水的二三事 (1)

蔡先生

詩人Samuel Taylor Coleridge在他的作品「古水手之歌」（Rhyme of the Ancient Mariner）中說道：「水，水到處可見，卻無一瓢可飲。」（Water, water everywhere and not a drop to drink.）為什麼我們要把水看的那麼重要？淡水已是今日生活上的必需品－－根據聯合國發表的「世界水資源發展報告」（UN World Water Development Report）之預測：至本世紀中葉，將有60個國家的70億人口將喝不到安全的潔淨水，其中有48國20億人口罹患與水有關的疾病。


仔細思考這些情況
1.
地球上98％的水是鹹水，不適合人飲用。可以供給我們使用的淡水1％不到，而絕大部分的淡水是極地的冰雪！換個方式來說，每一百公升的水中，可以給人喝的淡水只有半茶匙不到。
2.
自1900年起至今，全球用水量已超過十倍之多。世界人口數也將在未來的三十年增加45％，淡水消耗量增加10％。
3.
科學家近期的推估，氣候變遷是導致全球20％水資源匱乏的原因。
4.
其他影響水資源短缺的因素有：（i）水體結構、地下水位、河川、濕地、湖泊海灣等的消蝕。（ii）分配不均。（iii）國界衝突。（iv）私有化。
5.
根據聯合國1998年「人類發展報告書」（Human Development Report），在發展中國家的44億人口中，有五分之三的人沒有基本衛生設施，有超過三分之一的人缺乏潔淨的飲用水。
6.
在千禧年發展目標（The Millennium Development Goals）下，聯合國大會允諾，在2015年將有12億的人有安全的飲用水。同樣的，在稍後的「持續發展世界高峰會」（The World Summit on Sustainable Development, 2002）上亦獲得首肯，擬定2015年改善公共衛生設施的目標（有24億人缺乏公共衛生設施）。
7.
全球用水量分配：70％用於農業；工業22％；生活用水8％。
8.
隱藏的數據：平均每生產一公斤糧食之耗水量：馬鈴薯1000公升，玉米1400公升，稻米3400公升，雞肉4600公升，牛肉42500公升。
9.
世界超過半數的主要河川已受到嚴重的污染，水量枯竭。1998年有2500萬人因為河川流域受到化學放射性污染而被迫遷離他們的家園，人數首次遠超過因戰事而遠離家園的難民人數。
10.
根據聯合國糧食暨農業組織的估算，100名觀光客在55天內所用的水量，足足可以供稻米灌溉收成以餵養100名當地村民達15年之久。
11.
每年約有五百萬人因傷寒、瘧疾、登革熱、霍亂及其他與水有關的疾病而死亡。也就是說，每一分鐘，在世界的某處，就有10人（通常是兒童）死於非命。
12.
每人每天用水量之比較：甘比亞4.5公升，馬里（西非）8公升，美國500公升，英國200公升。雖然每人每天的建議用水量是50公升，但30公升的水已經足以解決每日所需的了。
13.
飲水與糧食的保障：教宗若望保祿二世在2002年世界和平日文告中指出：「水是糧食保障的基本要素」。國際糧食政策研究院（International Food Policy Research Institute, IFPRI）一份經過精確推算的報告指出，到2025年全球每年因水不足而短收35億公噸的糧食－－比美國目前的穀物收穫量還要高一些。換言之，這顯示一項重要的事實，未來糧食的產量勢必受到水不足的影響。
14.
在先進國家，平均每年要用掉15000公升的水來沖刷一個人的排泄物（35公斤的糞便及500公升的尿液）。


瓶裝水


15.
約有25％的瓶裝水不過是一般的自來水。根據自然資源保護委員會（Natural Resources Defense Council, NRDC）在美國對瓶裝水進行的測試，至少有一個採集樣本未能符合衛生標準，或超過微生物淨化含量指標。
16.
瓶裝水生產商出售這些取之於自然環境的公共資源以賺取利益。用泵抽水導致水源枯竭，棲地被摧毀，生態系被蹂躪殆盡，地下蓄水層乾涸。塑膠類已是現今廢棄物中急速成長的類別，每年被送到垃圾掩埋場的大量廢棄物中，有超過25％是塑膠製品。
17.
雀巢集團（Nestle）旗下的沛綠雅公司（Perrier，以生產氣泡礦泉水著稱）其規模是第二大瓶裝水生產商的兩倍，並佔有30％的瓶裝水市場。法國達能集團（Danone，以生產Evian及Aqua兩大品牌礦泉水著稱）的市場佔有率為15％，百事（Pepsi）及可口可樂（Coca-Cola）則並列於後。目前瓶裝水生產總值為220億美元，一些市場分析專家預估每年有30％的成長潛力。