豬肉加工輸日 商機值得期待

松下

豬肉加工輸日 商機值得期待
中央畜產會協助廠商通過檢疫

過去，養豬產業是台灣農業產值中第一大產業，但自一九九七年三月我國爆發口蹄疫事件後，國內豬肉立即停止外銷，出口貿易量大幅減少，頓時間失去了出口市場，國內養豬相關產業明顯萎縮。根據報導指出，每年的毛豬產值從當時的新台幣一千億元大幅降至五百億元以下，豬價平均每公斤也從五○至六○元之間，慘跌到四○元左右。

以外銷日本的豬肉出口值來說，爆發口蹄疫前，產值可達三百億元，但口蹄疫發生後，日本拒絕台灣生鮮、冷凍以及加工肉品進入，不僅使我國多年來在日本辛苦建立的豬肉市場被其他國家取代外，更造成台灣豬隻大量減產，養豬業規模從一千四百萬頭減少到一千萬頭以下，遽減約三○％，損失慘重。

輸日豬肉加工品規範　

然而，為了爭取未受感染口蹄疫之豬肉產品可繼續銷日，我國政府積極派員與日本交涉，希望能夠比照泰國，以及其他口蹄疫的國家，讓加工肉品能夠輸日；最後雙方達成共識，並制訂出台灣加熱食品銷到日本的一個簡易辦法，為「台灣輸往日本偶蹄類動物加熱處理肉類及以此作為原料製造香腸、火腿及培根之家畜衛生條件」之規範。 :074

大胃楊

【2/5 13:35】
〔中央社〕台灣豬隻爆發口蹄疫已快滿12年，農委會指出，今年進入關鍵期，期望今年可進展到不施打疫苗，若能渡過1年無疑似案例發生，明年可望向OIE申請非疫國。

農委會指出，世界動物衛生組織 (OIE)所定義的口蹄疫非疫國必須不施打疫苗且無案例發生1年，才得以申請；由於疫情將涉及國際貿易，審查與把關十分嚴格，因此過去歐洲發生口蹄疫情後，動輒30到40年才能重回非疫國之列。

農委會表示，台灣從1997年3月20日發生口蹄疫以來，如今已快滿12年，農委會已持續加緊腳步減緩疫情中，希望及早讓台灣重返非疫國之列。

農委會說，自台灣發生口蹄疫以來，全台養豬場與屠宰場都持續進行環境消毒，確定環境中沒有病毒存在，接著從1個欄的豬隻不施打疫苗，平均每4個月增加不施打疫苗豬隻的比例，逐步向前邁進。

農委會並說，去年11月起全台已從1/2、1/3豬隻施打疫苗，進展到目前全台每個養豬場小於10%的豬隻施打疫苗；然因豬隻被運往屠宰場途中或因受驚嚇，以及屠宰場環境較複雜，仍有1、2頭豬隻在屠宰場出現疑似口蹄疫症狀，例如起水泡、跛腳。

農委會強調，因為今年已邁入全台養豬場不施打疫苗前的關鍵期，相關作業會執行得更嚴謹，此期間會超過4個月，確認無豬隻發生疫情現象，再進入不施打疫苗期；並期望今年可執行不施打疫苗階段，如此仍可持續1年無疫情現象發生，將可望於明年5月OIE召開的委員會前，向OIE提出非疫國申請。

農委會補充表示，過去台灣每年豬隻養殖數曾達1200萬頭，當中700萬頭都是銷往日本；如今一年約剩640萬頭，多是供內銷需求，僅少數熟品仍銷往日本（例如鼎泰豐與奇美的包子），以及新加坡、香港及菲律賓仍進口正聲或奇美的生品，但屬於指定肉品工廠產製，通關再度檢疫模式；倘能及早脫離疫區國，有利產業多元發展。