豬肉商品化行銷

四林繁

每次到大賣場經過牛肉商品展出區，都會看到牛肉部位分切圖，以及每個部位的料理方式，但豬肉就沒有如此，雖然豬肉是一般大眾習以為常的肉品，但料理卻是相當陌生，除了專業廚師外，一般家庭主婦大都承傳自母親，因此大都以五花肉或三層肉為主，其他部位則由商家或專業廚師來料理，想增加豬肉的食用量，先從家庭主婦著手，教授主婦们如何料理其他部位的豬肉是值得思考的方向，不過目前市場上豬肉分切相當混亂，內臟大都由小吃或路邊攤所購買，是否大家集思廣益想一想，豬肉各部位如何料理PO上網，讓食用量增加帶動價格，不知線上大大是否願意提供各家私房料理共襄盛舉。

emoon33

超級豬飼料.大麥草