危害用水的細菌群和其對策(1)

蔡先生

危害用水的細菌群和其對策 - 1.飲用水中隱藏的危險

60年前台灣的自來水是可以生飲的
台北的自來水設施完成至今已有100年的歷史。台灣自來水的創設時期是在東京都水道局成立的十年之後。在當時可說是亞洲自來水設施現代化的先驅。台灣老一輩的人在孩童時期時的自來水是可以直接飲用的。
直到1945年前後，和飽受戰火摧殘的日本相比，台灣還保有高度水準的自來水設施，能持續地供給安全的自來水。
可是對現今台北自來水的使用者做問卷調查後發現，有93%的民眾表示「不直接飲用自來水」。而受到戰亂摧殘後重建的日本自來水卻能仍然提供自水龍頭即可生飲的安全自來水水質。兩者間產生了極大的差距。
自來水能不能生飲或自來水安不安全，其實問題都出自對自來水的安全性有多少的信任感。

自來水的陷阱
經由供水管將水輸送到住家的系統是源起於歐洲。用水的便利化是造成歐洲社會現代化的因素之一。
但另一方面，自來水供給系統的發展也造成了意想不到的問題，那就是經由自來水網而加速了傳染病的擴散。
例如在1848年 ~ 1849年間於倫敦造成一萬人以上人口喪生的霍亂大流行。發現傳染源是來自自來水的人物是John Snow。
在1854年時倫敦又發生了霍亂的大規模流行，而當時的市長採用了Snow的意見，全面停止自來水的供水。結果停止了疫病的流行，同時也證明了Snow的主張。

氯對長壽的貢獻
我們都知道日本是世界上最長壽的國家，但是在1925年時，日本人的平均壽命卻只有42.7歲，只有現在的二分之一。其最大的因素是嬰幼兒的死亡率過高(16.6%)。而死亡率過高的理由是不安全的自來水所引起。之後，在自來水中加入氯來消毒後，經由自來水散播的經口傳染病病例急速減少。
下列統計數據可證明其相關聯性，在1950年以前的日本自來水普及率為50%以下時，其經飲用水所傳染之疾病的患者有15 ~ 20萬人之多。10年之後，自來水的普及率超過了70%之後，經水傳染之疾病的患者數也急速地減少。到了今天，已經很少聽到經由自來水所傳染的病例了。
在確保了自來水水質安全的同時，嬰幼兒的死亡率也降到了0.4%以下平均壽命也提高到了80歲。由此可知，自來水的安全的確和人的生命有直接的相聯性。


圖: 人的平均壽命和嬰幼兒死亡率的推移 ( 日倍隆公司提供 )