畜產加工研討會（畜產試驗所）

winter

第一天：9月16日(星期二)
  
09:30-09:50 報到
09:50-10:10 開幕　長官致詞
乳品加工技術－
主持人：黃建榕副研究員

10:10-10:35 題　目：螢光反應在乳製品檢測之應用及乳酸菌在乳製品之應用研究
演講者：郭卿雲 助理研究員 (畜試所 加工組)

10:35-11:00 題　目：台灣乳牛生乳品質
演講者：李素珍 主任 (畜試所 新竹分所)

11:00-12:00 題　目：乳製品發展趨勢
演講者：陳明汝 教授 (國立台灣大學)

12:00-13:10 午餐(餐盒招待)

13:10-14:10 題　目：近年來國內乳業發展之現況及展望
演講者：施宗雄 理事長 (中華民國乳業協會)

14:20-15:20 題　目：國產羊乳之產銷
演講者：曾再富 教授 (國立嘉義大學)

15:30-16:10 題　目：台灣乳業市場現況及展望
演講者：林宗翰 研究員 (統一企業公司)

　

第二天：9月17日(星期三)

09:50-10:10 報到

肉、蛋品加工技術－
主持人：吳祥雲　組長

10:10-10:35 題　目：蛋品加工及其機能性產品之開發利用
演講者：陳怡兆 助理研究員 (畜試所 加工組)

10:35-11:00 題　目：畜試土雞及畜試黑豬肉質測定及加工利用性
演講者：陳文賢 副研究員 (畜試所 加工組)

11:10-12:10 題　目：多元化蛋品加工之研究
演講者：蘇和平 教授 (國立台灣大學)

12:10-13:10 午餐(餐盒招待)

13:10-14:10 題　目：動物副產物的進階應用
演講者：劉登城 教授 (國立中興大學)

14:20-15:00 題　目：從出口看水禽產業發展
演講者：邱鈺婷 經理 (振聲冷凍食品股份有限公司)

15:10-15:50 題　目：近年來台灣豬肉製品發展趨勢
演講者：黃存后 副廠長 (台灣農畜產工業股份有限公司)

　

一、 具公務人員身份者，此次研討會全程參與者給予10小時終身學習時數。欲參加者請逕自公務人員終身學習入口網站報名(http://lifelonglearn.cpa.gov.tw)，班別搜尋 鍵入畜產加工即可找到此班別，報名截止時間97年9月15日下午4時。
二、 響應紙杯減量，請自備環保杯。