炒青花菜心

水姑娘

營養價值高的「青花菜」(綠花椰菜)，它的菜心..真的很好吃~

那天，和我的另一半約會，一起做了些簡單的料理，「炒青花菜心」是其中一樣...

鮮少做菜的我，不大會處理青花菜的心，我的另一半就自告奮勇、說要學習處理青花菜心...

有了體貼的另一半來處理，那道「炒青花菜心」...真是鮮嫩可口...


直到昨天，換我試著處理青花菜心，才知道...原來幼嫩的青花菜心，是被堅硬的外皮給覆蓋住，真的很不好處理呢~

好感謝..我的另一半，那麼細心的處理，讓我能吃到這麼好吃的佳肴~:0s23



【炒青花菜心】

材料：削好的青花菜心三根

調味料：黑胡椒醬(牛排專用)、沙茶醬 ---適量

作法：
1.邊熱鍋的同時，一邊將調味料加入乾炒...
2.放入切成薄片的青花菜心，然後加水悶煮(水的高度請不要淹過菜心)
3.等到菜心熟透，稍微再拌炒一下，即可起鍋...


備註：青花菜心的外皮一定要削乾淨，要不然會影響口感哦~

[ 本帖最後由 水姑娘 於 2008-4-22 15:31 編輯 ]

arvin1202

先把莖連同花的部分切成一小段
然後拿水果刀把莖的外皮剝除
先川燙幾分鐘
在下去炒省時口感又不錯
不過 水姑娘  這到菜挺費時的  尤其剝皮的時候

水姑娘

是啊~真的挺費時的...
謝謝你的分享~:080