順丁烯二酸與瘦肉精有異曲同工之妙???

s6621331 · 發表於 2013-5-27 20:12:02

順丁烯二酸酐化製澱粉之Q&A
【網頁更新日期：2013-05-27】順丁烯二酸酐化製澱粉之Q&A
【發布日期：2013-05-13】：風險管理組
Q1：什麼是順丁烯二酸酐？

A1：(1)順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐。

(2)順丁烯二酸酐可應用於與食品接觸之包裝材料，遇水則轉變順丁烯二酸，為美國FDA及歐盟核准之間接食品添加物，也可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。

Q2：什麼是食用「化製澱粉」？

A2：取自作物穀粒或根部之天然澱粉經過少量化學藥品的處理，並經核准使用在食品即稱為食用「化製澱粉」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升，以應用在食品加工增加產品彈性的口感。

Q3：順丁烯二酸酐可以用來製造食用化製澱粉嗎？

A3：目前我國已核准可使用之食用化製澱粉共21項，但未包含經順丁烯二酸酐修飾之澱粉，因此順丁烯二酸酐並未核准使用於食用化製澱粉。

Q4：吃下被檢出順丁烯二酸的食品，會對人體造成毒性嗎？(5/25更新)

A4：(1)根據科學文獻資料顯示，順丁烯二酸的急毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦無致癌性。

(2)美國EPA研究顯示，每天以100 mg/kg餵食大鼠兩年，並沒有發現會對腎臟有損傷;另有動物研究指出單一劑量(9 mg/kg)順丁烯二酸會對狗造成腎臟毒性，但分別以117、191或29 mg/kg餵食大鼠、小鼠與猴子，均未發現有腎毒性，顯示不同動物對順丁烯二酸敏感度不同。

Q5：吃下被檢出順丁烯二酸的食品有什麼樣的風險？ (5/25更新)

A5：(1)說明：

依據歐盟評估資料，成人的每公斤體重每日耐受量(Tolerable Daily Intake, TDI)為0.5 mg（毫克），以60公斤的成人計算，每日耐受量為30 mg。假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg/kg(ppm)，每日食用30公克產品估計，則每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg。

(2)風險評估：

每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg，此與60公斤的成人可忍受30 mg之劑量相比，仍在安全範圍之下。

http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=3473

s6621331 · 發表於 2013-5-27 20:22:46

有人覺得可以吃,有人覺得一點都不能吃到

問題出在中華民國都沒有核准,歐美等國都有標準

所以,在歐美吃到只要在標準內都正常,但在台灣吃到就要洗腎

奇怪,台灣人都"敗腎"是不是

不作為的公務人員害死了台灣的餐飲業

ogts · 發表於 2013-5-27 22:13:00

我是覺的加什麼毒物進去,

食物會變好吃,是還可以接受 .

問題是, 現在東西沒一樣好吃的 .

黃豆都用基改的,豆漿只好加香料.

以前的豆漿真的是香醇濃...

醬油只好用化製的..

現在的水果鳳梨, 也是沒鳳梨味.
只為了好保存好量產,

市面只買的到叫做金鑽最難吃的鳳梨.

現代食品樣式多而已,
以前食物樣式少 , 不過每種食物都有濃厚的香味.

也別說現在的豬肉多好吃,
如果你得以前豬肉的味道,

就會發現不吃基改玉米的豬,
肉確實比較好吃..

達鴻畜牧場 · 發表於 2013-5-27 22:23:00

順丁烯二酸酐可應用於與食品接觸之包裝材料，遇水則轉變順丁烯二酸，為美國FDA及歐盟核准之 (( 間接 )) 食品添加物
這間接二字
可是文字遊戲!?

tomcatto · 發表於 2013-5-28 11:15:29

目前是規定是不可以使用的..

但黑心商人加的一大堆....

而且一大堆都超標(歐美標準)...有的甚至十倍....百倍...

就算未來有訂定標準....

還是有不肖商人繼續違法添加...

s6621331 · 發表於 2013-5-28 12:04:47

本帖最後由 s6621331 於 2013-5-28 18:56 編輯

tomcatto 發表於 2013-5-28 11:15
目前是規定是不可以使用的..

但黑心商人加的一大堆....

目前是規定是不可以使用的..

是"沒有規定可以使用?"還是"規定不可以使用?"

兩者是有很大的差別

看一下Q3??

是"沒有規定可以使用?"還是"規定不可以使用?"

kk8761kk · 發表於 2013-5-28 12:48:45

真是被感動的痛哭流涕……

n000003404 · 發表於 2013-5-28 14:04:09

本帖最後由 n000003404 於 2013-5-28 14:09 編輯

太多種類加工食品、調理食品中，亦有太多還沒被揭發添加物的事實～
無骨鳳爪、涼拌魚皮、發過的魷魚……就薄薄的一層，怎麼發成那樣，自己回家泡一個禮拜也沒法如此！雞腳、鴨腳～用嘴啃都很吃力了，他還可以去骨??貢丸、魚丸……打乒乓球；沒有檸檬汁的檸檬多多；沒有奶的奶茶；香到不行的紅、綠茶；仿雞鴨豬魚的豆製素食品……
便利商店，隨便一種冷藏食品（溫度控管不是那麼完善）～回家幾天，一樣光鮮亮麗～～偶，兩個麵包，翻出來，已過期四個月了，完好如初（摒除環境因素）
現代人，尤其是小孩子，各位看看，一週有幾天是在便利商店解決的??
為了下一代，生產、商販的良心～請拿出來吧！