農信保協助青年創業 - 翻新豬農形象

jtf168 · 發表於 2012-5-22 18:10:54

本帖最後由 jtf168 於 2012-5-22 18:34 編輯

農信保協助青年創業--神農獎得主黃正祥的「黑珍豬」，翻新豬農形象

新聞圖、文來源：中央通訊社 - 即時新聞 http://www.cna.com.tw/postwrite/cvpread.aspx?ID=105568

農信保協助青年創業--神農獎得主黃正祥的「黑珍豬」，翻新豬農形象

(中央社訊息服務20120522 10: 58: 02)
農信保協助青年創業建構現代化養豬場

2011年農委會十大神農獎得主黃正祥先生，從小跟著父親養豬，他感慨養豬場總與「污染、惡臭」劃上等號，是一個不受鄰里歡迎的「嫌惡事業」，所以嘉義農專畢業後，他開過花店、咖啡館，當過導遊，而最終仍是走回養豬的家族事業，但他希望改變外界對養豬產業的觀感，所以他拾棄舊有的飼養方式，以「環保、科技、健康」的理念，在老家-桃園縣大園鄉，打造自己的養豬王國，專業飼養黑毛肉豬，並以短短4年時間，獲得神農獎肯定，建立「黑珍豬」品牌。

返鄉初期，黃正祥一面在父親的傳統豬舍擔任場長，一面著手規劃開創新豬場，他不僅要付出雙倍的心力，更需要籌措大筆資金。96年他向大園鄉農會申請政策性專案農貸，在擔保品不足下，透過農信保保證，順利取得資金，興建水濂式豬舍及基礎設備，開始經營新型態的養豬場。豬舍內除水濂式通風系統，並設有溫濕度、風量及氨氣監測等自動化環控設施，豬隻可以在舒適環境下生長，食量增加、健康率也提升，同時降低野鳥傳染病菌的危險。黃正祥還採行異地化的經營管理方式，先在多地飼養豬仔，提前淘汱病豬及體型較差的仔豬，再引進場內飼養至成豬，避免豬隻交叉感染，育成率己逐年提升至95％。

養豬場的飼料是以傳統廚餘為主，採半自動化餵飼系統，經過篩選、高溫蒸煮，將廚餘熟化、殺菌、粉碎，再依比例加入搭配酒糟、豆渣、米糠等食品廢棄物，增添飼料營養成分，提升豬隻精肉率，不僅將污染降至最低，同時節省成本，也大幅提升廢棄物資源利用的價值。此外，黃正祥堅持不使用抗生素等化學藥物，而以益生菌及酵素作為飼料添加物，遇有豬隻生病，也以隔離、淘汰代替治療，不施打針劑，以生產没有藥物殘留的健康豬，因此獲得台灣地區生鮮豬肉「TFP」標章。

為擴大經營規模，99年再透過農信保保證，向大園鄉農會貸得資金增建豬舍，目前場區內，共有9棟水濂式豬舍，飼養豬隻3千頭。去年底，黃正祥在桃園縣開設第一家優質農畜產品專賣店，使用溫控展售櫃販賣「黑珍豬」，堅持用4℃冷藏生肉，比台灣生鮮豬肉標章的標準更高。黃正祥希望改變外界對養豬產業的觀感，翻新豬農形象。

基金網址：www.acgf.org.tw 服務專線：02-2375-2275

訊息來源：財團法人農業信用保證基金

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