樹薯

deepbreath

原帖由 逍遙遊 於 2007-5-28 20:25 發表
樹薯的營養視澱粉量而定。蛋白質與脂肪似乎沒有。澱粉質含量可與甘藷相比。可是樹薯有種名叫Li．namarin的毒素，是氰酸Cyanic  acid生成配糖體。應小心氰酸的毒性非常厲害。

樹薯的給與量~肉豬佔全飼料30%~4 ...

氰酸有揮發性,如果是生吃帶皮的確有中毒的危險
經過曝曬,氰酸危害我想應該可以不列入參考
現在很多人在推廣樹薯產品
如果經由DDGS搭配可以全部取代玉米粉
這樣每公斤飼料可以降低1-1.5元的成本空間
哺乳豬的部分道是還沒有paper指出可以完全取代,至多20%
如果是肥育豬倒是可以完全取代沒有問題

這是這陣子在市場上遇到的客戶飼養情況
感恩

ans

三、塊根類：

可供飼料之塊根類，有甘薯、樹薯等，甘薯目前均用於食用，樹薯係熱帶栽培之灌木槐根，目前均為進口，以印尼、泰國進口者為多。

　

A.  樹薯 ( Cassava；Tapioca )

苦味樹薯 ( Bitter  cassava ) 因含澱粉量較甜味樹薯 ( Sweet  casssava ) 為多，氰酸含量亦高，致一般以苦味樹薯之品種供飼用及萃取澱粉之用。

　

(一)分　　類：

1.依加工方式可分為連皮樹薯 ( peel ) 與去皮樹薯 ( unpeel ) 二種。

2.依外型可分為四種。

(1)樹薯切塊 ( chips )：切片後經日曬乾燥後之產品，長度為 4 ~ 5 公分。

(2)樹薯碎塊 ( broken  roots )：成分及製法同 (1)，但長度約為 12 ~ 15公分。

(3)樹薯粒 ( pellet )：為求運輸方便及產品一致性，而將樹薯打粒之產品，直徑約 1 公分，長度約為 2 公分。

(4)樹薯粉 ( meal )：為製造切塊或碎塊之殘留粉狀物，亦有製造澱粉後之殘留乾燥而成者，品質均遜於前面三種。

　

(二)構成成分：

樹薯主含澱粉約 80% 左右，其一般成分，如表 143 所示。影響其成分之因素有品種、加工及摻雜等。

　

表 143     乾燥樹薯之一般成分

項　　　　目	分　　　析　　　值
水　分　　% 　粗蛋白質　% 　粗脂肪　　% 　粗纖維　　% 　粗灰分　　% 　　鈣　　　% 　　磷　　　% 　氰　酸　　ppm	11.2 ~ 13.6　平均　  12.4% 　2.0 ~ 3.2　　  〃　　 2.6% 　0.5 ~ 1.0  　　〃　　 0.6% 　2.9 ~ 5.5  　　〃　　 3.2% 　3.7 ~ 5.5  　　〃　　 4.6% 　0.25 ~ 0.4 　   〃　　 0.3% 　0.05 ~ 0.1  　  〃　　 0.06% 　10 ~ 50       　 〃

　　

　　樹薯含有 Linamarin 及 Lotanstralin 等配糖體，該物經酵素作用後即游離出劇毒之氰酸 CH ( N )，氰酸以皮部較多，去皮之生樹薯約含 10 ~ 370 mg�kg，連皮者有些高達 560 mg�kg，其量隨品種、氣候、土壤等因素而變化，一般以苦味種含量較高約 0.03%，而甜味種僅約含 0.001% 而已，但精製成澱粉時可去除之，加熱乾燥，水煮等處理亦可去除之。

　

(三)飼料價值：

樹薯主含澱粉，致熱能高，蛋白質不但含量低，且其品質不佳，因一半為非蛋白態氮，以亞硝酸 ( No2- ) 及硝酸 ( No3- ) 態氮居多，對非反芻動物而言，無利用價值。

1.對雞之飼用價值：

對雛雞有成長阻礙因子，但經高壓、水浸則可去除阻礙因子，使用多量不但嗜口性差，且增重及飼料效率均不佳，一般配合量以不超過 10% 為宜，有報告指出蛋雞料配合 20%，不影響其產蛋率，但蛋黃顏色則較佳。

2.對豬之飼用價值：

氰酸對豬隻生長性狀之影響很大，尤以仔豬頗為敏感，致初離乳仔豬應避免使用，小豬少用。打粒後之樹薯配合 20%，對肉豬之增重及屠體品質無不良影響。但未經打粒者，雖僅配合 7.5%，給肉豬肥育之成績即有不良影響，品質良好之樹薯使用於懷孕母豬不宜超過 20%，使用於授乳母豬則不宜超過 10%，品質不良之樹薯應避免使用於母豬料。

3.對牛之飼用價值：

肉牛當使用 30% 亦無明顯之不良影響，但乳牛如使用 8% 以上則其泌乳量即隨著下降，使用量愈多，則下降愈明顯。

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