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「晶瑩剔透」的肉粥![台北市雙連街]

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發表於 2008-12-12 11:06:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
記者江烈偉�台北報導

雖然吃早餐,大家都講究快速,也許你更希望可以看到廚師現場幫你做早餐的感覺!這家被稱為「粒粒晶瑩剔透」的肉粥,就很有古早時代大家不疾不徐吃早餐的fu∼。因為你邊吃早餐,還可以看到老闆現場裹粉跟現炸紅燒肉,氣味超香。

從清晨六點賣到下午一點半,這家位於雙連巷弄裡的老字號「肉粥」,其實是個小攤,沒有招牌。你可以從雙連捷運站上來,沿著民生西路往寧夏夜市的方向走,到了第二個巷口右轉就會看到。中午跟早上都是生意搶搶滾,看到人潮就知道。


↓圖:炸鯕魚跟炸豆腐,光看沾醬跟配料就覺得店家很用心,攝影江烈偉。


現煮肉粥的感覺,就是香∼。問老闆,有什麼好吃的祕訣?他說,就是乾淨衛生,遵照傳統作法就對了!的確,以洗好的生米,然後水滾後去煮米,煮到米湯差不多稠度的時候,放入油蔥等料,再放入事先醃好的肉羹,最後再放入鮮蚵…。

好吃的鮮味都來自細選的肥美蚵仔,而多了蔥香與肉味,讓這碗看起來米粒「晶瑩剔透」的肉粥,成了清晨最佳的爽口美味。吃一口,即使只花25元,內心的奢華與感動,真是國際大都會中最難能可貴的味道,把人拉回到過去的年代。


↓圖:炸的東西都是老闆現場炸出來,他說這樣才會好吃,攝影江烈偉。


就像清晨的美好音樂,平靜中讓你享受到童年的幸福!米粒也會跳舞,就是因為用生米煮的,所以更清透爽口。其他還有很多現炸的食材,如鯕魚片、紅燒肉、生魷魚、鮮豆腐等。讓你一早即使吃了炸物,還是會覺得是清新的美好滋味。

哪裡吃∼

雙連「肉粥」小攤
台北市雙連街1巷旁(近雙連捷運站出口,走路約5分鐘)
營業時間:從上午六點到下午一點半

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http://www.trtc.com.tw/c/service.asp?catid=%E4%B9%98%E8%BB%8A%E6%8C%87%E5%8D%97&small=%E8%B7%AF%E7%B7%9A%E5%9C%96%E6%9A%A8%E8%BB%8A%E7%AB%99%E8%B3%87%E8%A8%8A
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