41

原帖由 楊冠章 於 2007-8-24 22:52 發表
96/8/27.28.29分別在台南.彰化.及高雄三塲座談會

http://1-apple.com.tw/060328/twapple/640pix/20070822/_Other/ln03101010101.jpg

可以報名參加ㄇ
時間
地點

楊冠章 · 發表於 2007-8-24 23:17:18

原本信誓旦旦禁止瘦肉精在台灣使用的農委會突然在8月15日政策大轉彎，宣布將依衛生署8月10日「肉品中瘦肉精殘留管理研商會議」的建議，解除Ractopamine及Clenbuterol兩種瘦肉精的禁用公告。因民眾對於瘦肉精的了解僅限於媒體提供的片面消息，因此對農委會的解禁多持反對意見。

肉豬是經濟動物，追求最高瘦肉產出是肉豬生產的重要目標。為了幫豬隻塑身，幾十年來不但育種專家努力改良豬隻身體組成的遺傳潛能，畜產研究者亦嘗試由口服藥物、內分泌激素的埋植注射、飼料配方的改進各方面來促進豬隻的瘦肉生產。
十幾年前，美國禮來藥廠在研發以Ractopamine作為人類氣喘用藥的動物實驗中，偶然發現極低劑量的Ractopamine用於豬隻時，會增加瘦肉率和減少脂肪堆積。禮來後來雖未能將Ractopamine成功製為人類用藥，卻將Ractopamine上市為動物用藥。
Ractopamine是一種功能類似腎上腺素，但並非荷爾蒙或類固醇的合成物質。它會與腎上腺素的β型受體結合，產生類似腎上腺素作用的效果，增加體內脂肪分解和蛋白質的合成，被使用於畜牧生產時能有效減少動物體內脂肪囤積，並讓肌肉更結實，因此獲得了「瘦肉精」的稱號。

減少脂肪更為健康
美國畜牧業一般在肉豬上市前四周添加Ractopamine於飼料中（每一公噸添加18公克）。這種做法可讓豬隻每天飼料消耗量減少6%，但體重增加率上升10%、瘦肉增加25%、脂肪減少30%、並提早四天達上市體重，不但讓飼養成本降低，又可獲得較受消費者喜好的豬肉品質。Ractopamine在豬體內的代謝速率快，殘留量低，所以豬隻不需經過停藥期即可上市。
Ractopamine的使用並不會影響豬肉的風味和口感，但增加了蛋白質、減少了脂肪，讓豬肉更符合健康意識。比起其他的瘦肉精如Clenbuterol、Salbutamol，Ractopamine的毒性極低，人類可接受的濃度約七萬五千ppb（相當於十萬分之七點五），而最近由進口豬肉檢測出的瘦肉精約一ppb（相當於十億分之一）。

美加澳皆核准使用
瘦肉精雖不是養豬業非用不可的藥物，但既然世界上已有美國、加拿大、澳洲等畜牧業發達的國家核准使用，台灣也有部分豬農使用，與其完全禁用，倒不如理性面對。建議農政單位參考歐美國家訂定的最高殘留標準限制，並考慮心血管疾病和甲狀腺機能亢進患者可能的藥物反應，制定出符合我國飲食習慣和豬農利益的雙贏政策。
瘦肉精不是毒藥，只要能夠正確使用，它可以增加豬農的利潤，也不會影響消費者的健康。幾年前的口蹄疫事件對養豬業打擊很大，影響了不少豬農的生計，希望這次的瘦肉精風波別再重創養豬業，更不會讓民眾對營養豐富的豬肉敬而遠之。

作者為實踐大學食品營養與保健生技系助理教授、美國普渡大學營養生化博士

郭家芬