國際上允許使用的鐵劑

大萊產業 · 發表於 2010-5-22 16:06:11

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國際上允許使用的鐵劑約有30餘種，鐵營養強化劑主要成分為無機鐵和有機鐵兩種，按在人體的存在形式可分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩大類。鐵營養強化劑一般主要從兩方面來衡量其優劣。一是生物利用率，通常以硫酸亞鐵作為標準，其他鐵劑與其相比的值×100得出相對生物利用率（RBV）作為指標；另一方面是看其加入後是否改變飼料的顏色和味道。另外鐵含量和成本的高低，溶解度的大小及衛生安全性能等也是應著重考慮的因素。一般來說。二價狀態的鐵較三價狀態的鐵更有利於豬吸收，有機鐵比無機鐵對腸胃刺激性小且易於吸收，血紅素鐵較非血紅素鐵易於吸收等。

自1831年Blaud首先用硫酸亞鐵治療“萎黃病”以來，它至今仍被許多國藥典和食品添加劑法典收載。硫酸亞鐵為藍綠色結晶或顆粒，有帶鹹味的收斂性味，一般認為其比元素鐵和三價鐵易吸收，但其化學性質很活潑，易與硫化物、多酚等結合引起飼料變色、變質，並且存在嚴重的腸胃刺激等缺點。作為鐵強化劑的無機鐵還有碳酸亞鐵、氯化亞鐵、磷酸鐵鈉、焦磷酸鐵、焦磷酸亞鐵、焦磷酸鐵鈉、氨基磷酸鐵等。其中磷酸鐵、焦磷酸鐵、氨基磷酸鐵幾乎不會引起強化飼料色、味等感官的改變，但在胃酸中的溶解度不恒定，隨著加工方式的不同往往吸收率變化很大。

為了提高鐵吸收利用率，人們開發了第二代可溶性鐵劑小分子有機酸鐵鹽絡合物，如乳酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、富馬酸亞鐵（延胡索酸亞鐵）、檸檬酸亞鐵、檸檬酸亞鐵鈉、蘋果酸亞鐵、抗壞血酸亞鐵、L-蘇糖亞鐵、L－乳酸亞鐵、天門冬氨酸亞鐵、醋酸亞鐵、甘氨酸亞鐵、乙二胺四乙酸鐵鈉等。一般認為亞鐵鹽類性質不穩定，生產和貯存都很困難，引起飼料變色和生產鐵腥味。相對於乳酸亞鐵來說，琥珀酸亞鐵、富馬酸亞鐵（延胡索酸亞鐵）、蘋果酸亞鐵難溶于水，對色、味改變較低。甘氨酸亞鐵、甘氨酸鐵等氨基酸鐵螯合物除了具有良好的生物利用率外，其獨特的化學形式還能使之應用于液體、高脂類載體中。乙二胺四乙酸鐵鈉（FeNaEDTA）為淡土黃色結晶粉末，性質穩定，可耐高溫，不易被氧化，貯藏不變，無金屬鐵腥味，口感好，易溶于水，在食品中應用引起的感官改變較小。其穩定的螯合物結構，無腸胃刺激，其在胃中結合緊密，進入十二指腸後，鐵才被釋放和吸引，在吸收過程中EDTA還可與有害元素結合迅速排泄而起到解毒劑的作用，還能避免植酸等對體積吸收的阻礙，研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的2∼3倍，乙二胺四乙酸鐵鈉還具有促進膳食中其他鐵源或內源性鐵源吸收的作用，同時還可促進鋅的吸，而對鈣的吸收無影響。由於其價格成本較高，使其應用推廣受到了限制。

近年來，利用生物技術開發新型高效鐵營養強化劑已引起了科研部門和應用廠家的重視，如血紅素鐵的提取。血紅素鐵是與血紅蛋白和肌紅蛋白中的卟啉結合的鐵，鐵卟啉同樣不受植酸、磷酸等的影響，不與鋅產生拮抗，將以卟啉鐵形式直接被腸黏膜細胞吸收，其吸收率高達25％以上，是當今理想口服補鐵劑。乳鐵蛋白、酪蛋白磷酸鈦（鈣鐵吸收促進劑）在國內外已有生產使用。國外採用共結晶技術，以蔗糖為載體，與硫酸亞鐵、葡萄糖酸鈉鐵等共結晶形成了新型的鐵強化劑。國內對多糖鐵配合物進行研究，表明具有合適的穩定性和溶出性，利於吸收，而且安全有效，受溫度及pH影響小，是很有前途的鐵補充劑。此外，還有單位進行富鐵酵母、富鐵豆芽、富鐵螺旋藻的研製與生產。

提高鐵的吸收率將是今後的研究重點，讓鐵在中性微鹼性的小腸（十二指腸）中能保持溶解狀態，易於吸收。加強對鐵強化劑採用微膠囊化技術的研究，是防止其氧化的較有效的方法之一。

飼料補鐵劑在豬飼料中的應用

在養豬生產上的應用鐵添加劑目前大致可分為無機鹽(硫酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽、氯化物、氧化物等)和有機鹽兩類。有機鹽類是鐵與蛋白質及其衍生物(如乳清、酪蛋白、氨基酸)或其他配位體(如檸檬酸、富馬酸、乳酸、草酸、葡萄糖酸、水楊酸等)或多糖衍生物或合成螯合劑(如乙二胺四乙酸)結合而成。有機鐵添加劑始於20世紀60年代,迄今約有40年歷史。可溶性高的無機鐵會加速脂質氧化和酸敗,而有機鐵對其他營養素(如維生素)的破壞作用要小很多。許多研究表明,出生後頭3天以葡聚糖鐵、糊精鐵形式一次性肌注100ｍｇ鐵是有效的。注射的葡聚糖鐵存留率約為93%。出生後最初幾小時內口服有生物活性的有機或無機鐵也能滿足哺乳仔豬對鐵的需要,不過要在腸道對大分子關閉之前及早服用。應避免注射或口服過量(高於200ｍｇ)的鐵,因為未結合的血清鐵促進細菌生長,易導致感染和下痢。在母豬乳房上塗抹鐵液也可預防仔豬貧血,不過需要對乳房經常塗抹鐵液。妊娠和哺乳母豬飼喂各種形式的高水準鐵(2000∼3000ｍｇｋｇ)或經非腸道途徑給予鐵並不能增加鐵從胎盤向胎兒的轉移,也不能使乳中鐵提高至可防止鐵缺乏的程度。不過哺乳仔豬進食飼喂高水準鐵(2000∼3000ｍｇｋｇ)母豬的糞便可防止缺鐵,例如,Ｓａｎｓｏｍ和Ｇｌｅｅｄ(1981)發現母豬飼喂高水準鐵時,其糞便鐵含量可達2000ｍg/ｋｇ。小豬每日食入母豬糞便5∼80ｇ就足以防止貧血。

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Tiger · 發表於 2010-5-24 02:42:17

鐵不足~仔豬容易維生素E中毒~

好像有過這樣的實例~

gtc · 發表於 2010-5-28 00:00:57

老黃
工專畢業頂著老爸養豬
母前料使用" 國產魚粉"
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乳豬出生第一天打鐵劑 " 死的很慘 "
第二天三四天打照死 ? 鐵休克致死
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槓上 " 經銷商" " 代理商" 進口商"

(最後被貼上 "澳客" 標籤乖乖付款了事 ")

" 實例不是例實 "