好吃的豬肉~~"

arvin1202 · 發表於 2007-12-10 21:59:45

相信大家都吃過豬肉ㄅㄚ
?這裡有回教徒請舉手...
吃片豬肉全身
在這低迷的氣氛下
買個豬肉犒賞自己順便拉抬買氣
這些都不是豬題****
:074
不知道大家認為豬的哪個部位比較好吃
最近聽到一個新部位(我比較老聳!!!)
就是離一ㄢˊ肉(台語發音)
聽老ㄇㄚ說是二層肉
不過要趁老闆有空實在買
因為要另外處理...只有一小塊
用水煮非常嫩...
至於是在哪個部分等我在問一次...PO上來

公主 · 發表於 2007-12-10 22:07:22

也有人說是六兩肉
我的料理很簡單
烤個三分鐘加點鹽巴很原味喔

pighead · 發表於 2007-12-10 22:36:24

嗯，簡單鹽烤會讓其中豐富的脂肪脆脆的有咬感，
但是也會讓稍具有腥味的豬肉顯出來。
有一次與同事朋友到餐廳吃飯，該餐廳先出了一片
六兩肉，還加了一些調味醬料，結果有些許腥味。
過了一些時候朋友從家裡帶自家豬隻的一片簡單鹽
烤的六兩肉來，一點腥味也沒有，而且脂肪脆脆的
，好吃啊！
糟糕，口水流出來了，我擦我擦我再擦！

winter · 發表於 2007-12-10 22:43:42

老師該不會是吃到進口的六兩肉?

pighead · 發表於 2007-12-10 22:55:12

餐廳拿出來的料理，我阿知？
如果知道是進口的，我會先拿去做做實驗啦！

四林繁 · 發表於 2007-12-11 10:34:05

老師所說的六兩肉是指那一部分，是腮幫子肉嗎？我胃口比較好不挑食，所以我各人覺得都好吃。:028 :028

公主 · 發表於 2007-12-11 10:45:19

pighead · 發表於 2007-12-11 16:01:34

請各位自行上此網頁看豬隻解剖圖，這網站非常好玩，可以玩豬隻半屠體
的3D解剖圖，也可以看骨頭與肌肉部份的解說等等
http://porcine.unl.edu/porcine2005/pages/index.jsp?what=lateralViewsList

六兩肉的位置應該如下(該肌肉名稱為Cutaneous faciei)，也請教一下Jessie
是不是這塊扁平狀的臉部皮下肌肉？
Lat_003 六兩肉.JPG