『從牧場到筷子—優質豬肉百分百』研討會

winter · 發表於 2008-10-20 19:23:33

主講人：

1. 中國文化大學生活應用科學系(所)

吃的聰明，吃的健康林慧生教授  林希軒副教授

2. 台灣大學動物科學技術學系

優質豬肉的夢幻基因王佩華助理教授

3. 中國文化大學動物科學系

優質豬肉那裡來羅玲玲副教授

4. 宜蘭大學生物資源學院

優質豬肉選購秘笈    林榮信院長

5. 中國文化大學生活應用科學系(所)

優質豬肉的饗宴    陳雪霞助理教授

　
　



本研討會依據

行政院農業委員會『加強農業研究教育及推廣合作計畫』

(計劃編號：97農管-5.5-輔-04(Z))

行政院農業委員會『輔導畜產業產銷轉型升級計劃』

(計劃編號：97農管-4.6-牧-01)辦理

研討會緣起：

關於豬肉有許多傳說。1997年三月的口蹄疫事件，讓大家增長了許多有關豬肉安全衛生的知識。近日來奶粉的三聚氰胺（Melamine）事件，大家人心惶惶，也因此讓我們更了解，每天吃下的畜產品的安全衛生，對我們的身體健康是多麼重要。從牧場到筷子(From farm to chopsticks)，由牧場的土地、動物、飼料、拍賣場、屠宰廠、加工分切場、超級市場(傳統市場)、廚房(餐廳)，筷子(餐桌)整個供應鏈的追蹤系統，確保食品的衛生安全，是近幾年許多國家豬肉生產的目標，也是我們努力的方向，目前台灣已建置了豬肉產銷履歷系統，期望保障消費者食用豬肉的衛生安全。

豬肉是所有肉類消費比例最高的，台灣平均每年每人消費的74kg肉類中，有39kg是豬肉。豬肉是動物性蛋白質、鐵、鋅及維生素B群的來源，在我們的飲食裡，扮演著重要的角色。在台灣有許多動物科學的研究工作者，她(他)們一直努力在豬隻育種、生產與加工的研究，以各種不同的方法提升台灣豬肉的品質，並且努力維護豬肉產品的衛生安全與動物的福祉。

我們努力研究是要達成豬肉是好吃的、安全的、衛生的與符合動物福祉的目標。因此本次會議希望與您交流研究的成果與如何在食品資訊充斥的年代，安心的選擇與享受優質豬肉。

會議地點：

中國文化大學曉峰館二樓國際會議廳

會議時間：

97年11月7日

報名截止日期：

97年10月31日

主辦單位：

中國文化大學動物科學系

生活應用科學系（所）

協辦單位：

中國文化大學農業推廣委員會

指導單位：

行政院農業委員會

主辦人：羅玲玲副教授

(02)2861-0511 ext.31222

連絡人：楊昀真

(02)2861-0511 ext.31222

FAX(02)2861-8511,(02)2861-3100

E-mail：wayng_1012@hotmail.com

報名表鏈結:http://bgl.pccu.edu.tw/pork/pork_register.pdf

[ 本帖最後由 winter 於 2008-10-20 19:30 編輯 ]

貴哥 · 發表於 2008-10-20 19:26:37

親同.....借問一下.......中國文化大學素不素在台北啊??

團長 · 發表於 2008-10-20 19:34:00

是...................................
你不會想要搭高鐵去聽吧:093

winter · 發表於 2008-10-20 19:35:08

好像是吧~ 沒去過ㄟ

pighead · 發表於 2008-10-20 19:51:48

就在陽明山上仰德大道，貴哥，就騎你的重機上山去泡溫泉(白硫磺泉)，
雙十節我們全家才去泡過，連小狗都跳下去泡了一圈，太熱了才跑上來，
一整個禮拜都覺得小狗的毛好順！

[ 本帖最後由 pighead 於 2008-10-20 19:59 編輯 ]

貴哥 · 發表於 2008-10-20 20:06:55

老師:不瞞您說,俺的大牌跟行照,現在正在坐牢(監理站)
您不覺得俺最近很閒常常上往敲帖嗎?
那是因為車子現在吊牌中.............要關到明年一月.......... .......足幹APP4001ig

不過幾年前有上陽明山的馬槽溫泉泡過..........真的不錯
但是是跟一群大男人泡..........有點掃興
我現在的夢想........................是想跟海角七號裡的田中千繪一起泡溫泉............PP4008ig ................我繼續做夢吧