「滿豬全席」-全國總舖師辦桌大車拼料理競賽

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主辦單位 畜牧處
活動時間 97/12/07 ~ 97/12/07
活動地點 高雄光榮碼頭
活動對象 一般民眾
內容簡介 　　以國產豬肉為主題，邀請全台各地之總舖師一展廚藝與創意，設計出獨特之辦桌豬肉美餚，爭奪「正港總舖師」名號，以活潑創意的議題，邀請媒體報導，有效推廣國產豬肉的美味，提振消費力。

1. 參賽者以國產豬肉為食材規劃食譜，發揮創意設計十人份料理。

2. 每桌十道（六菜二湯、一甜點、一水果），成本不得高於 2,000 元，並具有 3,000 元的商品價值。

3. 六菜二湯之料理皆須以國產豬肉為食材 ( 不限部位 ) ，其中乙道須以國產黑毛豬肉為烹飪食材 ( 不限部位 ) ，每道菜餚中所含的國產豬肉比例須標示清楚。

4. 獎勵方式：優勝者將於活動結束頒獎，第一名至第三名，頒發獎盃乙座，前三名隊伍得獎作品將集結成冊，編印為食譜，以供消費者參閱亦可打響知名度。

5. 活動聯絡人：財團法人中央畜產會謝玲玲小姐（ 02-23638724-153 ）

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文號：5403 97年12月05日

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　　為推廣「新鮮、美味、安全」的台灣生鮮豬肉，鼓勵國人食用台灣豬肉、增進國產豬肉銷售量，由農委會指導，財團法人中央畜產會主辦的「滿豬全席-全國總鋪師辦桌大車拼」，於97年12月7日(星期日)上午11時在高雄市光榮碼頭盛大舉辦，活動廣邀全國各地著名總鋪師一決高下，以少見的辦桌形式舉辦美食競賽，每組參賽者都必須用台灣豬肉為材料做出50桌，每桌6菜2湯的佳餚，讓「台灣製造尚讚」的國產豬肉美味加倍，更期望有效行銷台灣豬肉，讓銷售量也能加倍。
　　農委會指出，這場別開生面的「滿豬全席-全國總鋪師辦桌大車拼」活動，現場席開500桌，提供5,000個位子，除了由民眾在11月26日前持購買豬肉產品的發票或收據免費兌換入場劵外並特別邀請了高雄地區的公益及弱勢團體共同參加，每桌料理皆以「台灣豬肉」為主題，每位參賽的總鋪師莫不使出渾身解數，烹調出超過4,000道「滿豬全席」，將台灣豬肉的特色發揮得淋漓盡致，絕對稱得上是史無前例！

　　另外活動特別安排「美食饗宴上菜秀」開席儀式，由貴賓與各組參賽總鋪師一同為公益、弱勢團體上菜，深具寒冬送暖的意義，將台灣傳統辦桌文化、農業推廣與公益關懷充分結合，透過濃厚、熱鬧氛圍將台灣豬肉推廣活動帶向新頁、新創意！

　　農委會表示，這場活動是台灣近年來最大型的美食競賽之一，不僅為台灣傳統辦桌文化帶來新活力，也讓參與的民眾感受到辦桌的熱鬧氣氛、體驗台灣生鮮豬肉的美妙滋味、欣賞高雄觀光碼頭的迷人風景，真是一舉數得，當然最重要的是希望大家一起為台灣豬肉加油！