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永隆牧場啟動豬飼料革命 次級品胡蘿蔔、非基改玉米養豬...

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發表於 2015-7-6 20:05:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
國內的養豬戶大多使用進口飼料和廚餘來養豬,彰化永隆牧場第三代當家豬農張勝哲不讓豬吃廚餘,2年前開始拿胡蘿蔔、菇類發酵料和地瓜幫豬加菜,不但讓豬吃得更健康,賣相不佳的農產非規格品也獲得資源再利用的機會,今年他更進一步啟動「豬飼料大革命」,以國內非基改玉米取代進口基改玉米,改善豬吃基改作物可能帶來的隱憂。

6年前,帶著留英科技碩士光環、返鄉接手老家養豬場的張勝哲,從基礎學起,一步一腳印改造永隆牧場。雖然對養豬產業一無所知,不過勤奮好學的他參與各大農業課程,結交不少農友,在一次農友談論農產非規格品不知該如何處理的狀況下,他秉持著實驗精神接收下來,沒想到卻為豬隻帶來意外的驚喜。

永隆牧場第三代張勝哲


餵豬吃胡蘿蔔、菇和地瓜 剩餘農產重獲重生

「豬吃胡蘿蔔究竟會怎樣?」因為這個疑問,2年前,張勝哲在豬隻即將上市前2個月,開始讓豬吃外型不佳、生產過剩的VDS東勢胡蘿蔔,經實驗下來發現,吃慣飼料的豬隻在加菜後會高興地搶食,他又將屠宰後的里肌肉送到中興大學教做肉質檢測,結果發現肉的抗氧化性提高了,β-胡蘿蔔素也內化進豬肉裡,而且豬肉也毫無農藥殘留,再度確保了農產品來源的安全性。

懷有實驗精神的張勝哲去年改在益生菌裡頭添加菇類發酵料,由於發酵料內含有益菌、活菌、胺基酸等元素,可取代腸胃型抗生素和化學添加劑的使用,他解釋,像大腸桿菌喜歡在豬的胃腸道孳生,豬如果多吃益生菌就可達到「先佔先贏」的效果,腸胃道都是好菌自然可抑制壞菌,所以就可以減少豬場用藥。

實驗到後來,張勝哲發現,餵養豬隻食用農產非規格品除了可解決剩食問題,讓消費者吃得更安心,也能協助永隆做品牌形象的打造。

張勝哲餵豬吃 VDS東勢胡蘿蔔,自己也示範吃起紅蘿蔔,他説自家豬吃的食物絕不比人差

  
因為現今拍賣市場「以外貌取豬價」的特性,導致張勝哲即便拿了較好的飼料給豬食用,經檢驗證明肉質也確實提升,只因吃了菇類發酵料的肉豬長得比較瘦,無法獲得拍賣市場的青睞,因此打造自有品牌是像張勝哲這類小農的突圍路徑。

長期吃基改玉米恐致母豬繁殖力 張勝哲下一步啟動飼料大革命

張勝哲後來又收購瓜瓜園的非規格品地瓜供豬食用,為了讓豬進一步吃得更健康,今年張勝哲將腦筋動到玉米粉上,「因為目前國際間已陸續有研究報告顯示,長期食用基改玉米的母豬繁殖性能會有影響,雖然現階段還無法確定人類吃了這類豬肉會有什麼影響,不過與其還抱著不確定性,倒不如直接從源頭改變。」

近幾個月來,張勝哲嘗試將豬飼料中佔比約65%的美國基改玉米,其中10%先以台灣硬質玉米取代,目前他拿來嘗試的是伍珍穀粉公司處理硬質玉米後剩下的副產品,內含胚芽、麩皮和澱粉等營養,目前他即將在 FlyingV 發起募資活動,期盼透過消費者力量,讓豬全面改吃非基改玉米的事情能夠成真。

由於部分玉米粉改用台灣非基改玉米製作需購買另一套飼料桶存放,要價約在20到30萬之間,張勝哲希望募資得來的錢除了作為非基改玉米的採買外,還能夠提高倉儲設備、豬場環境等,他自許,「如果我的品牌豬數量越來越多,我希望3年後,永隆的豬隻能全部改吃台灣自產的非基改玉米。」


讓豬成平台 創造農業共好循環

對張勝哲來說,購買農產非規格品是一筆額外開銷,請運輸公司運貨也是另一筆開銷,載回來豬舍的胡蘿蔔、地瓜刨絲還需要人力支援,他坦言,經營豬的品牌雖然很辛苦,但豬若能成為一個平台,帶動其他農產品的再利用,形成「產業共好」的良善循環,善用管理技術,互相拉拔,他相信台灣農業就會越來越好。

永隆牧場期望讓養豬成為一個平台,帶動其他農產品再利用

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發表於 2015-7-7 10:42:14 | 顯示全部樓層
方向正確  

豬  是雜食性 不影響生長下  在地的食材  減少  食材里程  價格降低 兼顧環保   (運輸的汙染)   

就像 都會區的黑豬吃餿水 道理一樣  

消化廚餘 致力環保  養豬業者  功不可沒  
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