外包--成本低，自己廠內沒有上市公司不該有的環節

theng

所以使用過期原料在可接受範圍內?不須列入計算?

每次產品出了問題,就把責任推給現場人員,
如果現場人員都能決定原物料的好壞,
那大可把品管部門裁了,豈不更省成本,

當然,使用過期原料的危害相對來說比較低,
但從另個角度來思考,
使用到有害原料尚有可能是被上游廠商所害,
但使用過期原料,可就真的是自己的問題了.

蘇少儀

任何產品的缺失，廠商均應負責
使用過期的原料，亦為"商業道德"上的缺失，而且決策者即應負全責

因為任何層級出問題，該層級主管督導不週或用人不明
每次企業出現問題都是瞭解該一企業內部管理及經營者人格特質的好機會

bb9715

「豬價飆漲應該才是主因。」
真的假的

蘇少儀

bb9715 發表於 2014-9-13 17:10
「豬價飆漲應該才是主因。」
真的假的

這樣理由，您能接受嗎？

蘇少儀

一個公司注重的方向，反映經營者的理念！！！
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不只零食！義美也賣豬油　門市9成自製
TVBS作者張允曦 | TVBS – 2014年9月14日 下午8:10..
>餿油風暴延燒，問題產品越來越多，但很多人發現，食品廠義美最近幾次食安風波都安然渡過，而且最近落難的產品，像水餃、蔥油餅、肉鬆蛋捲，甚至豬油、紅蔥酥油，義美都有賣，走一趟義美門市更能發現，居然有9成商品都是義美自製，不假他人之手！專家說，這麼做能管控品質，特別是義美從原料採買到加工都自己來，就不會像其他業者，因為買半成品加工遭牽連，但要顧這麼多生產線，不只設備是成本，人力也是，兼顧品質跟成本可不容易！
一顆顆米白色的小泡芙，從原料烘焙到分裝，全程機器生產，還有一層又一層，口感酥脆的夾心酥也是，小泡芙跟夾心酥，都是義美的招牌零食，但很多人可能不知道，義美也跨足生鮮，賣豆腐、米漿，冷凍食品像水餃、蔥油餅，還有傳統零食肉鬆蛋捲跟沙其瑪，甚至連豬油、紅蔥酥油都有賣，而且都是在義美工廠生產，自家門市更超過九成商品自製。>>
消費者：「經過的時候就來買(牛奶)，因為他們的品管比較好，小時候最喜歡的話就是它們的奶酥麵包、霜淇淋。」
不只很多人從小吃到大，近期食安風暴，義美都安然渡過，因為從原料採購到加工過程，不假他人之手，但兩千多件商品，要做到高度自製，可不簡單。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「半成品(義美)它也是自己處理，所以它知道它的內容物是什麼，可是相對的它行政管理的費用，或者是它人員調度的費用，品管的費用，其實會相對的增加。」
生產線多管控品質的人力也多，對成本來說是不小壓力，但實際比較售價，同樣是豬肉韭菜水餃，義美100公克賣13元，其他大廠賣16元，糙米漿義美100cc是4.86元，他牌4.44元，價格差距並不大，近期餿油風暴延燒，更明顯感受到業績成長。
義美店員：「有增加2-3成，很明顯增加，年輕人進來就買霜淇淋呀，選擇早餐麵包。」
來的客人變多了，絕對是種肯定，食安危機中，信譽好的業者已經趁機擦亮招牌。

蘇少儀

一個公司注重的方向，反映經營者的理念！！！
https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%8D%E5%8F%AA%E9%9B%B6%E9%A3%9F-%E7%BE%A9%E7%BE%8E%E4%B9%9F%E8%B3%A3%E8%B1%AC%E6%B2%B9-%E9%96%80%E5%B8%829%E6%88%90%E8%87%AA%E8%A3%BD-121000953.html
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不只零食！義美也賣豬油　門市9成自製
TVBS作者張允曦 | TVBS – 2014年9月14日 下午8:10..
>餿油風暴延燒，問題產品越來越多，但很多人發現，食品廠義美最近幾次食安風波都安然渡過，而且最近落難的產品，像水餃、蔥油餅、肉鬆蛋捲，甚至豬油、紅蔥酥油，義美都有賣，走一趟義美門市更能發現，居然有9成商品都是義美自製，不假他人之手！專家說，這麼做能管控品質，特別是義美從原料採買到加工都自己來，就不會像其他業者，因為買半成品加工遭牽連，但要顧這麼多生產線，不只設備是成本，人力也是，兼顧品質跟成本可不容易！
一顆顆米白色的小泡芙，從原料烘焙到分裝，全程機器生產，還有一層又一層，口感酥脆的夾心酥也是，小泡芙跟夾心酥，都是義美的招牌零食，但很多人可能不知道，義美也跨足生鮮，賣豆腐、米漿，冷凍食品像水餃、蔥油餅，還有傳統零食肉鬆蛋捲跟沙其瑪，甚至連豬油、紅蔥酥油都有賣，而且都是在義美工廠生產，自家門市更超過九成商品自製。>>
消費者：「經過的時候就來買(牛奶)，因為他們的品管比較好，小時候最喜歡的話就是它們的奶酥麵包、霜淇淋。」
不只很多人從小吃到大，近期食安風暴，義美都安然渡過，因為從原料採購到加工過程，不假他人之手，但兩千多件商品，要做到高度自製，可不簡單。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「半成品(義美)它也是自己處理，所以它知道它的內容物是什麼，可是相對的它行政管理的費用，或者是它人員調度的費用，品管的費用，其實會相對的增加。」
生產線多管控品質的人力也多，對成本來說是不小壓力，但實際比較售價，同樣是豬肉韭菜水餃，義美100公克賣13元，其他大廠賣16元，糙米漿義美100cc是4.86元，他牌4.44元，價格差距並不大，近期餿油風暴延燒，更明顯感受到業績成長。
義美店員：「有增加2-3成，很明顯增加，年輕人進來就買霜淇淋呀，選擇早餐麵包。」
來的客人變多了，絕對是種肯定，食安危機中，信譽好的業者已經趁機擦亮招牌。