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養豬戶的豪華家常菜

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發表於 2006-6-1 13:25:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
現在大多數的養豬戶 都已在小豬哺乳期就閹(去勢)了
不過有時候還是會留一些大一點再閹
對於喜歡吃(豬南佛)的人來說是一道值得懷念的佳餚
關於這道養豬戶的豪華家常菜...
是否請各位廚藝高超的大大來發表一下您料理的手藝
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佑紋
總帖子數排名︰13

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發表於 2006-6-1 22:06:26 | 顯示全部樓層
我記得我家都是先將一大推ㄉ薑下去油炸....然後在將豬南佛..用水煮過後在下去炒....然後在放一些沙茶醬.蒜頭..

大概就這樣一盤香噴噴ㄉ豬南佛就上桌嚕....
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信菖牧場
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發表於 2006-6-2 18:05:41 | 顯示全部樓層

回復 #2 佑紋 的帖子

少了一個秘方！
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 樓主| 發表於 2006-6-2 20:16:52 | 顯示全部樓層

回復 #3 hc64701 的帖子

少了九層塔嗎?
還有.....小種豬的會不會比較好吃
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庄腳人

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發表於 2006-6-2 23:42:59 | 顯示全部樓層
好像用水煮過後
再過冷水會較有口感
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