早日熟諳豬肉生產生物安全觀念，避免病原菌進入豬肉生產供應鏈

蘇少儀

歐爆大腸桿菌汙染 德國9死
2011-05-29 中國時報 【尹德瀚�綜合報導】
德國爆發「腸道出血性大腸桿菌」Enterohemorrhagic E. coli，EHEC)流行病，已知約八百個病例，其中近三百人病情嚴重，已有九人死亡，當中兩人是從德國入境英國後發病，瑞典、丹麥等歐洲國家也傳出疫情，經查病源可能來自........南部生產的沙拉用黃瓜。各國紛紛告誡國人赴德國與........旅行時，要避免生吃蔬菜。
這波腸道出血性大腸桿菌感染症來勢洶洶，許多出現「溶血性尿毒症候群」（haemolytic uraemic syndrome，HUS），可能導致急性腎衰竭、痙攣、中風或昏迷。根據德國國家疾病中心羅伯．柯霍研究院的統計，目前已通報二百七十六個出現HUS的病例，其中六十例係廿四小時內新增。
另據歐洲聯盟統計，瑞典已通報廿五個EHEC病例，其中十例出現HUS，丹麥通報的七個病例有三例出現HUS，英國三個病例有二例出現HUS，奧地利和荷蘭各有兩個EHEC和一個HUS病例。瑞士也有一名婦女從德國回來後，被診斷出感染EHEC。
德國衛生研究機構說，經實驗室細菌培養，初步證實禍首是來自.......的黃瓜。歐盟執行委員會說，........南部........和........兩省的兩處農地，疑似出口被大腸桿菌汙染的農產品，另還有一批來自........或........的黃瓜也疑似含有大腸桿菌，正在接受調查。
........上述兩處農地的農產品原本傳出已被政府暫停出口，但........政府後予否認，表示疑似禍首的黃瓜已回收，卅日會公布檢驗結果。........食品安全機構指稱，在德國造成流行病的大腸桿菌在........極罕見，且.........目前並未接獲感染通報，暫時無法判定病菌源頭，且不排除是在運送途中遭到汙染。
............之外，德國農產品也遭質疑，特別是在EHEC病例集中的北部，不管是黃瓜、生菜或番茄都滯銷，近來每天約損失二百萬歐元。

monkeyb307

以前考上學校半夜不睡覺騎車跑去菜市場晃
看到豬肉攤台子下擺著明早要賣的豬大體
外加一堆小強在上面爬來爬去.............
最近一次是凌晨抓蟲回來經過高樹鄉時
看到一台小發財載滿了很多剖半的豬大體(應該是要賣給零售攤販)
一堆蒼蠅......      就像是燒餅上的芝麻

若不是中國人只吃熟食的習慣
我想台灣這種亞熱帶氣候應該食物中毒比美日還多

貴哥

那些生菜該不會又牽拖..........因為用了豬的水肥吧:03

李仔

:生黃瓜    是個人~~~
熟黃瓜    好像沒死人~~

是不是黃爪~~~     個人論定~~~

蘇少儀

Food Chain在生物學的觀點為
大魚吃小魚，小魚吃蝦....................................
而食品生產業（包括畜產品）的觀點，正確的說法應該是Food Supplying Chain
人畜共通傳染病原進入食物供應鏈是一項重要課題
因為一旦發生則先殃及消費者，接著就是生產者遭殃
如
美國發生O157污染牛肉
日本出現生牛肉料理造成食物中毒
德國爆發出血性大腸桿菌疫情，造成人感染後發生罕見的腎功能衰竭併發症
................................

養成良好的生物安全防護觀念及習慣
不但保護財產（豬）也保護消費者

[ 本帖最後由 蘇少儀 於 2011-6-6 05:20 編輯 ]

pighead

整個中毒事件發展非常快速，已經22人死亡了！

中廣新聞網 更新日期:2011/06/06 07:55

歐洲爆發的大腸桿菌食物中毒疫情，兇手可能是德國的一個有機農場栽種的芽菜，這波疫情到目前為止，已經造成22人死亡，兩千兩百多人生病。（夏明珠報導）


被檢出問題芽菜的農場，位在德國北部大城漢堡和漢諾威之間的（厄爾森）地區，包括豆芽在內的多種芽菜所檢出的大腸桿菌，經過比對，和德國五個邦的病患檢體，初步符合。許多餐廳都跟那家農場採購芽菜，通常用在生菜沙拉裡。更精確的檢驗結果，預定今天出爐。


在芽菜被檢出為止，德國衛生單位一直懷疑傳播大腸桿菌的是萵苣、小黃瓜和番茄，它們甚至點名西班牙進口的小黃瓜是禍首。西班牙蒙受一場無妄之災。


被鎖定的有機農場，昨天開始歇業，所有產品、包括香草、花果以及馬鈴薯，通通回收，不過十八種芽菜嫌疑最大。


這些芽菜用桶子種植，溫度維持在攝氏38度，這個溫度最適合細菌繁殖。農場不使用水肥，有可能是灌溉用水或是芽菜種子被大腸桿菌汙染。


這波疫情到目前為止，已經造成22人死亡，死亡病例有21個是德國人，只有一例發生在瑞典，兩千一百多個中毒病例中，有六百多起出現可能引發腎衰竭的尿毒症，除了德國之外，還有十個歐洲國家和美國都傳出病例。

貴哥

菜還是煮熟吃比較安全
吃有機蔬菜為了長壽.......反而夭壽了:0123

蘇少儀

http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=jean20050328124004
養完豬，有沒有養成沐浴更衣（再焚香操琴）的習慣

有時豬的病原就這麼進入人的世界之中喔...............................................

[ 本帖最後由 蘇少儀 於 2011-6-22 20:01 編輯 ]