肉質的顏色該怎麼改變呢?

小仁仁 · 發表於 2006-11-26 12:42:24

各位大大小弟我的肉豬每次去肉品市場賣的時候~都有人會說我的豬殺出來的肉都很白! 還問我是不是餵小豬吃面粉~最近嚴重到看到我們家的小豬出現在肉品市場乾脆走出大門

~邊走邊說我的小豬肉太白叫大家都不要買

~看到這種情況真的很想哭!

想想辛辛苦苦的把小豬養大~價格卻連成本都談不上

~家裡的小豬都白白犧牲了

~請問個位大大有甚麼辦法可以改變肉色嗎? (我家是吃卜蜂的料~不是自配) ! 希望個位大大幫幫我~thanks

chihhao · 發表於 2006-11-26 14:03:29

既然你家是吃卜蜂的料,不妨問他們的紅肉99,看看是否有改善的空間!

信菖牧場 · 發表於 2006-11-26 15:59:09

小仁仁 · 發表於 2006-11-26 17:04:27

嗯嗯~

謝謝各位大大~

~我馬上去問喔

晨庭于 · 發表於 2006-11-26 18:22:36

飼料裏添加一些能夠使肉色變紅的血紅素飼料配方調整一下

小邱 · 發表於 2006-11-26 22:33:04

你的狀況跟我5.6年前一樣

一些肉商直接教我叫我魚粉多用一些

可是也一樣看到我就一直嫌

我是自配戶我長期加鉻屠體(肉色)會改善

豬也稍微結實一些

現在比較少聽到批評讚美的較多

團長 · 發表於 2006-11-26 22:42:03

這個問題  我挺好奇的

聽父親說附近好像也是有一些養豬戶
因為肉色白或水水的
就不出本地市場
都出到北部去了

我問說  啊  北部的肉販就不會挑這毛病嗎
他說北部好像載到外面殺  會處理過
這我就不懂了

我看你先轉換市場吧
要不還沒上市就被掛黑名單
縱使日後日質變紅了
要從黑名單轉白名單也須一段時間吧

現在的肉販心中也是有品牌的喲
那天做在拍賣場
聽前面兩個肉販對話
說昨天買45元買的很爽
後來輪到體型比較精肉的豬上場
兩個就有口一致說
這有品牌的  價格當然不可能太差啦

沒想到種豬場做口碑
肉豬場也是必要的

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菜腳來拉屎的=.=