多吃魚有益健康？國外研究：養殖鮭魚含有高量的戴奧辛

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根據最新一期科學雜誌報導指出，養殖的鮭魚比一般野生的鮭魚多出10倍的多氯聯苯、戴奧辛及其他致癌物的含量，其中又以北歐為最，消息一傳出，引發各界關注，衛生署指出，國內並沒有出現食用含多氯聯苯的魚蝦而致病的個案，所以目前並沒有制定相關的標準，在進一步了解這項研究數據後，將會視情況訂出因應策略。 　　這項最新的研究指出，養殖鮭魚含有過量的戴奧辛、多氯聯苯及其他致癌物的含量，其中戴奧辛可能會傷害肝臟及免疫系統、造成流產與畸形等，與肺癌、淋巴癌、結締組織的癌症有關，而多氯聯苯是第二級致癌物質，可能造成呼吸、神經系統、新陳代謝及內分泌的異常，導致白血病。 　　對於美國的最新研究，衛生署表示，目前從外電得知的資料僅能得知養殖鮭魚的汙染物含量比野生鮭魚高10倍，但到底美國研究中鮭魚所含的多氯聯苯及戴奧辛有多少數量，是否足以危害人體，都需進一步瞭解。 　　衛生署進一步表示，一旦此研究結論屬實，一定會進行風險評估，甚至訂出安全標準含量及進口魚蝦需註明人工或野生及產地，目前衛署僅針對魚蝦的甲基汞含量訂出標準管理，一般魚類甲基汞應在0.5ppm以下，迴游性魚類則在2ppm以下，對多氯聯苯及戴奧辛並未訂出相關標準，因此需要進一步評估。 　　衛生署指出，台灣人每人每年平均食用鮭魚約三百公克，如果依照研究所指出，一個月吃上227公克才會有明顯的致癌率，我國民眾所吃的量遠遠低於研究出的危險量，所以不用過於恐慌。 　　農委會漁業署也指出，國內許多市售的魚類都沒有出產地標示，目前包括歐洲、日本等先進國家，都已經陸續強制要求進口水產品必須標示產地，這是國際的趨勢，將會藉此主動向衛生署建議，要求進出口水產品應該全面標示產地來源，制定國內水產品缺乏完善的產地標示制度，以確保民眾的安全與權益。 　　另外醫師也建議民眾，絕不要因為鮭魚可能有問題就完全不吃魚類，在情況尚未明朗，衛生署尚未制定相關規定之前，先多選擇體積小的野生鯖魚類食用，如四破魚、秋刀魚，大型魚則應選擇有產地證明或野生的食用，多吃蔬菜水果等高纖食物也有助排除體內毒素。 　　對於民眾對於鮭魚的疑慮，業者也表示，目前政府並沒有任何的相關政策，未來若是公佈任何措施，一定會配合執行，只要政府認為有必要禁止進口或使用，以確保消費者權益，他們都會配合執行。

國際厚生健康園區編輯群 編輯: 洪 瑤