揚州蛋炒飯

德川

原料

主料：上白米飯500 克，雞蛋5 個。

配料：水發海參25 克，熟雞胸肉25 克，熟火腿肉25 克，豬肉20 克， 水發乾貝12 克，裹粉河蝦仁5 克，熟鴨腳踝半個，水發冬菇12 克，冬筍12 克，青豆12 克。

調料：蔥茉7 克，紹興酒7 克，精鹽15 克，雞清湯13 克，熟豬油100 克。

方法

1.        火腿、鴨肫、雞胸肉、冬菇、冬筍、臘肉均切成略小於青豆的方丁， 雞蛋打入碗內，加精鹽10 克、蔥末3 克攪打均勻。
2.        炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油35 克燒熱，放入蝦仁油至成熟，撈出瀝油，再放入海參、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、乾貝、鴨肫、豬肉煸炒，加入紹酒、精鹽3 克、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆用。
3.        炒鍋置火上，放入熟豬油65 克，燒至五成熱時，倒入蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半什錦澆，繼續炒勻，將飯的2/3 分裝盛入小碗後，將餘下的什錦澆和蝦仁、青豆、蔥末5 克倒入鍋內，同鍋中餘飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。

十二客

有一個叫什么十二客電子郵件營銷給我發廣告郵件，www.12ke.com，我的三個郵箱竟然全收到了。
想當年，哥也搞過的。現在群發郵件都不進垃圾郵件了嗎？
為哥和樓主求人品，這兩天太背了。