中美混血黑豬，全世界最會生，一胎最多25隻，全身皺巴巴，有人說牠醜，明年可上市

winter · 發表於 2007-4-19 22:34:08

日期：	96年3月8日
	聯合報第4版

政治上最近「去中國化」吵得沸沸揚揚，畜產生技界中國豬卻大有貢獻，農委會畜產試驗所經10年努力，以中國梅山豬與美國杜洛克豬各50%基因，進行品種雜交，成功選育出新品種黑豬，暫定名為「高畜黑豬」，預計明年可通過命名上市。豬年迎新豬，此「中美混血」新豬種，梅山豬以繁殖力著稱，是全世最會生的豬隻品種，一胎可生15至25隻仔豬。梅山豬長相，與台灣桃園豬類似，但四腳是白色，全身皺巴巴的，頭大、寬額、額頭皺摺多，耳朵大軟且下垂，給人第一眼印象是「醜」，有人形容西遊記中的「豬八戒」形象取自梅山豬。高雄種畜繁殖場畜產科技系主任許晉賓說，梅山豬可說是豬界的「貓熊」，中國視為國寶，不輕易流出，只送給特定國家做「外交」。台灣在1985年輾轉從日本引進二公三母，繁殖成一個族群，但都是封閉式飼養，並未流入民間，這次是首次以梅山豬雜交出新品種，之前的「黑試黑豬」是以桃園豬25%，配上杜洛克75%基因。許晉賓說，梅山豬在飼養經驗上，一胎可生下18、19胎，父系來自美國的杜洛克紅豬，因體型大，生長快速，是雜交時常用的父系品種。新育成的「高畜黑豬」(暫名)，目前雜交到第五代，平均一胎分娩頭數可達11.2頭，確具有多產能力。許晉賓指出，「高畜黑豬」(暫名)有梅山豬耐粗放的特性，體型不會很大，可以放牧，預計明年通過品種命名，就可提供民間飼養，建議以休閒農場放牧式經營，肉質則適合做為涮涮鍋肉、石板烤肉、烤乳豬等，以提高肉品的經濟價值。