ddgs?

小甜甜

玉米酒粕(DDGS)，係為危險的黴菌毒素(Mycotoxin)來源
DDGS (Distillers Dried Grains with Solubles) Dangerous Source of Mycotoxins
Animal Feed & Animal Nutrition News, September 27, 2007, U.S.A
據Biomin的縱覽報導，提示經予測試的所有DDGS樣品，均受到至少某一種黴菌毒素(Mycotoxins)的污染:
為了解在動物飼料中，其DDGS含有量到如何程度，才會影響其安全並且提供顧客見識以得悉全世界DDGS樣品所含有Mycotoxins的毒物污染情況。經由Biomin開創進行有關測試主要從美國(67%)及亞洲各地收集所獲得的103個樣品。
各樣品經予測試對動物飼養有關連的主要Mycotoxins含量污染狀況，諸如黃麴毒素Aflatoxin B1, Zearalenone (ZON), deoxynivalenol (DON or Vomitoxin), T-2 toxin以及fumonisins (FUM)。
所有樣品測試，係依照奧地利的Quantas Analytics法(Quantas Analytics Austria)及新加坡Romer Labs法(Romer Labs Singapore)，經予採用標準測試法進行分析。Aflatoxins, ZON以及總FUM含量，係採用HPLC (High Pressure Liquid Chromatography)予以分析，然而DON含量則採用TLC (Thin Layer Chromatography薄膜層析法)予以測試。為了數據分析(Data analysis)，其未測出層次含量，係基於各項Mycotoxins各測試方法的量化界限(Quantification Limits)而定，諸如，Aflatoxin B1<0.5μg/kg，ZON<10μg/kg，DON<150μg/kg，T-2 toxin
幾乎所有樣品均受到感染:
99%的DDGS樣品，受到至少某一種Mycotoxin的污染，諸如，各樣品的92%(ZON)，64%(DON)，87%(FUM)及26(T-2)，均受到這些主要經由Fusarium sp.所產生的田間黴菌毒素(Field Mycotoxins)予以污染。
在經予測試對這些Mycotoxins呈現陽性反應的DDGS樣品，其平均污染層次含量，分別為333、2130、596以及113μg/kg，此係已可認為甚嚴重的污染程度。
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雖然如此，對於上述提及的各種Mycotoxins，其污染情況均可予以檢測出而分別高達8,107、12,000、9,042以218μg/kg。
在8%的樣品中，存有經由Aspergillus sp.所產生的Aflatoxin B1，其平均污染含量為24μg/kg，而這個Mycotoxin的最高污染量高達89μg/kg。
小麥酒粕(Wheat distiller)係經測試不含Mycotoxins的唯一樣品。
來源的污染濃度:
製造玉米酒精副產物，例如DDGS的品質(即Mycotoxins的污染濃度)，係大多依存於酒精工場所採購的穀物品質如何而異。
受損穀物(Damaged grains)，係為最普遍的污染原料，而其副產品酒粕可發現更高層的Mycotoxins污染。由於此係經由黴菌(Fungi)成長而產生Mycotoxins最適宜的地點所致。
由上述所獲得結果來看，在製造DDGS的發酵過程(Fermentation process)，不會消滅Mycotoxins。相反地，它可使這些Mycotoxins迅速有效地被動物吸收而DDGS在飼料中的最高含有率(即添加量)，從保育豬(Nursery pig)飼料的5%到肥育豬(Finishing pigs)，生長豬(Developing gilts)，懷孕母豬(Gestating Sows)以及哺乳豬(Lactating sows)飼料的20%各異。然而對於家禽(Poultry)的場合而言，這些含有率；肉雞(Broilers)飼料為10%，而種雞(Breeders)飼料為20%。
使用DDGS甚為憂慮:
雖然使用DDGS對動物飼養業者而言，係屬於實用的解決措施(Practical solution)而可使他們能夠抵制提升飼料原料及飼料價格，但經予擴展地無憂慮使用DDGS，仍絕非實用。
DDGS係Mycotoxins的危險原料來源，它(Mycotoxins)係毒性化合物，而對於動物健康與生產力(Productivity)擁有危害效應。在動物飼料配製以前，予以事先追蹤管制DDGS的Mycotoxin含量，係關鍵重要，以利避免使其接觸動物而產生Mycotoxins的負面效應。為抵制Mycotoxins的負面效應，可以隨後經由添加Mycotoxin減活化劑(Deactivating products)在問題點的飼料，以確保成功地飼養動物。

TsungCheng

在選擇DDGS

1. 盡可能確認來源与選擇可靠廠商
2. 送驗DDGS(Mycotoxins 以ALFATATION 跟VOMITATION比較常見)
3. 有建議如果要使用小豬不要超過20%大豬不要超過30%


http://www.fda.gov/downloads/Foo ... oxins/UCM217558.pdf
http://www.fda.gov/Food/Guidance ... cides/ucm109231.htm