豬肉價格飆漲3.4% 餐廳推牛少點豬

geyachen · 發表於 2012-10-12 23:30:37

http://tw.news.yahoo.com/video/%E8%B1%AC%E8%82%89%E5%83%B9%E6%A0%BC%E9%A3%86%E6%BC%B23-4-%E9%A4%90%E5%BB%B3%E6%8E%A8%E7%89%9B%E5%B0%91%E9%BB%9E%E8%B1%AC-113550957.html

養豬飼料成本變貴，造成全台灣9千家養豬戶，發現養豬賺不到錢，農委會就統計多達500戶養豬戶乾脆不養豬了，因此光是中秋節前後比較，屠宰豬隻就少了一萬八千隻.這直接影響就是豬肉價格也往上攀升。成本壓力之下，很多餐廳業者，在推出豬肉餐點這部分.可就能避免就避免，還出現店家會巧妙的推薦其他餐點。
醃好裹粉的橙汁排骨，丟進油鍋裡炸，炸好的排骨，再倒入酸甜的橙汁醬快炒，金黃色澤帶著酸甜的口感的金黃排骨，現在因為豬肉價格變貴，點菜的時候，店家不會再主動推薦，換改推牛肉，因為這一陣子，豬肉的價格明顯的漲價，豬肉價格從每公斤 63.21元，漲價到 66.21元，漲了 3.4%。
餐廳業者萬嘆，怎麼電費漲完、瓦斯漲，瓦斯漲完，食材也一樣樣的漲，就連平價豬肉也變貴。中秋節前，屠宰豬隻從三萬三千左右減少到只剩兩萬一千五百多隻，少了一萬八千隻，豬隻少，使得豬肉成本也跟著漲。
農委會畜牧處長許桂森表示，現在飼料價格很高，從去年每公斤8、9元，到近來每公斤要10、11元，養一頭豬一個月增加成本，至少就有600-700塊。飼料費漲價，養豬賺不到錢，國內養豬戶也慢慢消失，從去年的9千戶，直到現在已經少了500戶，如果豬肉價格持續飆升，香腸、肉鬆的價格恐怕也會出現波動。