請問豬睪丸料理~

紅龜 · 發表於 2008-4-21 18:42:26

我多嗎是'''這樣子吃長大的啦''''大家可以試試:028 :028 :028

taiwanp · 發表於 2008-4-21 19:03:40

我是說餐廳賣價哩 ∼ 西部養豬多，蛋蛋也多 ∼ 我們這裡養豬少 ∼ 所以，蛋蛋也少 ∼

話說最近毛蟹又大舉出來了 ∼ 但是，實在是吃不起 ∼ 一斤六七百 ∼ 吃的人變多 ∼ 產量卻變少 ∼∼ 唉 ∼ 沒肉純粹吃氣味的 ∼

coksand · 發表於 2008-4-21 21:14:43

哇東部真是高消費的地方@@"

glucy · 發表於 2008-4-21 22:26:21

所謂的三杯就是麻油、酒、醬油膏
所以我們家的炒三杯的步驟是
豬蛋蛋就先像峰哥說的處理
接下來起先用麻油將薑、蒜以及辣椒爆香
之後下豬蛋蛋
拌炒個兩下之後加入米酒、醬油膏以及少許冰糖
繼續拌炒，待汁稍微收乾時（要收多乾自己決定囉，有人喜歡把汁拿來淋飯吃）
起鍋前加入九層塔再炒個兩下就好囉∼∼∼
香噴噴的三杯豬蛋蛋完成∼∼∼

另一種就是炒沙茶的方法囉！
兩種煮法都不錯吃
試試看囉∼

[ 本帖最後由 glucy 於 2008-4-21 22:27 編輯 ]

arvin1202 · 發表於 2008-4-21 23:28:41

我家都是一個半月才處理
所以餐廳很喜歡這種貨色
原因是比較好吃又不腥
一個月內太小顆炒起來份量少又有腥味
狼ㄎㄟˋ不喜歡!!!
不過這樣傷口比較慢復原
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蛋蛋先水洗過然後川燙
熱鍋加油加薑片炒到香氣出來(薑片有點老)
最後再給他下蛋一起亂炒
之前老媽都是炒到比較乾..最後發現這樣沒有比較好吃
炒到入味有熟就好
這樣比較嫩
其實
川燙到熟
趁熱沾醬吃
相信你會喜歡上她的
冷的就會腥
有人吃過米酒煮的ㄇㄚ
:070

lazymonkey · 發表於 2008-4-21 23:33:32

哇∼好猛呀不過生吃是要滑過喉嚨下去就好，還是要像吃口香糖那樣咧....
實在是不敢想像耶，看過阿波卡獵逃這部電影裡的原住民，生吃貘蛋蛋.....馬上就吐出來了..:0123 
生吃的話應該也不能吃太大顆唷！哈哈哈......太恐怖了啦....
紅龜大哥實在是太MAN了！但是也有可能是要惡整我們唷.....ccc

[ 本帖最後由 lazymonkey 於 2008-4-21 23:37 編輯 ]