不敢吃雞鴨鵝！豬價飆破30年新高

taiwanp · 發表於 2015-1-22 15:16:36

年節倒數不到1個月，婆媽準備辦年貨備齊年夜飯食材，不過豬肉價格已經搶先暴漲。

去年2月受到小豬下痢影響，豬價飆漲，當時每公斤84.8元，漲破30年紀錄，漲勢一路持續到 7、8月，好不容易11月底出現低點，想不到今年爆發禽流感，雞鴨鵝買氣降連帶推高豬價，20日創下85.04元，堪稱史上最貴。

不只業者苦哈哈，婆媽更是買不下手，年菜「豬肉」是重頭戲，除了拜拜3牲，東坡肉、獅子頭，連蛋餃用的都是豬絞肉，總成本漲幅超過1成，但首當其衝的還有它。

年節應景必吃佛跳牆，扣掉豬肉，其他食材像香菇、魚皮、生干貝，漲幅都是百元起跳，每逢年節漲價不缺席的鮑魚、海參，平均也有5％到10％漲幅，雖然熟食業者暫不調價，不過想自己動手做的菜籃族，恐怕很有感。

原物料通喊漲，越靠近年節，業者預估會再出現漲勢，今年準備年菜，荷包恐怕會比往年更扁。

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taiwanp · 發表於 2015-1-22 15:20:29

發稿時間：2015/01/21 13:45 最新更新：2015/01/21 13:45
（中央社記者楊淑閔台北21日電）豬價昨晚創新高，農委會今天更新對策，新增台糖近期增供3000頭豬，且全國毛豬逾135公斤將低價拍賣，以防惜售，穩定供應量。

昨天傍晚全國毛豬交易均價每公斤來到新台幣85.08元，創新高，農委會昨晚已宣布每天增宰500頭上市，讓每天供應量來到2萬4500頭，同時祭出禁止惜售新制，盼藉此穩定增加供應量讓價格穩住，不再往上飆升。

農委會今天新增公布台糖近期會多增加供應3000頭，幫助農委會達成每天多供500頭的目標。

其次，昨晚公布禁止養豬戶趁高價惜售的手段，今天更新禽流感期間，統一全國毛豬交易市場的規格豬體重為135公斤，只要惜售增養超過此重量，將列入雲林淘汰豬交易市場拍賣。

淘汰豬交易時，對比規格豬交易時每公斤喊價價差20元以上，以1頭豬100公斤計算，將少賣2000元，導致賠錢，藉此遏止養豬戶惜售，正常出豬交易。

所謂養豬戶惜售，通常出現在豬價高時，養豬戶會想透過多養一些天數增加重量，讓每頭售價更高，以提高獲利，但過重的豬肥肉多，抵抗力也會差，對養豬產業不利。

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