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一、溫 壺※ 將沸水注入茶壺中,置留一會後倒棄
,杯具可一併溫燙之。
二、置 茶※ 先將茶斗置於壺口後,將茶葉置入壺
中,約為壺容量之1/3至1/2 間,包
種茶應達3/4為宜,香片則蓋杯的1/5
即可。
三、悶 茶※ 置茶後不要立刻沖水,先蓋壺蓋,悶
約30秒,打開壺蓋聞香氣,可判別茶
葉之優劣。
四、第一泡(又稱溫潤泡) 將沸水沖入壺中後隨
即倒棄,該溫潤作法是讓茶葉先舒活
,並去除茶葉表層之灰塵及火味。
五、第二泡 將沸水注入壺中約30秒,所得茶水倒入
茶海,持以分配至各聞香杯,茶客再將
茶水倒入飲杯中飲用。
六、第三泡∼第七泡重複上一泡之作法,但每沖泡
一次的時間可延長10秒為宜,直到茶湯
變淡為宜。
七、去 渣 ※ 用茶夾將茶渣取出,重新再來。 |
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發表於 2009-4-3 07:52:35
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回覆 1# hpktony 的帖子
中等茶泡到第三、四泡就會破功了 ∼ 好茶才能泡到第七泡 !
爛茶第一泡就喝不下去了 ∼ 胃會抗議 !! |
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發表於 2009-4-3 11:54:58
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發表於 2009-4-3 13:07:39
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一分錢一分貨
越喝愈好
越喝越生
越喝海拔越高
喝到已經超出自己的經濟範圍了:029 |
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發表於 2009-4-3 16:11:02
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重新認識普洱
好的普洱 泡水長 喉韵久 没有發霉味 湯色佳 熟茶 寶紅色 生茶 金黃色 一片餅約新台幣1300~1800元之間350或400公克不等
[ 本帖最後由 jackyang45 於 2009-4-3 16:12 編輯 ] |
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