對於生產履歷或是品牌豬肉各位有何高見？

鄉間鄙夫

過去政府曾經鼓勵農民產、製、銷，
找了教授、CPC、業者代表…….
推動『台灣珍豬』
這幾年品牌豬肉的觀念也不斷有教授及有心人士在推動
許多品牌如雨後春筍般冒出來
自然豬、家鄉豬、自然豚、網室豬肉…….
最近幾個大公司
如台糖、大成、統一、三久…….也陸續在推動，
有些品牌豬肉也曾短暫出現在超市貨架上
這一陣子 不知甚麼原因 很少在超市貨架上 看到品牌豬肉
想提高 產品價值 品牌形象當然很重要
但要養豬農民來推動品牌豬肉有那麼容易嗎
不知各為先進對『生產履歷表』及『品牌豬肉』
有何看法高見?

寶寶

台灣目前針對豬場認證有良好環境生產之優良養豬場、針對健康豬源認證台灣珍豬、特色豬源認證台灣黑毛豬、豬場管理系統認證ISO9000、豬場環保認證ISO14000、食品安全管理系統認證好畜圃認證
生產履歷上頭較喜愛產銷履歷（感覺較大）落實從出生到消費者皆可追蹤及追朔有HACCP精神
品牌豬肉屬於行銷如強調特色如香草豬（特殊香草配方）、大麥豬（強調豬肉品質）、台灣黑毛豬（以黑抗洋）、六白豬（強調與鹿兒島黑豬同品種）高樑黑豬（高梁酒糟飼養）酒糟豬肉（啤酒糟飼養）強調衛生安全如安心豚（台糖豬肉）網室豬肉（特殊飼養管理）晶鑽豬（強調最高級）東豚（好山好水）自然豬（六大保證）家樂福（品質一路到底）統一滿漢生鮮豬肉（便利）活力豬（來自優豬場）還有很多∼∼眾多品牌有些豬源來至各種認證場，有些已經建立良好生產履歷
些品牌豬肉推不久就消失，原因很多有些為了短期利益成立，不用心經營、非專業人員行銷（會養豬不代表會行銷）、市場未成熟等，經營豬肉品牌非常辛苦，需時間與金錢，目前還有很多人積極投入中，認為未來趨勢、對豬場永續經營是一個方向。
個人淺見！

jacob

這個政策能堅持多久...

很多東西  充滿了理想的色彩...如果能夠堅持走下去  或許可以做的出來...但 如果不能堅持與持續的監控來維持政策的美意時...就先注定會失敗吧

然後  做了生產履歷之後可以帶來多少的附加價值...

如果政策強制執行  且持之以恆的話  或許就可能了吧...

一如廢水處理的做法...

bing

現有品牌豬肉大部份經過藥物監測及認證機關長期監控如:HACCP:等制度
透過行銷通路<產><製><銷>做垂直整合銷售在特定商店或百貨公司及有機商店
雖然眼前還看不到很大利益但在未來講求食品安全規範上是必是一種趨勢
走在金字塔前端的消費足群所以品牌豬肉是未來銷售管道趨勢

Coach

『生產履歷表』及『品牌豬肉』只要對農民有利可圖，當然會有一大群人跟進∼∼

而現階段推行，只能靠政府單位或有COCO的公司進行∼∼∼

佑紋

如果生產履歷跟品牌豬肉都能夠打出名號..那豬豬將會更有身價.......

Coach

鄉間鄙夫所提的這問題，我覺得根本的問題，尚不在通路或產業的問題∼
而在於國人的消費習慣，還沒改變∼∼
或許在大都市，已有某部分人在注重「食品衛生」∼∼但畢竟是少數∼∼
而這群人又大部分是外食族群∼∼

但眼光遠大的人是應該要堅持地走下去∼∼∼

而「台灣兵」當然大家知道的嘛∼∼

pighead

你會吃什麼豬肉，品牌的、有生產履歷的、兩者都有的、兩者都沒有的？

為什麼？

全民來亂講也沒關係。

阿酷拉

最近逛家樂福看其生鮮豬肉還不錯，看起來五花肉真的有一定水準，已且又不貴，是都市人的保障選擇，而且我看他的飼養管理影片中其保育豬看起來真是漂亮，不知是那一家的，不知那位大大可提供高見？

養豬年代

這可能都是未來的一種風潮吧....
但「風潮」是否可為廣大豬農帶來更大的利益
我想那可不一定.....
個人到是認為，挑選出場內最健康的仔豬（可能僅占全場10分之1）
再依其要發展特色來飼養，如全不用藥、全溫控、放牧式、吃什麼什麼的......
成功機會可能更高，且能提高些獲利，並分擔失敗的風險
因生物的可變性那麼的高，怎可能每頭都依自己規劃方式再生長
且若只要一出問題，那要重建消費者信可是沒那容易的...............