pighead遊記：美國奧勒岡州海岸Charleston小港口的海鮮餐廳

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這次全家人自由行的重大收穫之一：誤打誤撞找到一家超優質的海鮮餐廳。

在談該餐廳前，先看看在到達Charleston小港口之前，我們一家人先到一處
粉小粉小的小鎮，很像北海岸的臨海小小村莊，這裡是一小片沙灘，照道理
若有很好的經營應該會有一定數量的遊客來觀光，遠處海灘有位先生在散步
看來很愜意。而且看到他們在早期就已經有所發展了，我們其實是來找一家
挪威式的海鮮餐廳，以前曾經吃過道地的挪威海鮮，印象深刻，可是這裡的
餐廳不知怎地都在周二這一天公休，沒辦法只好到海邊的休息區看看，卻讓
我看到了這裡的歷史。這片沙灘曾經是一場血腥戰役之發生地，當年這裡是
早期白人移民的屯墾區，印地安人也曾協助這些人定居下來，白人的優越感
又來了，逐漸發展之後感到這地的資源不錯，就要把印地安人趕到保留區去
，白人才能享有這裡的所有資源，其中一位酋長帶起全族的人反抗，死傷頗
重，最後才都被迫遷移到保留區去，而且是在冬季來臨前出發，路上死了許
多老弱婦孺，因為這裡的不光榮歷史也造成此處發展的阻礙，大家到此都會
紀念這些死難的印地安人，而不是佔領此地的白人。


這是眺望海邊之處背後的簡易遊客中心，負起將歷史傳遞下去的責任，

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全家人帶著沉重的心情與飢餓的肚腹繼續前行，看了看旅遊手冊，
前面大約一個小時處有個岔路，往海邊小港Charleston走，可以
去一家有海鮮buffet的餐廳，哇，這對飢腸轆轆的人們是有粉大的
吸引力的，全車的人都舉雙手贊成。哼，結果pighead開車途中，
大家都睡到不醒人事，讓pighead一人獨享外面的美景，卻無法將
那些美景照下來，因為那條往海邊的小路竟是沿著山脊開出來的，
左邊是高聳的岩石峭壁，右邊是百公尺深的山谷，黃昏夕陽的映照
讓整個兩旁都是金黃色光芒，前後就只有我們這輛車隅隅獨行。
在海港邊找了許久，看到海港卻沒有見到餐廳，


終於找到該餐廳了，車上所有人這時才都醒來，說到吃就有勁了吼
看來平平凡凡的外貌不打緊，進去一問，只有週五晚上才有海鮮buffet
但是咕嚕咕嚕的腸胃叫我們還是進去點餐吧！



進去一看，內部很悠靜，這個合我們胃口，坐下來點餐吧！
今天大概沒什麼人，左邊的大窗戶可以看到港口，令我美食
之感覺神經開始運動起來了

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這家餐廳大概知道人們要找到這裡是有點麻煩的，所以點餐前就先上個
熱呼呼鬆鬆軟軟的麵包加奶油(這一點在美國餐廳裡就頗少數是如此做的
，尤其那種鬆軟麵包似乎像是東方食物似的)，家人(尤其那兩個青春期
成長中的男孩)顧不得點那些餐點就自顧自地吃將起來，


老婆也說點餐都交給我這個自稱美食愛好者，女侍只留下這份菜單就先離開我們，
我開始傷腦筋了，pighead最後的考量其實是以價錢為主要的選拔標準，然後依照
個人的美食神經慫恿選擇最多海鮮混在一起的餐點就是了，有點混水摸魚的方式，
卻又可以掩飾荷包窘況的作法。


趁上菜前的空檔，在外面照了張連拍相片，右邊白色的建築就是該餐廳，
後面大玻璃窗就是面對著左邊的港口，兩者間則是一處小海灣，安靜地端
坐在人群之間


[ 本帖最後由 pighead 於 2007-7-29 15:19 編輯 ]

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開胃的小蝦沙拉，淋上義式橄欖油汁，因為正餓著，眾人沒兩下就將此盤
清潔溜溜一掃而光，


再來這是正當時令季節的蛤蜊濃湯，溫溫的濃濃的湯，蛤蜊都是整顆飽滿
的，不是那種罐頭中的碎片，必須在口中整顆整顆地咀嚼一番，頗有咬勁
上面鋪張的是小餅乾片，可以吸取濃湯湯汁


再來主餐第一道上桌了，這道菜名粉長粉難唸，應該是義大利文轉過來的
，抱歉記不住了，但是有螃蟹、蛤蜊、淡菜，配上義式的菜蔬與番茄醬汁
配合得很好，麵包第一個就被pighead拿來沾汁吃掉了，因為帶殼的東東
很容易引起我的過敏症狀，就點到為止(後來老婆愛我留了一個淡菜及些許
菜蔬)囉


再來這是pighead驚為天人的佳作，這道菜名一定給他記到老coco也不會
忘記，他叫做seafood gumbo，他們這家餐廳竟然來了個海鮮秋葵，還說
這道菜的味道中辣，有點怪怪嚨叮咚，看來就是中型蝦子、整顆蛤蜊、小型
淡菜、整粒干貝混合番茄醬汁，淋到白飯上吸取醬汁，再加上小小蝦蝦與秋
葵葉子，看起來沒啥了不起的樣子，結果因為pighead前一道菜沒和他們大
夥搶食，就拿起湯匙撥了一些些過來，第一口吃下去，哇，那種美食節目的
誇張表情絕對就在當時pighead臉上，腦中不是閃電擊中，而是不相信老美
一家平凡的海鮮餐廳竟然可以做出如此完美協調的混合海產飯，立刻推薦大
家來吃這道美味佳餚，每個人的臉上出現幸福美滿的樣子，尤其是一整天坐
車飢腸轆轆之下吃到，那種愉悅幸福的感受真是不知如何形容。或者如此來
說明較合適，將這些不同海鮮混在一起，其醬汁的功力必須很棒才能融合成
一體，結果那個辣味調和的正正好，似乎是在吃一道單樣菜色，配上白飯吸
住醬汁，與上面的海鮮配搭一起進食，調和成一體的效果更是高超。
pighead立刻找了女侍來詢問，她以為這道菜有問題勒，我解釋是因為這道
菜色與一般美國的餐廳煮出來的都不相同，她的臉上綻放出笑容，詢問我們
以前來過嗎？看我這般陶醉的樣子也知道應該是路過的陌生客，原來他們餐
廳堅持使用最新鮮的食物材料，都是當季盛產食品來搭配，而且她會問以前
有無來過，是因為pighead誤打誤撞挑了三樣主菜都是該餐廳的招牌，老婆
，冤枉啊，我只是依照荷包挑的啦！從來沒有瞞著你，自己來過這裡哦！
最令人驚訝的回答還在後面，這位女侍竟然也是股東之一，而且在25年前創
辦此家海產餐廳的竟是位華人，當天他人不在店裡，可惜，我真想見識一下
這位甘於平淡的高人，下次有機會再去吧！要再去嚐嚐他們的buffet。


這時候的奧勒岡州海岸正是盛產鮭魚(buckeye salmon)與蛤蜊(clam)的
季節，所以pighead點來一道鮭魚配青菜沙拉，淋上兩片檸檬汁，香脆可口
青菜新鮮多汁，鮭魚則是有些魚油在其中，就像高肌間脂肪的肉一樣香。


每次看到這些照片，肚子就餓起來。
我們要離開這家餐廳時，人已經坐到三分之二滿了，連平日都有這麼多人，看起來
還像是附近的住戶，可見其成功地抓住這裏的味道，祝福他們繼續開下去，pighead
與老婆會再來的。

[ 本帖最後由 pighead 於 2007-7-29 16:21 編輯 ]