黑心食品

大胃楊

黑心食品 聽到都傻了   20070721

記者(陳慧敏) 大陸的黑心食品，用黑色幽默的角度來看，展現十足的民族創意，黑心食品不僅研發製程得牽涉化工等種種知識，製造成本還得要不斷壓低，以求取最高利潤，量產的環境絕對要骯髒，才能壓低價格。 黑心食品，已經成為大陸的另類創意產業，甚至，連集合眾人之力編著的維基百科也有「中國黑心食品」的條目，介紹琳瑯滿目的黑心食品，還分門別類詳細說明各黑心食品的成分、製程和危害。 在大陸黑心食品中，可以列入高創意指數的黑心食品，有頭髮醬油、化學假雞蛋，還有老鼠肉變烤小鳥肉。 頭髮醬油出現在華北、東北一帶，製造頭髮醬油的集團向理髮店收集剪下來的頭髮，轉賣給化工廠，化工廠以鹽酸水和其他化學劑提煉，把頭髮變成胺基酸溶液，不法商人以頭髮提煉的胺基酸溶液去冒充醬油，以減少大豆等原料使用。 化學假雞蛋出現在華南地區，不肖集團甚至還開假雞蛋製造補習班。假雞蛋的蛋殼是以碳酸鈣、石蠟及石膏粉為成分，再以海藻酸鈉，加上明礬、明膠、色素等，製造成蛋清和蛋白，製造成本只需要真雞蛋的四分之一，外觀神似度極高。假雞蛋被「踢爆」之後，甚至需要教育消費者如何辨別真假雞蛋。 老鼠怎麼變小鳥？這不需要魔法。大陸黑心食品製造商就是能夠透過食品加工程序，透過皮毛處理、造型加工、再加上滷、烤動作，就可以讓老鼠肉，化身成為中餐廳最常見的美味烤小鳥。怕了吧，老鼠們。 同樣使用化學原料的是硫磺饅頭和火鹼麵包。饅頭也要洗溫泉？其實，硫磺熏麵粉，麵團會發得更大、蒸出來也更粉白。火鹼是工業用鹼，一般用來去污、刷廁所，用它製作麵包，不僅比食用鹼便宜，做出來的麵包賣相佳，會毒害身體，麵包外觀卻容易被消費者接受。 還有些黑心食品，創意指數較低，比如，用老母豬肉冒充的羊肉串、河北出產的雞肉冒充德州扒雞、含氯黴素的多寶魚、摻了洗衣粉的油條、地溝油炸出的花生米等，林林總總，也讓人眼花撩亂。 不過，近期最聲名大噪的北京「紙餡包子」，說來話長，北京電視台生活頻道「透明度」踢爆紙餡包子，讓這款「包子」聲名大噪，說是北京不肖包子店家用廢紙箱作為內餡，加上豬肉香精，紙箱餡和肉餡的完美比例是四比六，吃不出真假包子差別，市民譁然。 北京公安急追不肖廠商，沒幾天，案情急轉直下，公安發現，原來這是一則「黑心新聞」，北京電視台造假搶收視率。在大陸生活，真得問：黑心滿天飛，真心有幾人？