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瘦肉精因最近台灣政府開放含萊克多巴胺牛肉而成為最夯的話題.遠在口蹄疫發生前我的豬場就受到瘦肉精事件的困擾.約1990年我牧場的豬都是外銷到日本合作的屠宰廠商是信功實業公司.有一天信功老闆楊醫師打電話過來。說別家牧場的豬品質進步很多.背脂薄瘦肉量大增.而我的豬多肥肉希望能改進.要我改變飼料配方增加瘦肉.約三個月後,我親自拜訪信功,楊醫師才說他錯怪我了.因為別家的豬肉,送到日本,商人發現豬肉解凍後,保水性奇差水分都流出來,豬肉根本無法出售.日本商人特別到台灣調查原因,但仍找不出答案.只知道豬肉不能太瘦,否則解凍後品質會變差.現在回想起來這是早期瘦肉精作怪,只是當時大家都不知道原因.
後來農委會官員也漸漸知道台灣少數不肖豬農在飼料中添加瘦肉精.政令宣傳時只用道德規勸,完全沒有取締,直到近幾年美國人發現台灣有人使用瘦肉精,但不准美國含瘦肉精的肉品進口到台灣.向台灣政府提出抗議.政府才開始嚴格取締瘦肉精.有些走私販賣的商人遭到判刑.
台灣進口的瘦肉精都是中國產品,大陸使用瘦肉精非常普遍,因有人誤食用高計量瘦肉精的豬肉發生心臟麻痺而死亡.中共開始嚴格取締.有些人因販賣或使用瘦肉精遭到判死刑和無期徒刑..中共規定肉品中不准含有瘦肉精也不准含瘦肉精肉品進入中國.世界上禁用瘦肉的國家有160國.中國為取得無瘦肉精豬肉,特別和美國大肉商Smithfielr Food.公司簽約進口安全無瘦肉精的豬肉.
瘦肉精不但影響人類健康,也妨礙種畜育種的進步.萊克多巴胺是禮來藥廠手下的獸藥公司Elanco研發的產品,原本是供氣喘病治療用,全世界人體試驗只有五人服用,因副作用太大且效果不好取消.轉而用在改善動物飼料效率方面,反而效果奇佳.萊克多巴胺使用在豬飼料商品名叫”培林”,牛飼料叫”歐多福斯”,用在火雞稱為”湯馬斯”.雖有26國允許使用在豬飼料,不過用在牛卻只有美國,加拿大,墨西哥,印尼4國.用在火雞更少,僅有美國和加拿大.豬農喜歡用瘦肉精是因為它能改善飼料換肉率約13%.每日增重改善10%.每日攝食量多出6%.整隻豬瘦肉量增加26%.平均每頭豬可增加300元新台幣.算是效果很好的飼料添加劑.在牛方面飼料轉換率可改善16%.平均一頭牛增加350元.且對牛肉中大理石花紋沒影響.和抗生素相比較吃瘦肉精的家畜沒有”淨空期”,一旦停用瘦肉精的動物,肉質會改變,畜主的利潤也會消失.抗生素的”淨空期”不會影響生長和飼主的利益.”淨空期”能保障肉品的安全.吃熱狗和漢堡的人都會直接攝取瘦肉精到體內,約 24小時候後有80%瘦肉精會自動排出體外,但人類有必要吃瘦肉精嗎?到現在尚未有足夠實驗數據來說服消費者萊克多巴胺長期使用對人類是無害.
萊克多巴胺是會刺激心臟也可能是致癌物質,是一種乙型腎上腺素受體素.會刺激心臟的心跳,包括心跳過快和全身血管擴張.美國研究瘦肉精進入豬體內約八成會從肝,腎排出,但留在組織細胞有時比血液濃度還高,用驗尿,抽血測不準.類似這種乙型腎上腺素的藥都被發現有致癌作用.到目前的報告中,對培林尚沒有長期的研究.只知小動物短期服用會使動物心律不穩定.降低睪丸和子宮的重量.心臟重量增加,老鼠胎兒無法成型.平均產子數減少.加拿大獸醫藥局的DR.L.Ritter.推測乙型瘦體素的長期殘留會致癌.聯合國食品法典委員會認為萊克多巴胺對人體安全是令人不安的.培林的外包裝上有標籤說明混合飼料時穿防護衣,手套.和防護眼鏡.避免和身體皮膚接觸.特別警告有心血管疾病要特別小心,並警告不得用於繁殖的動物飼料中.
中國因有人誤食瘦肉精死亡,目前約有20篇研究論文發表,科學證據讓他們可證據對抗美國.反觀台灣中央政府不重視,不認真,沒有投資研究,也就沒有科學根據,以致無法說服百姓和對抗美國.台灣所謂的瘦肉精專家都不是真正的專家.所謂專家僅是參考外國幾篇文獻.其中一篇研究報告結論是豬飼養培琳一個月後會得到關節炎,和人類的老人一樣,行動緩慢,甚致跛腳.精神緊張,行動古怪.會任意攻擊同伴甚致人類.驅趕時要用鞭打才能走路,變成非常激動和痛苦.只是為了增加產肉能力,使用瘦肉精來虐待動物非常不人道.以保護動物福利觀點實不可取.台灣動物科學研究所前年接受防檢局委託瘦肉精實驗,用64頭本土豬和三品肉豬分成四組.每組各16頭,從80公斤開始飼養,56天後瘦肉率增加6%,脂肪減少16%能提升經濟效益,但25%黑豬和50%肉豬驅趕時發生緊迫.行動不方便”掰咖”喜愛坐下,影響豬骨骼發育.十足虐待動物.
美國普渡大學去年在Animal Science “動物科學雜誌”的研究報告中用64頭平均77公斤肉豬,以含量5mg和10mg萊克多巴胺飼料飼養二週後血液中有
萊克多巴胺腎上腺素,豬因肌肉過於發達,行動不便.其副作用為具攻擊性.常發生互咬和咬人現像.中外報告一致指出,讓豬吃瘦肉精是不人道.而人類准許自己吃含瘦肉精肉品豈不是很蠢的行為.有些人認為瘦肉精和農藥一樣是必要之惡,可以容忍的,但育種的進步和營養學的發達可以逐漸達到瘦肉精產生的效果,短期內人類實在不需要拿自己健康開玩笑.當初使用DDT時也被認為效果非常好,數十年後才發現它對環境的破壞的嚴重性,但為時已晚.美國准許乳牛使用賀爾蒙以增加牛奶產量,結果使小女生提早性發育.現有已公布的萊客多巴胺實驗數據中仍無法說服民眾,長期使用昰安全的.
行政院發言人楊永明5日表示,行政院根據專家會議做出評估結論後,在重視國民健康,尊重專業的基礎上,提出”安全容許,牛豬分離,強制標示,排除內臟.”的16個字政策方向.對飼料添加萊克多巴胺的牛肉”有條件解禁”,而這樣的”有條件解禁”並不包括豬肉.也不包括含萊克多巴胺以外的瘦肉精.行政院將會配合立法院的修法,強化與委員的溝通.就”安全容許”來看,政府是不是太急些了.聯合國食品管理法典會議(CODEX)每年七月會開會檢討食品安全的含量.實在不必在三月就勞煩台灣所謂專家來討論.就牛豬分離來看,台灣政府是一廂情願,美國政府呈送國會的白皮書上特別提到要將豬肉牛肉推廣到台灣,顯然牛和豬是無法分家.強制標示更是不可行.有些專家認為強制標示在法律面和可行性上都有問題,未來恐被美國認為世貿易障礙,提到WTO要求做爭端解決.加拿大曾在特定的商店賣國產啤酒,而被送到WTO做爭端解決.韓國政府也曾立法要求國內賣場中,必須將美國牛肉與韓國牛肉標示分開販售.美國政府即告到WTO,結果判決韓國政府敗訴.台灣市場習慣不可能做到商品標示.店家標示本店台灣牛肉或本店不用美牛,會被認定銷售管道排除美牛,歧視美牛.美國可據此向WTO提告.至於排除內臟根本是廢話,內臟本來就不准進口.看了這十六字政策令人有些疑惑,台灣變成了美國殖民地,政府居然須要替美國有毒牛肉解套,最近還花錢做廣告宣傳美牛是安全的.選舉前兩天美國人跑到台灣來替馬英九助選,說了一些對小英不利的話.選後才兩天美國人就跑到總統府,馬總統宣布新閣揆會有新作為,不久就宣布考慮有毒美牛肉進口,於是總統府就主導了整個把戲.首先召集一些所謂專家開了閉門會議,這些人甚至連瘦肉精的定義都分不清,有人還說林書豪吃了美國牛肉才能打NBA等可笑言論.當全國一片反對聲浪中.馬導演又主導了一部以選戰規格打擊台灣肉品.首先和御用的立委合作說台灣豬肉有瘦肉精.驗出率約0.28%.配合義美食品老闆高志明到市場上購買豬肉產品經過自家檢驗室化驗.將報告呈送總統府.同時透過路人甲Pitter 伊媚兒給國民黨立委蔡正元,立刻召開記者會,發表台灣CAS肉品含有瘦肉精包括新東陽,台畜肉品公司和頂好超市的產品.之前美國官員也發表台灣肉品不純.農委會配合演出,發表雞有禽流感,鵝,鴨也有瘦肉精.整個台灣肉品都有毒,好像美國毒牛肉比較安全.但事後這三家業者重新查驗同批肉品,送到SGS台灣科技檢驗公司的結果.證明賣場販售的豬肉全部合格,未含瘦肉精.分析農委會資料中,鴨,鵝的檢驗報告是去年查驗,地方政府已經處罰,故意今日才對外發表.兩戶養豬場是去年被驗出沙丁安醇,現在查驗豬毛當然仍有瘦肉精存在.豬毛毒物約可停留六個月.農委會三月的抽查行動.檢出違規戶數應該是零,而非兩戶.農委會公布該數據的動機可議,似乎是配合美國官員說台灣肉品不純.而美國提供的毒牛肉比台灣豬肉安全. 馬英九不應該在七月前要求含瘦肉精牛肉進口台灣.至少應等到七月的國際食品法點會議(CODEX)開會再做決定.否則屆時台灣訂出的標準與CODEX不同.會鬧出笑話.馬英九三月當選後就急於讓美牛進入台灣.口說沒時間表,沒預設有立場,但是他的行為過於急促,似乎是告訴國人他有些把柄落在美國人手中.是綠卡或是選前諾言則不得而知.
今年三月八日養豬發展協會.發動豬農約一萬人到立法院,農委會抗議,反對含瘦肉精的肉品進入台灣.希望官員能傾聽底層民眾的心聲.養豬戶會自律.不會產出含瘦肉精的肉品.通常聰明的政府會將人民的抗議,轉換成和美國談判的力量.但馬英九卻轉向豬農開刀,以去年被查驗出有毒的養豬戶.重新查驗豬毛當然會出現有瘦肉精的反應.對外發表台豬有毒.同時也發表台鴨,台鵝都有瘦肉精,但這些都是一年前的資料,現在才用來發表,打擊抹黑台灣農民,造成豬雞鴨鵝空前跌價.又宣佈取消對豬農豬口蹄疫疫苗的補助.瘦肉精是大陸生產走私進入台灣.海巡署取締不力,反指責百姓使用,最近有毒硫酸銅出現在飼料中.農戶不可能會分辨有毒的飼料,只能靠政府定期抽驗把關.就像被查出有瘦肉精牛肉的餐廳老闆所言.我的任務是做出好的餐點,而不是查驗瘦肉精,這是完全是政府的責任,政府沒好好把關.反而責怪起百姓.到現在沒有一位官員出來向人民道歉.擺出一副.總統我當選了.國會過半,你能怎麼辦樣,真是令人痛恨的鴨霸的態度.
三年前馬英九當選總統立刻讓美牛帶骨肉進口,當時也引起很大的爭議.政府保證三管無五卡管制進口的牛肉安全,但事實上完全破功,含瘦肉精的美牛被檢出率高達20%.政府為了讓美牛進口以選戰規格打擊台灣豬農,抹黑台灣肉品產業,使整個台灣人陷入肉品恐慌中.瘦肉精暴露出馬政權的無能,現在國會絕對多數的馬政權如意通過含瘦肉精牛肉進口,美國人得意,有毒瘦肉精牛肉終於進來了!但美國人不可能讓豬牛分離,台灣養豬產業將陷入一片哀嚎中.但最重要是將威脅到台灣人的健康.
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發表於 2012-9-21 04:54:05
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