《慢性肝炎》多吃含維生素豐富的食物

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中醫師羅明宇表示，肝臟是機體代謝的中心，一旦肝臟發生病變勢必會影響機體的各種代謝功能，這時需要足夠的合理的營養物質修復受損的肝細胞；另一方面如果不適當的飲食，又會加重已受損肝臟的負擔，因此肝病患者應選擇合理的飲食。

中醫師羅明宇表示，慢性肝炎飲食宜含有以下四種營養素。包括：

一、蛋白質；足量優質蛋白質可改善機體免疫功能，增加肝糖原貯存，有利於肝細胞的修復和肝功能恢復。由於飲食中蛋白質增加會使血氨增高，因此要多吃產氨低的蛋白質食物，如奶類。大豆蛋白質與動物蛋白混用更能發揮其互補作用。

二、脂肪；飲食中的脂肪不應過分限制，以免影響機體熱能供給和降低食慾，但應避免油膩的食物，特別是黃疸尚未消退者要注意。肝炎患者的脂肪供給過多會出現脂肪瀉，而供給量太少則影響食欲和脂溶性維生素的吸收，因此以植物油為宜。

三、碳水化合物；碳水化合物的供給量應占總熱能的六成至六成五，即一天主食量約為三百五十克，並配以新鮮蔬菜和水果。

四、維生素；肝病嚴重時，因維生素吸收障礙而引起維生素C、B1、B2等缺乏。增加維生素的供給量，有利於肝細胞的修復，增強解毒功能，提高機體免疫力。維生素C、E和K聯合使用可改善症狀和促進肝功能好轉。因此，肝炎病人可選用維生素含量豐富的食物，如綠葉蔬菜、番茄、水果等。