再傳口蹄疫情 帶引消費者更注重豬肉安全

松下

再傳口蹄疫情 帶引消費者更注重豬肉安全
（中央社記者葉子綱雲林24日電）台灣民國86年發生養豬業浩劫一豬隻口蹄疫，12年後再傳個案零星疫情，引起消費者恐慌；但若逆向思考，這反而可促使消費者改變消費習慣，注重選購有生產履歷、安全標章的豬肉。

台灣力圖要從豬隻口蹄疫疫苗注射國翻身，近年逐步拔針不施打口蹄疫苗，以爭取列名非疫區國家，重振台灣豬肉外銷市場，無奈接近成功之際，彰化、雲林傳出零星個案養豬場豬隻感染口蹄疫。

這次口蹄疫感染原因，至今未明，雲林縣政府農業處長呂政璋今天指出，從 2月初傳出豬隻口蹄疫疫情至今，中央防疫單位與學者專家等，多次到爆發疫情養豬場勘查，感染原因仍在調查中，不排除是本土豬隻口蹄疫殘留病毒作祟。

發生豬隻口蹄疫疫情，對雲林縣政府積極建立的「雲林快樂豬」品牌形象產生衝擊，呂政璋不諱言有或多或少影響，但是它的影響具有正面意義，反而帶引消費者更重視豬肉安全。

雲林縣政府農業處統計，從去年4至5月每天只屠宰1頭有生產履歷的豬隻，到去年12月至今已達每天 20多頭，從豬場、屠宰、分切過程都有紀錄的「雲林快樂豬」成為市場新寵，因為「它安全，買得放心。」

呂政璋舉例，豬隻口蹄疫疫情發生後，有生產履歷的「雲林快樂豬」豬肉銷售點， 從先前的 90家暴增至126家，愈小的超市商家，愈積極接洽銷售事宜， 讓經銷商樂得合不攏嘴。

雲林現有通過豬隻生產履歷驗證的養豬場有10家、屠宰場1家、分切場1家，每天供不應求，其中有通過生產履歷驗證的養豬業者，正申請屠宰驗證，未來將有生力軍加入。

除了豬隻口蹄疫疫情的衝擊，雲林斃死豬問題至今也未消，呂政璋認為，雲林是台灣養豬重鎮，斃死豬問題是歷史共業，與豬隻口蹄疫疫情一樣，都會衝擊養豬與行銷市場，養豬業者須正視，並非只有政府的責任。

如何脫離豬隻口蹄疫、斃死豬威脅，呂政璋說，加強防疫網與消毒，豬隻運送同批次進出場，雲林防疫與農政單位會同地毯式加強檢查等，但最重要的是，養豬業者的自我要求必須提高，配合政策，為了整體養豬業，要做好自我規範，以免以小害大。

除雲林快樂豬品牌，台灣傳統市場溫體豬肉供應大宗的雲林縣肉品市場，毛豬年拍賣量60多萬頭、年屠宰量40多萬頭，雲林縣肉品市場副總經理李謀仁表示，肉品市場設下層層關卡，防範豬隻口蹄疫、斃死豬肉。

來自各地的豬隻，載運到雲林縣肉品市場拍賣、屠宰，必須經獸醫師開立健康證明，載運豬隻車輛進場消毒、場內設獸醫師檢查哨等，經層層嚴格把關，才蓋上「防疫局屠宰衛生合格」標章，也是安全豬肉的保證。

事隔12年的豬隻口蹄疫疫情，再度從雲林爆發，而雲林縣政府被監察院糾正斃死豬肉查緝不力，問題回歸源頭，政府與養豬業者都要努力，政府機關積極作為，例如推出雲林快樂豬，養豬業者配合規範推出安全豬肉，才是全民之福。