劉天和打造農漁畜牧產製一貫化體系

德川 · 發表於 2009-2-8 22:47:18

追求健康飲食天和不計成本

六年前，天和生物股份有限公司董事長劉天和從科技業跨足有機養殖漁業，「以為二○○八年就可以損益平衡，誰料，去年年初一場嚴重的寒害，竟讓投注的一．八億元資金付諸流水。」面對這場突如其來的衝擊，他只是笑笑帶過。當工作人員猜測，漁場或許就此關閉的同時，他不只加碼投資漁場，更串起農業與畜牧產業，發展成生物與環境共生循環的產銷體系。

蓋漁場分享健康漁產

「既然沒因癌症而死，就要做些對天、對地、對良心可以交代的事。」劉天和會這麼想，有很大的原因來自於自己曾在鬼門關前走一遭。而一幅友人致贈的字畫中提到，「積金已遺子孫，子孫未必能守；積書已遺子孫，子孫未必能讀；不如冥冥之中積點陰德，遺給子孫，走向康莊大道。」也時時提醒著他，為社會的利益多做點事。

因承接科技大廠半導體無塵室工程，時常得隨著廠商四處蓋廠房的董事長劉天和因做事嚴謹與信用良好，與台灣知名的聯電、聯友光電、友達與群創……等晶圓廠和面板廠，長期以來維持著商業往來的關係。儘管訂單忙到接不完，他仍堅持事必躬親，「常常隔天要與南部的廠商開會，前一天就連夜驅車南下，好趕上對方公司的上班時間。」長期以來，他為了工作，鮮少時間停下腳步，就是趕、趕、趕。

不過，就在劉天和事業如日中天之際，一場例行性健康檢查不僅改變了他的生活，也讓所屬的企業起了不小的變化。當醫生診斷出他罹患大腸癌，與人工肛門奮戰的痛苦也隨之而來，之後，為便於生意上的往來奔波，還接受主治醫生切小腸接大腸的提議。

同時，為了讓體內的小腸能順利肩負起大腸的功能，劉天和的主治醫生還建議，「多吃魚，才好吸收。」這讓原本就愛吃魚的他，開始對漁產品的要求更高，「可是，市面上的食材不是受到污染，就是過度使用抗生素。」對市售食材充滿疑慮的他，真不知該如何是好。

這時，出生在台中縣大安鄉的劉天和，腦海中隨即浮現出，童年時期想吃魚就到溪流抓的美好記憶。居住在臨海鄉鎮，幾條小魚在清澈溪流中優游的景象，是驅使他走向漁產養殖的潛在情感因子。除此之外，兩千年網路的泡沫化，對當時科技業衝擊甚大，再加上知名管理學大師彼得杜拉克在《未來的世界》書中提到，「漁業是下一個得以發展的產業。」則是兩項促成他理性思考的關鍵。在情感與理性的思考下，更讓他一股腦地栽入漁場事業。

於是，劉天和在二○○三年，決定到海域沒有受到工業污染的澎湖，開創養殖漁業的版圖。他自我要求甚高的精神，儘管身處病痛仍努力實踐，他自信說道，「天和漁場從箱網設備、水質、底泥、飼料、還有魚苗，全都通過重金屬檢驗。」身為全國第一家通過ＨＡＣＣＰ〈Hazard Analysis and Critical Control Points〉危害分析與重點管制點標準認證的養殖場，剛開始以外銷市場為主。

產學合作發展生物循環圖

天和鮮物企業行政業務部經理黃麗娟表示，「雖然董事長積極至國外參展，不過，只要工作一結束，他就會回來。」劉天和有多次國外參展的機會，卻從未讓自己藉此放幾天假。而旗下的天和漁場在他嚴格管控下，不僅通過歐盟高標的檢定，也深具國際品牌的潛力，目前漁產共外銷至十一個國家。

在市場穩定需求下，劉天和以為二○○八年將是達到損益平衡的一年，沒想到去年年初的一場寒害，讓他損失慘重。當他搭飛機到澎湖視察災情時，黃麗娟回憶，「許多漁民都以為會就此收手不做，沒想到，一場寒害非但沒將他擊敗，還與哈佛大學醫學研究中心進行產學合作，發展出農、漁與畜牧產業間，生物可互利共生的循環系統。」

劉天和連養老金都押下去的雄心壯志，卻也讓他生產好食材的理念，得以落實到漁產之外的農產與畜產。從掛在嘉義縣天和農場的生物循環圖來看，在澎湖天和漁場海域所採集到的褐藻，依比例與飼料混合後，為營養素豐富的畜牧飼料，也因而養成市面上唯一含有ＤＨＡ與ＥＰＡ〈皆屬於○mega-3脂肪酸，是一種必需脂肪酸〉的肉品。而吃海藻配方飼料的雞、豬、鵝，所排泄出的有機糞，則成為農場施肥的一員。

從綿密交織的生物循環圖中，不難看見劉天和所需耗費的龐大資金與心力，為了讓漁場通過歐盟高標的檢定，還嚴格要求與天和合作的飼料廠，提供完全沒有受到藥劑污染的飼料。就這樣，他共投資十二億在漁業、農業與畜牧業，逐步展開天和企業的布局。之後，他連續七個多月在澎湖的海洋漁場、台南的有機農場、嘉義的養雞場和綠色農場、雲林的飼料廠及契作鵝場，以及台中縣的養豬場間奔波。

劉天和為提供消費者從生產到銷售完全透明的安全環境，還在台北市開設展售中心，直接銷售農、漁、畜牧等食材。

設展示點產銷通路透明

由於曾經積極想打進國內的有機市場，卻處處碰壁，讓劉天和決心建立一貫體系的農漁畜牧產銷直營店。他發現，從市面上有機食材通路，多銷售乾貨的現況可以發現，易腐壞的農產品並不多見，更遑論成本較高的漁獲產品，「通路商基於利潤考量的想法，是可以被理解的。」

然而，在好東西要與更多人分享的思維下，劉天和選擇以逆向操作的方式，讓旗下的農、漁、畜牧業，從生產、運送到銷售的過程完全透明化。試營運至今四個月餘，銷售有機農漁畜牧食材的「天和鮮物」還沒有正式開幕，因為凡事要求嚴格的他覺得，「需要改善的空間還很多。」對於一個展售平台，如何讓產品背後的故事被感受到，則是他始終在意的。

劉天和將「好東西交至消費者手上」的執著，不因初踏進有機生物業被龐雜的瑣事嚇跑，取而代之的是以不計成本、追求高品質的傻勁不停投入，友人調侃他，「澎湖漁場的飼料支出，等同於一天丟一輛名車到海裡。」因此被笑憨的他，仍不放棄持續與相關單位再研究，以找出有助於魚隻自然成長的飼養方式。

從一九七五年創業至今，劉天和因半導體無塵室工程起家，又因罹癌而進入有機生物業。問及，如何評估這個意外人生中的得與失？他的微笑在黝黑臉龐上益顯親切，「人在做，天在看。我相信，天公疼憨人。」現在的他，正透過契作努力匯集更多人的力量，共同去推動與實踐「健康、快樂與環保」的理想。

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