國內首宗雞肉驗出瘦肉精 雞農：沒使用

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(A).2年前12人集體中毒 北榮重驗檢體�國內首宗雞肉驗出瘦肉精 雞農：沒使用

〔記者魏怡嘉、鍾麗華�台北報導〕

國內禁用瘦肉精，北榮日前卻檢驗出國內首宗人體瘦肉精中毒案件，且同時驗出卡林特洛（clenbuterol）及沙布坦（salbutamol）二種瘦肉精。

值得注意的是，以前瘦肉精多數在豬肉上驗出，檢驗及管制重點也都放在豬身上，這起瘦肉精集體中毒案的中毒者吃的是炸雞肉，而非豬隻，雞隻及雞肉是否也要列入檢驗對象，成為新焦點。

雞協：調查恐引發恐慌 拖垮雞價

養雞協會強調，養雞產業沒有違法使用瘦肉精，這份調查恐造成消費者恐慌，拖垮雞價。

北榮臨床毒物科主治醫師吳明玲表示，兩年前台南發生了一起集體中毒事件，十二名中毒者當天在友人家聚餐，其中一人吃下炸雞肉十多分鐘後，毒性即發作，接著其他人在一小時內也陸續出現症狀，緊急到醫院就醫。

當時台南某醫院認為患者症狀發作很快，且沒有一般食物中毒拉肚子的典型症狀，於是打電話向北榮毒物諮詢中心詢問，北榮派出醫師前往協助處理，一度懷疑是炸粉中含有鋇劑惹禍，但經比對後排除，由於十二名患者除嘔吐等症狀外，血鉀還偏低，當時即懷疑可能是瘦肉精中毒，但缺乏檢驗證據，只能以不明原因食物中毒結案，北榮醫師也留下了中毒者血液及尿液檢體。

北榮兩年前就懷疑 新檢驗技術證實


北榮臨床毒物科主任鄧昭芳表示，過去因為檢驗技術有限，無法發現，今年北榮建置了ＬＣ�ＭＳ�ＭＳ（液相層析串聯質譜儀），並首次將其用在臨床中毒分析檢驗研究上，北榮毒物中心將當年十二名中毒者的檢體再調出來，同時再對外購買瘦肉精的標準品，在串聯質譜儀比對下，中毒者檢體瘦肉精的圖譜不但與標準品一致，還同時驗出二種瘦肉精，分別是卡林特洛五十至五五八微克�每公升及沙布坦五百至四千微克�每公升。

吳明玲指出，卡林特洛及沙布坦在臨床醫療多用在治療氣喘，取得並不困難，十二名中毒者均未有氣喘病史，也沒有服用這類感冒藥物，在病患身上也沒有驗出其他感冒藥物，由於病患症狀來得急，明顯是一定劑量的瘦肉精中毒。

養雞協會理事長王錦田強調，養雞產業沒有違法使用瘦肉精，醫師發表這種病例、做出這種結論，實在不負責任、模糊焦點，更嚴重的是，沒有說是國產還是進口雞肉，恐誤導消費者，造成消費者恐慌，只會拖垮雞價，衝擊產業。

王錦田強調，如果醫師沒有拿出證據，指明有問題的雞肉從何而來，以及是哪一種雞、在哪裡購買，養雞協會將對發表的醫師提告。

資料來源：
http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/nov/11/today-life1.htm


(B). 衛署：理論上雞隻不需用瘦肉精

〔記者魏怡嘉、鍾麗華�台北報導〕衛生署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭表示，事件發生在二年前，要追查雞肉來源恐不是那麼容易，不過衛生署將儘量結合當年的中毒通報做追查，現在還無法確知是進口雞還是本土雞，做任何推測恐都太過武斷。

農委會防檢局副局長黃國青表示，我國全面禁用瘦肉精，過去曾發現鵝肉違法使用，不過卻沒發現雞隻違法情況。美國到現在仍合法使用瘦肉精，我國從美國進口的雞肉，今年至十月底已突破十萬二千公噸。黃國青說，如果是進口雞肉有瘦肉精，衛生署應負責抽檢規範。

衛生署研檢組組長羅吉方表示，由於雞隻本來瘦肉就比較多，不像豬肉還有脂肪，所以雞隻理論上是不會用到瘦肉精的，所以目前無論是本土還是進口雞肉，都沒有檢驗瘦肉精這一項。

馮潤蘭指出，目前除了培林外，其餘的三種瘦肉精在國外都是禁用的，所以理論上進口雞要含有這二種瘦肉精，機會很小，進口商也承擔不起這樣的結果，但衛生署不排除各種可能，由於若將箭頭指向進口雞，對進口國將是很嚴重的指控，無論進口雞或是本土雞，一定都要有確切的證據才公平。

(C).瘦肉精小檔案─動物用藥 熟食仍有毒

瘦肉精是一種動物用藥。有數種藥物被稱為瘦肉精，其中的「培林」（Ractopamine）即屬於一種乙型受體素，同類的藥物還有卡林特洛（clenbuterol）、沙布坦（salbutamol）及特必林（terbutaline）等。

將瘦肉精添加於飼料中，因為乙型受體素的作用，可以讓豬隻多長精肉（即瘦肉）、少長脂肪，飼養成的豬隻，體型健美，利潤比較高。

豬隻在吃了瘦肉精後，瘦肉精主要會蓄積在豬肝及豬肺等內臟，食用大量含瘦肉精的豬肝及豬肺後，就算是煮熟也一樣，可能會立即出現噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸及血壓上升等中毒症狀。


PS. 奇怪？？雞也需要瘦肉精嗎？？

小嫩嫩

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水x飼料也是加很多~so~請愛吃深海魚

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