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超商便當多油少菜 熱量、鈉過高聯合晚報 /  2008/08/11
坊間盛行「超商食物減肥法」，因為超商食品上有標示熱量，讓許多減肥一族得以計算份數並控制攝取，但消基會抽查國內4家連鎖便利超商便當，發現熱量太高和「鈉」含量過高是最大問題。
消基會在大台北地區7-11(5件)、全家 (7件)、萊爾富 (3件)、OK(3件)等便利商店購買50至70元不等的便當。檢測發現，最嚴重的問題是熱量太高。
依據「中華民國飲食手冊」對一日飲食的建議，碳水化合物建議占總熱量的58%至63%，蛋白質建議占總熱量的10%至14%，脂肪建議占總熱量的20%至30%。
蛋白質、脂肪 超量的不少 本次僅全家的「海苔雞便當」碳水化合物符合建議量，其餘17件樣品均不符合；蛋白質超量則有10件，脂肪超量的有12件。普遍來說，超商便當的標示與消基會請營養師估算的熱量相差甚大。
而參考行政院衛生署「每日飲食指南」中6大類食物所建議的份量，五穀根莖類3至6份、奶類1至2份、蛋豆魚肉類4份、蔬菜類3份、水果類2份、油脂類2至3份。檢測結果，全家超商「超值豬排便當 (蒜香口味)」五穀根莖類超過6份，等於吃一個便當的五穀根莖類攝取量，就等於一日所需。統一「奮起湖便當」、OK「厚切香嫩排骨飯」和「山線鐵路便當超值版」，蛋豆魚肉類超過4份。統一「國民便當」、萊爾富「招牌便當 (升級版)」和全家「池上招牌便當」，油脂類超過3份。
人工色素、防腐劑 有的未標示 而蔬菜類僅有統一「奮起湖便當」高於3份，綜觀而言，超商便當熱量高、多油少菜的特性，並不適合過量食用。
另外超商便當的鈉含量非常驚人，根據「市售包裝食品營養標示規範」每日營養素攝取量的基準值，鈉為2400毫克，但統一「國民便當」的鈉含量，由廠商標示的每百公克推估，一個就高達2184毫克，一天進食下來很難不超量。
在標示方面，有3件未標示配菜使用人工色素，1件未標示配菜使用防腐劑，而在亞硝酸鹽 (保色劑)、食用人工色素和苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸 (防腐劑)等檢測上，18件樣品全數過關。 記者吳孟庭/台北報導

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美研究 果糖易快速生成體脂肪[url=http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/libertytimes//SIG=111deev61/*http://www.libertytimes.com.tw/][/url] 更新日期:2008/08/08 04:09
〔記者洪素卿�台北報導〕果糖的甜度居所有天然糖類之冠，是加工食品的好幫手，坊間珍珠奶茶等杯裝飲品也多使用人工果糖來調味。不過，最新研究顯示，果糖讓身體與肝臟囤積脂肪的速度，比其他糖類都快。

產生大量三酸甘油脂

三軍總醫院社區醫學部祝年豐教授指出，由於果糖具有高甜度、且不會刺激胰島素增加等好處，過去很多人認為果糖比其他糖更好。這篇研究則說明，不管是哪種糖，只要是精製糖都可能造成身體負擔。因為雖然果糖不刺激胰島素，卻可能讓身體產生大量的三酸甘油脂。

研究結果由美國德州大學西南醫療中心臨床營養學副教授伊莉莎白帕克斯等人，發表在「營養學期刊（Journal of Nutrition）」。

受測者共進行三種測驗，分別在早餐喝下百分百的葡萄糖飲料、一半葡萄糖與一半果糖的飲料，以及四分之一葡萄糖和四分之三果糖飲料，並於四小時後進食午餐。

結果顯示，當使用果糖取代葡萄糖時，糖類轉成脂肪的過程明顯增加。而且早餐前攝取果糖較多者，即使是四個小時後才吃午餐，身體也傾向將更多午餐能量存進肝臟變成脂肪，而非將其燃燒做為能量。

跳過肝臟管制 無法變能量

研究人員指出，「人體以驚人的速度將果糖轉換成脂肪」。由於這些受試者都是健康且體重正常者，研究人員認為，體重過重或肥胖的人，情形可能更嚴重。

果糖、葡萄糖與蔗糖等都能轉化成三酸甘油脂，這是一種中性脂肪。但當人吃進葡萄糖時，肝臟會如同交通警察一般決定究竟是要將糖變成肝醣儲存起來，還是將糖轉換成能量供身體使用，抑或將糖變成三酸甘油脂。

果糖就不一樣了！果糖會跳過肝臟管制途徑，直接進入下游的新陳代謝。相對容易合成三酸甘油脂，亦即更快形成體脂肪。

小朋友嗜甜 影響健康

「三酸甘油脂就是民眾一般常說的『血油』，很容易受到飲食影響，最後堆積下來，也就變成體脂肪。」董氏基金會營養組主任許惠玉指出，臨床確實發現，攝食果糖後三酸甘油脂會增加很多。她表示，雖然要達到相同甜度，使用果糖熱量可比用砂糖少三分之一，但即使是零卡的代糖也一樣，小朋友一旦「嗜甜」，未來健康就會有不利影響。

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為圓人父的夢想 你已「精」疲力竭了嗎？
中時健康╱【中時健康 陳怡君�台北報導】 2008-08-12 10:37		調整字級：

「我何時才能當爸老？」在現今少子化的社會中，還是存在著一群想生子卻無法如願以償的「無精男」，尤其受到八月父親節的氣氛感染，對於他們來說一定有相當大的感觸，許多人會說當老爸很辛苦，對他們來說，沒想到「做人」更辛苦! 根據統計，男女造成的不孕的原因機率相當，各占二分之一，婦產科醫師江俊明表示，男性不孕的原因主要為精子數目不足的問題，正常的精蟲數每cc為兩千萬隻以上，在此數目以下會造成不孕症，而五百萬到兩千萬之間屬於輕度精蟲稀少症，五百萬以下是重度精蟲稀少症，最嚴重的是精液裡找不到精蟲，就稱為無精症，粗估發現每兩百個男性中就有一個會受到無精症的困擾。 一般來說，無精症可分為先天性和後天阻塞性，如染色體４７XXY所造成的無精症屬於先天性，因較常人多出一個X而導致睪丸不能製造精蟲；阻塞性無精症是指睪丸有製造精蟲的能力，但是對外的通路阻塞使得精蟲跑不出來，與先天性輸精管阻塞和染色體基因異常有關，也可能因為疝氣手術以及泌尿道生殖器受到細菌病毒感染發炎，而導致後天性輸精管阻塞。 江俊明醫師指出男性不孕中約有八成的機率屬於先天性問題，但是隨著人工協助生殖技術日益精進，即使是先天性無精症也有其治療方式，在民國89年全台首例針對先天性47XXY染色體異常的患者，輔以睪丸切片取精成功懷孕的案例後，現在已成為普遍的技術，取精成功機率也可高達五成，醫師表示儘管目前人工生殖技術成功率高，但還是會受到妻子年齡因素影響而增加失敗率。假設一對不孕夫妻中，是男性因素導致不孕，但如果夫妻倆都太晚就醫，最後雖然終於在萬難中找到足以傳宗接代的精蟲，卻可能因為太太的年齡大卵子品質下降而造成無子遺憾，實為可惜。 目前人工協助生殖技術已臻於成熟，不孕夫妻應互相扶持積極治療，如有生育相關疑問，也可諮詢衛生署核可的人工生殖機構或是不孕諮詢專線，以期及早發現及早治療，把握生育的黃金時期! 行政院衛生署許可通過之人工生殖機構一覽表：http://www.tsrm.org.tw/people/peo_03.asp 中時健康:http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=4,27&id=2244