動物用藥不合格情形

林文仁

烏骨雞去ㄋㄋ
http://www.nlfd.gov.tw/uploadfile/File/5000/97年度市售畜禽產品檢出動物用藥不合格情形.doc

事件議題：97年度市售畜禽產品檢出動物用藥不合格情形
發布日	燈號	事件經過
97.05.16	黃燈	1. 行政院衛生署藥物食品檢驗局本(97)年度執行市售食品動物用藥殘留檢測，協調各縣市衛生局抽驗市售畜產品35件及禽產品55件，共計90件，結果有13件禽產品檢出動物用藥殘留與規定不符。包括烏骨雞6件，其中1件檢出硝基呋喃代謝物 AMOZ 0.013 ppm，1件檢出脫氧羥四環黴素(doxycycline) 0.03 ppm，1件同時檢出脫氧羥四環黴素0.04 ppm、乃卡巴精(nicarbazin) 4.6 ppm、西普氟奎林羧酸0.041 ppm及恩氟奎林羧酸0.183 ppm，1件同時檢出脫氧羥四環黴素0.026 ppm及硝基呋喃代謝物 AMOZ 0.002 ppm，1件同時檢出西普氟奎林羧酸(ciprofloxacin) 0.088 ppm 及恩氟奎林羧酸(enrofloxacin) 0.17 ppm，1件同時檢出脫氧羥四環黴素0.021 ppm及氯黴素(chloramphenicol) 0.001 ppm；鴨肉2件分別檢出氯黴素0.0007 ppm及salbutamol 0.0005 ppm；雞肉2件分別檢出硝基呋喃代謝物 AMOZ 0.044 ppm及脫氧羥四環黴素0.015 ppm；雞心2件分別檢出乃卡巴精2.9 ppm及氯黴素0.0006 ppm；鵝肉1件檢出salbutamol 0.007 ppm。 2. 依據行政院衛生署「動物用藥殘留標準」，烏骨雞中乃卡巴精之殘留容許量為0.2 ppm，氯黴素、硝基呋喃代謝物AMOZ、脫氧羥四環黴素、西普氟奎林羧酸、恩氟奎林羧酸及salbutamol則均為「不得檢出」。聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加物專家委員會(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA)並未針對氯黴素、硝基呋喃類藥物、西普氟奎林羧酸及salbutamol訂有每日可接受攝取量(Acceptable Daily Intake, ADI)，而恩氟奎林羧酸之ADI 值為2 μg/Kg bw，脫氧羥四環黴素為3 μg/Kg bw，乃卡巴精為400 μg/Kg bw。以體重60公斤成人換算，每人每日可接受攝取量上限分別為120、180及24000微克。本次烏骨雞檢出恩氟奎林羧酸最高殘留量0.183 ppm、脫氧羥四環黴素0.04 ppm 及乃卡巴精4.6 ppm，以烏骨雞腿1支淨重約60克計算，其攝入量分別約佔ADI值之9.2％、1.3％及1.2％；雞肉檢出脫氧羥四環黴素0.015 ppm，以雞腿1支淨重約150克計算，其攝入量約佔ADI值之1.3％；雞心檢出乃卡巴精2.9 ppm，以雞心1粒淨重約10克計算，其攝入量約佔ADI值之0.1％，故對民眾健康之風險甚低，但仍須自源頭加以改善。
處置建議
1. 為確保飲食之安全與衛生，消費者選購禽產品時最好選擇來源明確，或認明有優良標章者。 2. 飼養農戶應確實遵守動物用藥品管理法之規定，農業機關及衛生機關將持續監測上市前及上市後禽產品之動物用藥殘留情形。

[ 本帖最後由 林文仁 於 2008-5-17 10:07 編輯 ]

瑞泰牧場

烏骨雞肉藥檢違規嚴重 牛豬肉奶蛋合格[url=http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/cna//SIG=10o749hhp/*http://www.cna.com.tw/][/url] 更新日期:2008/05/17 00:06
[size=122%]（中央社記者陳清芳台北十六日電）衛生署今天公布售食品動物用藥殘留檢測報告，豬、牛肉及其內臟、牛奶與羊奶、雞鴨蛋都合格，唯獨五十五件家禽肉類之中，有十三件違規殘留硝基 (口夫)( 口南)等抗生素，尤其逾半數的烏骨雞檢體不合格，愛用這種烏骨雞進補的民眾，簡直是在吃另類的「藥燉雞」。

這次十一件烏骨雞檢體有六件沒通過藥檢，情節是硝基 (口夫)( 口南)代謝物、脫氧羥四環黴素、脫氧羥四環黴素、氯黴素、乃卡巴精、西普氟奎林羧酸、恩氟奎林羧酸違規用藥，並有重複用藥的情形。

衛生署食品衛生處副處長謝定宏指出，上述動物用藥中，卡巴精等抗寄生蟲藥則訂有殘留限量，其他硝基(口夫)( 口南)代謝物等抗生素與抑菌劑，按照衛生署「動物用藥殘留標準」規定不得檢出的。

其他家禽肉類大致是鴨肉六件檢出兩件違規、雞肉九件有兩件、雞心五件有兩件、鵝肉九件有一件，違規情形都不如烏骨雞那麼嚴重，而且烏骨雞採檢地點不乏知名賣場超市，根據衛生署食品資訊網的「不合格食品資訊」所記載，包括台中松青超市、竹北家樂福，來源分別為彰化二林及屏東鹽埔的農場。

謝定宏說，現在不知道是動物飼料摻用違規飼料，還是農戶在飼養過程未依獸醫指導正確用藥，或是未能遵守停藥期的規定，有待農政單位進一步了解，從源頭改善。970516

信菖牧場

彰化萬隻黑心烏骨雞已吃下肚 飼主承認違法[url=http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/bcc//SIG=10n28ai03/*http://www.bcc.com.tw][/url] 更新日期:2008/05/17 16:00
[size=122%]衛生署公佈，一批來自彰化縣「宏業畜牧場」的烏骨雞含有致癌抗生素，經彰化動物防疫所緊急追查，但因為公佈太慢一萬五千多隻同批黑心烏骨雞，早已銷售一空，可能早被消費者吃下肚，周姓飼主坦承沒有遵守停藥期，願意受罰。

（李河錫報導）

衛生署，在三月初在全台大賣場、生鮮超市，廣泛性抽查家禽與豬肉品，不料繼鴨隻被檢測出殘留有瘦肉精之後，有一大批來自彰化縣二林鎮「宏業畜牧場」的烏骨雞，也被檢測出違法使用疑似含有致癌物質的抗生素，經彰化動物防疫所緊急派員追查，當場查獲十多種可疑藥品，但因公佈太慢，一萬五千多隻同批黑心烏骨雞，早已銷售一空可能早被消費者吃下肚。

　而周姓飼主則坦承，因為在銷售前天氣寒冷，養雞場不少雞隻接連死亡，才會經評估後進行投藥，不料因沒有注意到規定不一的停藥期就銷售上市，才會引發可能衝擊產業的事件，相當後悔也願意受罰。

　對於縣境內一再發生家禽畜牧場發生使用偽禁藥品，或觸犯法令，縣府動物防疫所所長郭丑哲表示，除了將強化畜牧場內稽查工作外，也要求產業界務必要自律，以免少數的老鼠屎，讓好不容易行情回穩的產業又大崩盤。

木村

這次總算不關四隻腳的事了......要不每次都是四隻腳的出事.....我們哪受得了啊!

7853113

偶家養滴烏骨雞都養7~8個月，
每隻都有6~8斤，
但因為骨架大，
所以感覺不出有粉多肉，
但是一般市售滴烏骨雞，
小小一隻，(大約3~4斤)
可是每隻都粉飽滿粉有肉，
怎麼養滴？
值得大家思考一下！