美研究：1日2杯咖啡 罹肝癌率降低43%

大胃楊

含大量抗氧化劑　美研究：1日2杯咖啡　罹肝癌率降低43%
2007/06/07 11:53
生活中心�綜合報導

不少人喜歡喝咖啡，現在有醫學研究顯示，喝咖啡還能降低罹患肝癌的風險。根據美國「腸胃病學」期刊的報告指出，每天喝兩杯咖啡，可以使罹患肝癌的風險降低43%。

香醇濃郁的咖啡對不少人來說是一大享受，咖啡不僅好喝，而且還有療效，瑞典科學家在美國腸胃病學期刊發表報告指出，喝咖啡跟肝酵素值呈反比，肝酵素值代表慢性肝病跟肝硬化的風險。

研究人員針對大約2300位肝癌患者以及239萬9千名對照組所做的研究分析發現，每天喝兩杯咖啡，罹患肝癌的風險能降低百分之43，因為咖啡含有大量綠原酸等抗氧化劑，能對抗細胞氧化，並且抑制致癌因子形成。

事實上，日本國家癌症研究中心也曾經發表類似的報告，每天喝3到4杯還會加強預防功能，長久以來，所謂的咖啡療效就屢傳不鮮，除了預防肝癌以外，據說還能預防大腸癌跟口腔癌，甚至降低氣喘發作跟減肥，動物實驗還發現，咖啡有助於提高女性性慾。

喝咖啡似乎有益健康，但是平常不喝咖啡的人，最好不要一大早就來一杯，因為心臟病發機會是正常人的4倍之多。不過奇怪的是，平常就會喝2到3杯的人，引發心臟病的風險反而降低，喝4杯以上的人則完全不受咖啡因影響，但是醫生也建議，最好不要因此猛灌咖啡。

不過也有報告指出，咖啡可能與骨質疏鬆症有關，咖啡到底該怎麼喝、喝多少，似乎還有待更多的研究。

大胃楊

過量有害健康 衛署：咖啡因標示明年起實施[url=http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/cna//SIG=10o749hhp/*http://www.cna.com.tw/][/url] 更新日期:2007/07/06 19:04
[size=122%]（中央社記者陳舜協台北六日電）咖啡、茶飲料已是民眾平日常飲用的含咖啡因飲品，衛生署表示，民眾攝取咖啡因，一天最好不要超過三百毫克，否則就有害健康。為維護民眾健康，明年一月起，咖啡因飲品及即沖包，必須在包裝上清楚標示咖啡因含量，讓民眾能自行計算每日咖啡因攝取量。
咖啡因廣泛存在於咖啡豆、茶葉、可可籽等六十多種植物中，也可經人工合成，做為飲料、藥品添加物。咖啡因已被證實會刺激中樞神經系統，增加腎上腺素分泌，使人體呈興奮狀態，進而消除睡意，達到提神效果；不過，咖啡因同時也會刺激胃酸分泌、心肌收縮，使心跳加速。
食品衛生處長鄭慧文表示，歐盟食品科學專家委員會建議，每人每日咖啡因攝取量在三百毫克以下，不致對健康產生危害；若一天攝取超過五百毫克，易出現不安、焦慮、易怒、心悸等咖啡因輕度中毒現象；若一天攝取超過十克，可能會昏迷、嚴重腦水腫、心律不整、低血鉀、心臟麻痺等症狀。
鄭慧文說，為讓消費者自行計算每日咖啡因攝取量，明年一月起，含有咖啡因成分飲品及即沖包，必須在外包裝上以每一百毫升含有幾毫克咖啡因的方式清楚標示咖啡因含量。
除咖啡因含量須標示外，食品處還放寬含咖啡因飲品的咖啡因總濃度上限，由現在每公斤不得超過兩百毫克，放寬為每公斤不得超過三百二十毫克。以新訂標準計算，每天飲用兩百五十毫升含咖啡因飲料三罐以下，不會影響健康。960706