天價黑豬500/公斤 養豬戶年收2.5億

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天價黑豬500/公斤　養豬戶年收2.5億

記者:詹瑋琦     攝影:區國強    山東     報導

1公斤的豬肉，多少錢合理呢？在大陸山東濟南的有機食品店裡，最近有一種黑豬肉非常紅，不過1公斤要賣台幣超過5百元。到底這黑豬肉好吃在什麼地方？原來這位山東的養豬戶，不但每天照三餐讓黑豬跑步運動，還特製欄杆，讓黑豬跨欄，運動量大增，當然豬肉的彈性也更好，而這位養豬戶靠著天價黑豬肉，每年收入高達台幣2.5億元。 豬肉售貨員：「打完折是210元(人民幣)。」 1公斤的豬肉，台幣5百元，家庭主婦隨便買，都要花個1千多台幣，這聽起來真的很不可思議，不過現在這種黑豬肉，在大陸的有機商店中非常紅，即使貴，消費者還是不手軟。到底這黑豬肉的特色在什麼地方，來到養豬戶瞧一瞧。 一來到豬舍裡，就看到一群黑豬不斷的往前跑往前衝，原來這是每天例行性的運動，每天三餐飯後，飼養員就得要像這樣，讓黑豬跑步運動，要當個有身價的黑豬，真的不容易，因為每天除了跑步之外，跑步的路上還有三道欄要跨，跨欄有40公分高，難怪這些黑豬的豬肉彈性特別好。 大陸養豬戶張訓照：「我們又搞了一個40公分高的欄杆，使得這個豬不是慢條斯理的在走，而是跑步和跨欄，我們豬的尾巴始終不能給它剪掉，讓豬的尾巴也在運動，使得我們這個豬更健壯。」 這裡的黑豬其實更類似野豬品種，因為是純種黑豬，因此飼養的過程中，特別需要不同的方式刺激牠們運動生長，才能達到效果。張訓照：「食物膠、白糖、麵粉混合起來的液體，為了吸引徒河黑豬來舔食這塊木頭，牠在舔食磨牙的過程當中，集體也在運動消耗一部分能量。」 張訓照：「牠脾氣好的時候只有我能騎，別人不能騎，因為我跟牠是好朋友。」 把飼養的黑豬當成好朋友，這位大陸養豬戶張訓照，現在1年的淨利高達5000萬人民幣，很難想像，養豬戶1年的收入竟然有2.5億人民幣，古人說行行出狀元，真的是一點都不為過。

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之前在料理東西軍也看過一個單元，是採訪日本的「黑豬之神」
他的黑豬很簡單，是養在山坡地上，
因為每天豬都在走上坡、下坡，運動量大！(放牧)
所以當然可以簡單地把豬隻養成具有「大理石紋」的豬。
不過這樣子的飼養土地要夠大....