謝靜蓉--紅豆餅達人 化逆境為能量

林小弟

■ 記 者: 李佳霏

6年4班的謝靜蓉為圓夢不停創業，在歷經20個受雇工作及創業挫敗經驗，她靠著「堅持」，把逆境轉化為滋養生命的正面力量，成為紅豆餅達人。 「元氣紅豆餅」位於台北市合江街，老闆娘謝靜蓉人如攤名，堆滿親切笑容的臉上，讓接觸到她的人輕易感染她滿滿的朝氣。她熟練地翻轉著火燙的模具，裝填著飽滿的餡料，小心控制著火侯，然後就像變魔術一樣，一個個香氣四溢的紅豆餅，被謝靜蓉小心翼翼地送到顧客的手中。 留著俐落短髮的謝靜蓉，給人第一眼的印象就是獨立、自信與直率，她的家庭背景及生活歷練，造就出這些人格特質。4歲時父母離異，因為父親從事投機生意，兒時與大她4歲的姊姊相依為命，過著顛沛流離的生活。 「對我而言，父母親多半是扮演提款機的角色，但爸爸的生意時好時壞，常因手頭緊被追債，一年當中絕大部分時間，我是找不到爸爸的」；相較同學有父母親悉心呵護成長，小學3年級的謝靜蓉就得從台北搭火車到桃園跟父親拿生活費，能否拿得到錢還得碰運氣，「我的獨立是被環境訓練出來的」。 父親對她的人生觀有著關鍵性影響，「因為有爸爸這個負面教材，我寧願務實，也不要投機，寧願一個一個把紅豆餅挖起來，10元10元的收，也不要做超出自己能力的事，做不切實際的夢」。 民國80年代初期的台灣房地產市場經歷了最高峰與最低潮，拜房市榮景之賜，父親把謝靜蓉送到加拿大多倫多唸高中，但房市的大崩盤，經濟斷炊，她只能趕緊結束學業，拿著高中學歷返台，並憑藉著僅有的英文能力，找到留學代辦與銀行催收人員的頭路。 充滿俠義性格，20歲謝靜蓉的夢想是當媒體記者，「當記者可以接觸人群，觀察人性，也能把不公不義的事寫下來」。基於這份憧憬，謝靜蓉決定放下手邊的穩定收入，補習報考大學，最後如願進入世新大學新聞系就讀，只不過，她比其他同學大了5歲。 她在大學同學眼中是不折不扣的打工魔人，這也是為了籌措高昂私立大學學費及生活費的唯一選擇；大學5年，謝靜蓉打過10幾種工，包括貿易公司業務助理、餐廳服務生、傢俱賣場客服人員、迪化街賣西洋蔘、電視台編輯、書展翻譯，甚至還做過酒類促銷小姐，在寒冬中穿著輕薄的衣物逐桌推銷啤酒。 外人看來困頓的求學生涯，謝靜蓉說來全無抱怨或嘆氣，一切用正面的態度面對，「這些工作對我的價值，不是只有金錢報酬，它讓我學習待人接物，飽覽人間百態，是難得的人生試煉」。 畢業後3年內，她陸續到電視台擔任專案編輯、稅務雜誌編輯以及財經雜誌記者，也同時經歷為人妻、為人母的人生階段。「原本以為當了記者就圓夢了，但沒想到現實與理想是落差這麼大」，深切體會媒體惡質競爭的面向，「這個看似美麗的外衣，終究不適合我」，「我的人生船帆必須在此轉舵」。 她選擇不再受雇於人，轉向創業一途；在友人的資助下，謝靜蓉當起賣海鮮鍋的老闆娘，每天中午開著小發財車到內湖科學園區附近停車場空地擺攤外賣。 謝靜蓉從一個不諳廚藝、不會開車的瘦弱女子，練就了一身本領，不僅學會開手排的小發財車、一肩扛起20公斤重的瓦斯桶上車，還研發出沙茶、泡菜、蕃茄等多種火鍋湯頭；雖然首次創業的成績不惡，但這門生意的季節性因素實在太明顯，園區在晚上及夏天的生意只能用「慘澹」形容，迫使她不得不思考改賣其他產品。接著，她拜師學習製作紅豆餅的技巧。 「小小的餅背後的學問可真大」，謝靜蓉說，「就像搶救貧窮大作戰節目一樣，我也是用同樣的原料與方法去製作，但成品往往跟師父做的口感差一大截，我只能一做再做，做到及格為止」。 好吃的紅豆餅不只外皮要完整漂亮、餡料要美觀、火候要精準控制在8分鐘，一點也馬虎不得。不過，只有高品質的紅豆餅，並非生意成功的保證。謝靜蓉接連在擺攤選址及判斷客群屬性出現失誤，以為人潮多或增加外送服務就能生意好，結果在台北市南陽街、永和市竹林路的攤位相繼宣告收攤。 面對創業低潮，謝靜蓉總會檢討自己是不是哪裡做的不夠，「為什麼別人可以做，我做不起來呢」？「我的紅豆餅真的是好吃，只是經營策略出現失誤，我要向大家證明，白手起家不是不可能，擁有面對逆境的勇氣與堅持，我就不信自己做不起來」。 經過一連串在錯誤中的學習，她在大安森林公園的住宅區附近，終於成功經營起一個人的紅豆餅攤，一個月平均利潤可達6萬元以上；也因為如此，原本工作不甚穩定的先生，也投入賣紅豆餅的行列，現在夫妻兩人，一人固守瑞安街的攤子，她到合江街拓點，總算踩穩了創業步伐。 有時候人家問生意如何，她會說在不景氣的當頭還有事做，有個收入真的就很偷笑了，在而立之年創業了3年，中間經歷過3、4次的變遷，「我應該還有個30年可以努力，希望總是沒有破滅」。 「什麼是幸福」？她認為是知足，「今天做2000元就是2000元，3000元就是3000元，能做事就是福」，「當我看到客人貼心的送上親手製作的蛋糕，我的一切努力與眼淚，當下就值得了」。 當遇到生命起伏，謝靜蓉選擇「面對它、處理它、放下它」。「走在夢想的路上必須小心翼翼，要想辦法從各種困境中找到成就感，重要的是肯吃苦與執行力，不要全以金錢價值衡量事情、不要失去繼續前進的勇氣，也不要被人當做草莓族」。 談到對未來的期許，謝靜蓉說，「我有無限的可能，我會把握住各種學習機會，還有很多的人生故事要繼續說下去」。