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發表於 2011-9-29 21:38:15
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黑豬是否較好吃見人見智,但肯定的是,黑豬飼養時間較長,成熟度會好點,做生意總是如此,像我們這邊有一攤標榜絕不含抗生素,問題是他的豬肉來源處,就是把抗生素當飯吃的場,我不懂他如何保證賣的豬肉不含抗生素(難道活的殘留抗生素,屠宰後就會自然消失?),另一攤更扯,家裡養黑豬,養大了到拍賣場拍賣,再從拍賣場標白豬回來,對外說是自家養的黑豬,
我想,成本高漲是既成事實,重要的還是找出一條能讓自家生存下去的路.既然消費者不會料裡其它部位,賣家大可以教教他們如何料理,現代人怕麻煩,賣家亦可以賣預先處理過之肉品,雖然多了點手續,但應該也能賣較高價錢吧,就算不能拉高售價,起碼也能降低庫存吧.
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