為何兩大廠的全脂豆粉都比別人便宜一點？

foolblue

saxor 發表於 2013-4-29 21:35
羽扁豆外觀是和黃豆差很多,三,四年前有廠商拿扁豆實體跟加工後的成品讓我參考,我想,如果當今加進去能讓你 ...

除非脫殼
脫殼後外觀不易察覺
但是把與扁豆脫殼
在加到黃豆裡面
進熟化機
並不會比較划算

但是用鎳子壓一下熟豆粉成品
可以滿簡單區分的

foolblue

shapen 發表於 2013-4-25 10:40
淡定，淡定，淡定……    現在!!福壽的更拼命~~

正確
只要 "散裝" 的
福壽的價格很敢開

foolblue

熟豆粉的檢驗項目
1. 油脂含量
2. 水分

3. 蛋白質
4. 尿素梅
前兩項影響成品品質比較大
尤其夏天

後兩項
跟豆源/製程比較有關
美豆/巴豆/印度豆粉...

taiwanp

foolblue 發表於 2013-4-29 21:46
正確
只要 "散裝" 的
福壽的價格很敢開

福壽的偶爾有機會用到！！性狀與兩大廠的接近！！！

看來我又買貴了！！

pigtail

foolblue 發表於 2013-4-29 21:07
1. 水分
2. 進貨成本
3. 近期的一般豆粉因為兩大廠炒作

請問大大

實際比便宜的
福壽近年比較殺
但是有選豆

但是有選豆是什麼意思
謝謝歐

AbiM

散裝全脂豆粉大概都要叫多少的量才肯出啊??