再查油 仍有業者酸價數偏高

松下

為了把關油品，星期天台北縣衛生局突襲大賣場美食街，抽驗店家用油，結果日式定食店，還有漢堡王的炸油酸價都偏高，這代表油質變差，衛生局立刻將樣品帶回化驗，還開了限期改善單，要求業者勤換油，否則最高可以罰30萬。

衛生局突然來稽查，速食店店長措手不及，阻止媒體進入拍攝，但衛生局人員拿測試油品的試紙一測，直搖頭說這一定不是每天換油，因店家才剛開始營業，試紙就測出酸價偏高的3.5，這代表油質偏差，因為正常值得在2以下，衛生局也立刻開出3天的限期改善單，但店員還是用剛測過的油繼續炸薯條。

但賣場內油被測出不合格的還有一家日式定食店，炸天婦羅、炸蝦的油，酸價也偏高，有2.5，油質一樣不好。

前一天用過的油怎麼還繼續使用，衛生局一樣要求限期改善，賣場內可不是每家都被要求要改善，日式甜甜圈店的炸油，酸價就被測出只有1，衛生局馬不停蹄稽查油品，要以行動迫使店家別為了省錢犧牲品牌形象，也影響到民眾的健康。