改變世界從吃雞蛋開始

程嘉華(Jessie) · 發表於 2012-2-17 10:34:34

改變世界從吃雞蛋開始

http://www.businessweekly.com.tw/blog/article.php?id=1017

撰文者：彼得‧辛格

40年前，我和另外幾個學生在英國牛津市一條繁忙的街道上散發傳單，抗議用密集式籠箱養雞的行為。大多數接過傳單的人都不知道，自己吃的雞蛋原來來自於那些極為窄小，以致連一隻鳥都無法完全伸展雙翼的籠子。在常規操作中，這麼一個籠子要裝下四隻母雞。而那些母雞根本不能隨意走動或是在窩裏生蛋。

許多人都為我們這幫年輕人的理想主義叫好，卻也告訴我們，想要這樣的大型行業發生變革是不可能的。但他們錯了。

從2012年1月1日起，在這種籠子裏飼養母雞就是違法行為，不僅在英國，還包括全部27個歐盟國家。你依然可以把母雞養在籠子裏，但必須提供更多的空間，而且籠子內必須配備雞窩盒以及磨爪柱。

上個月，英國母雞福利信託基金的成員提供了一隻名為「解放」的母雞一個新家。據他們所說，這只母雞是英國最後一批還住在密集籠箱裏的母雞之一。

在1970年代早期，當現代動物解放運動發端之時，沒有任何大型組織發起抗議密集籠箱養雞的行為。英國防止虐待動物協會——也是所有動物保護組織的始祖——早已失去了成立之初的銳氣。該協會把焦點放在某些單獨的虐待個案之上，卻不去質疑那些在已經在農場和實驗室中形成常規的虐待動物行為。

最終，新一代動物保護分子成功聯合起來，才使英國防止虐待動物協會走出這種自以為是的狀態，投入到反對密集籠箱養雞以及其他集中飼餵動物的運動當中。

最終，新的動物權利運動成功接觸到更廣大的公眾。作為回應，消費者們開始選擇購買那些來自放養雞的雞蛋，而一些超連鎖級市場甚至停止從密集籠箱養雞廠採購雞蛋。

在英國以及某些歐洲國家，動物福利已經成為了重要的政治議題，民意代表所承受的壓力也不斷增強。歐盟設立了一個科學委員會來對農場中存在的動物福利狀況進行調查，該委員會建議禁止密集籠箱養雞以及其他某些形式的監禁式豬／牛飼養方式。最後，歐盟在1999年通過了禁止密集籠箱養雞的禁令，但為了讓禽蛋生產商們能有足夠的時間來逐步淘汰這些設備，最後的生效日期被推遲到今年1月1日。

值得讚揚的是，英國禽蛋行業接受了這個現實，並發展出了不那麼殘酷的新型養雞方式。但並不是所有國家都做好了準備，因為估計還有8000萬隻母雞被飼養在密集式籠箱裏。但至少已經有3億隻母雞因此成功擺脫了原本悲慘的處境，並顯著改善了生存狀況，同時歐盟的相關機構也承受了強大壓力要求在所有地方執行這一禁令——而不僅僅局限於那些已經接受了這一禁令的禽蛋生產商身上。

禁止密集式養雞的禁令，以及禁止使用動物測試化妝品的法規，都使歐盟確立了其全球動物福利領導者的地位。但為何歐洲可以在關注動物方面領先全球其他地區如此之多呢？

在美國，沒有任何聯邦法律規定禽蛋生產商應該如何飼養母雞。但當這一事務在2008年擺在加州選民面前時，他們一面倒地支持一個立場：農場飼養的所有動物都應當擁有可以充分伸展四肢羽翼，並在轉身時不致碰到其他動物或者籠壁的空間。這意味著並不是美國民眾的態度有問題，而是在聯邦層級上，美國的政治系統給予了那些擁有巨額選舉資金的行業過分巨大的力量，足以將大多數民眾的意願置諸腦後。

在中國這個和美國相當的全球母雞存欄量最大的國家，動物福利運動堪稱剛露出一個小尖角。為了數百億隻農場動物的利益，我們也希望這些運動能迅速壯大並取得成功。

今年的開端，是一個慶祝動物福利事業重大進步的時刻，而對歐洲來說也是向一個更文明也更人性化的社會——對所有能感受痛苦的生物表達關注的社會——所邁出的一步。同時這也是個慶賀民主制度的有效性，以及一個道德理念所產生的力量的時候。

美國人類學家瑪格麗特·米德（Margaret Mead）曾說：「毫無疑問，一小批有思想且意志堅定的公民是能夠改變世界的。事實上，這也是變革發生的唯一方式。」後面那半句或許有爭議，但前面半句則確鑿無疑。密集籠箱在歐洲的終結所帶來的進步或許比不上阿拉伯之春，但正如那場民眾起義一樣，發起這一事件的正是一小批有思想且意志堅定的公民。

作者簡介_彼得‧辛格 [ 隱藏 ]
彼得‧辛格是普林斯頓大學生物倫理學教授，墨爾本大學榮譽教授。他的最新著作是《你所能拯救的生命》。

taiwanp · 發表於 2012-2-17 10:48:38

那些養蛋雞的，自己要吃的不知道是不是另外養 .....

好像養雞的自己都不敢吃雞肉～～

種菜的菜農，自己都不敢吃外面賣的菜 .....

這是何等的諷刺！！！！

木村 · 發表於 2012-2-17 11:41:08

豬價這麼低....都快沒錢買米了...怎有錢買雞蛋....

Babyface · 發表於 2012-2-17 12:30:45

最近.氣候劇變
台灣的蛋雞死亡率極高

好像沒人檢測我們吃的
是不是"藥物殘留蛋"哄

怪昌 · 發表於 2012-2-17 13:08:50

這世界....

....如果沒人類.....................................應該就沒有這些問題了吧...:093

穆然 · 發表於 2012-2-17 14:44:56

我一直支持动物福利，常能遇到一些严重疾病后期的猪，与其让它们痛苦的活着，真不如安乐的死去，因为我们都知道，这个时候治疗的意义已经不大了，我通常的做法就是不再用药，而是让饲养员将这类猪赶至活动场，撒一些菜叶和青苹果之类水果，保证饮水，会有死亡，但有很多猪只竟然意想不到地活了过来。。。。想想，其实是我们局限了生命的活力，我们应该给动物更多的福利，才能使它们健康快乐的生长！

東坡肉 · 發表於 2012-2-17 18:01:23

再怎麼好的環境都比不上自然環境。
不知道要如何達到動物想要的〝需求〞？

木村 · 發表於 2012-2-17 18:25:25

穆然發表於 2012-2-17 14:44
我一直支持动物福利，常能遇到一些严重疾病后期的猪，与其让它们痛苦的活着，真不如安乐的死去，因为我们都 ...

這幾棵樹應該價值不斐....看起來好像是黑松....飄得很有層次.....

通益國際 · 發表於 2012-2-17 22:51:51

台灣的蛋雞幾乎都是籠飼.一籠約5~7羽~~台灣蛋農要改變經營型態實在有困難...因為單位面積飼養密度降底,相對成本又增加...仿間有所謂的"放牧蛋",強調平飼..相對蛋價較籠飼增加5元/斤.飼養密度(30羽/坪)...以目前的景氣來看,台灣人同樣要買一盒蛋...要比一般的籠飼洗選蛋多10元...真的不太可行